Cái nào tốt hơn: máy chưng cất hay bộ chỉnh lưu?

Câu hỏi này thường xuyên hơn khiến những người mới làm quen với máy chưng cất và những người làm rượu moonshine lo lắng. Để có được "đồ uống dễ cháy", bạn có thể sử dụng các thiết bị sau: máy chưng cất hoặc máy chỉnh lưu. Bạn nên chọn đơn vị nào trong số này? Để hiểu điều này, bạn cần tìm hiểu từng thiết bị là gì.

Máy chưng cất: ưu điểm và nhược điểm

Trong máy chưng cất, hơi rượu được chưng cất, sau đó là hơi ngưng tụ được làm mát. Thiết kế của thiết bị rất đơn giản: nó phải có một khối chưng cất, cũng như một buồng hơi có bộ làm mát. Nghiền thô được đun nóng trong khối. Nồi hấp được thiết kế để cho phép các mảnh vụn lắng xuống. “Dầu nhiên liệu” cũng được ngưng tụ ở đó và bộ làm mát được sử dụng để chuyển hơi thành chất lỏng chảy vào bình tiếp nhận ở đầu ra. Yếu tố này thường phục vụ như một giỏ thơm. Hơi nước nóng đi qua các loại thảo mộc và quả mọng thơm sẽ hấp thụ tinh dầu hoặc các chất có mùi dễ chịu, tạo ra hương vị và mùi mới cho sản phẩm chưng cất.

Ưu điểm của máy chưng cất:

• với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ có được một loại rượu mạnh không thể so sánh được với rượu vodka mua ở cửa hàng;
• sản phẩm thu được từ quá trình chưng cất thân thiện với môi trường;
• các thiết bị hiện đại nhỏ gọn;
• thiết bị rất đơn giản;
• có thể có nhiều mức độ thanh lọc;
• thiết bị này đáng tin cậy.

Những nhược điểm bao gồm:

• thiếu kiểm soát nhiệt độ;
• thể tích bể của một số mô hình.

Ưu và nhược điểm của bộ chỉnh lưu

Bộ chỉnh lưu là một trong những thiết bị hiện đại hơn. Nó giống như một thiết bị thí nghiệm. Bản thân quá trình sản xuất rượu bao gồm việc tách hỗn hợp bằng cách bay hơi nhiều lần. Kết quả là rượu 90 độ.

Thiết bị này khác với thiết bị chưng cất ở chỗ một ống hình chữ U, có cấu trúc phức tạp và được gọi là cột, được lắp đặt phía trên khối chưng cất. Phần ống đi lên được cung cấp nước làm mát, được gọi là áo làm mát. Trong ống, áo cho phép bạn duy trì nhiệt độ mong muốn. Phần ống hướng xuống dưới là phần làm mát. Nó cũng được làm mát bằng nước. Sự hiện diện của nhiều phụ kiện đi kèm làm tăng diện tích của ống cột khiến nó trở thành một bộ chỉnh lưu.

Ưu điểm của thiết bị là:

• khả năng điều chỉnh các điều kiện nhiệt độ và kiểm soát quy trình lấy rượu;
• cột làm cho rượu tinh khiết hơn;
• rượu cực kỳ mạnh;
• Sản phẩm có thể được sử dụng để pha chế rượu cognac và các đồ uống có cồn mạnh khác.

Những nhược điểm khác nhau giữa các mô hình. Nhưng nhược điểm chung là độ cồn cao.

Chú ý! Rượu thu được từ bộ chỉnh lưu phải được pha loãng trước khi sử dụng.

Những nhược điểm cũng bao gồm năng suất thấp so với máy chưng cất.

Cái nào tốt hơn: máy chưng cất hay bộ chỉnh lưu?

Lựa chọn thiết bị nào tốt hơn phụ thuộc vào mục tiêu của bạn là gì. Nếu muốn thu được đồ uống có cồn mạnh nguyên chất, nên sử dụng bộ chỉnh lưu. Nó cho phép bạn có được rượu đã được tinh chế.

Quá trình chưng cất tạo ra sản phẩm chưng cất có mùi và vị đặc trưng của hỗn hợp nghiền ban đầu. Nho grappa, polugar mạch nha, táo Calvados, v.v. thu được bằng cách chưng cất.

Quy trình tinh chế tạo ra cồn trung tính có thể được sử dụng làm cồn thuốc hoặc rượu mùi. Không nên uống rượu nguyên chất không pha loãng.

Một cái gì đó để nhớ! Bộ chỉnh lưu cho phép nó được sử dụng như một máy chưng cất. Và mặc dù hương vị sẽ hơi khác so với sản phẩm lấy ra từ máy chưng cất nhưng nó sẽ sạch hơn.

Thiết bị thứ hai phổ biến hơn và có nhiều khả năng hơn. Nhưng đây chính xác là lý do khiến nó đắt hơn. Nhưng nó hoạt động chậm hơn máy chưng cất.

Máy chưng cất tuy vẫn giữ được mùi thơm của sản phẩm nhưng không tạo ra được rượu. Khi được xử lý, chỉ thu được ánh trăng.