Nồi chiên sâu là gì

Một trong những cách nấu ăn ngon nhất và không hề tốt cho sức khỏe nhất là chiên ngập dầu. Tất nhiên, bạn có thể thử nấu khoai tây chiên giòn bằng chảo rán thông thường, nhưng kết quả khó có thể như ý. Để tạo ra một kiệt tác chiên, bạn sẽ cần một nồi chiên sâu. Chúng ta hãy tìm hiểu nó là gì.

Nồi chiên sâu là gì

Fry dịch từ tiếng Anh có nghĩa là chiên. Nhiệm vụ chính của thiết bị là chiên sản phẩm trong một lượng lớn dầu thực vật hoặc mỡ động vật.

Thiết kế nồi chiên sâu

Mục đích của thiết bị cũng quyết định cấu trúc của nó. Nồi chiên sâu bao gồm:

• hộp đựng chất béo;
• yếu tố làm nóng;
• vỏ nhựa cách nhiệt;
• máy điều nhiệt.

Ngoài ra, nhiều kiểu máy khác nhau có thể bao gồm các giỏ đặc biệt để hạ sản phẩm xuống mức mỡ sâu, đèn báo, bộ hẹn giờ và màn hình, đây là những tùy chọn khá phụ trợ và không thay đổi chức năng chính của thiết bị - làm nóng dầu đến nhiệt độ mong muốn.

Quá trình chiên chính diễn ra bên trong hộp kim loại. Ở đây, dưới tác dụng của dầu nóng, khoai tây, cá, thịt hoặc rau củ đã sẵn sàng và được bao phủ bởi một lớp vỏ vàng thơm ngon. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng hộp đựng lưới đặc biệt.Đầu tiên bạn cần đặt thức ăn vào đó, sau đó cẩn thận hạ đồ ăn vào bên trong nồi chiên và đóng nắp lại.

QUAN TRỌNG!

Không bao giờ nấu khi nắp trên đang mở. Ngoài ra, quá trình này có thể bị trì hoãn do lớp mỡ sâu nguội đi, bạn có nguy cơ bị bỏng do bắn nước hoặc hít phải khói.

Nguyên lý hoạt động của nồi chiên sâu

Dưới tác động của các bộ phận làm nóng, nồi chiên sâu được làm nóng đến nhiệt độ vận hành để làm nóng các sản phẩm nhúng vào đó.

Thùng chứa có thể chứa đầy các loại dầu sau:

• Hướng dương tinh chế. Đây là lựa chọn rẻ nhất nhưng không phù hợp nhất. Khi chiên, một làn khói khó chịu thoát ra, mùi hôi tràn ngập khắp căn bếp. Bạn phải nấu ăn với máy hút mùi được bật hết công suất và kết quả còn rất xa mới hoàn hảo.

• Olivev. Nó thậm chí còn kém thích hợp để chế biến các món chiên hơn hướng dương. Có điểm sôi thấp, nó nhanh chóng phân hủy thành các thành phần, biến thành một hỗn hợp không ngon miệng. Tốt hơn là nên nêm salad với nó hoặc sử dụng nó khi chiên và hầm trên chảo rán.

• Arakhisov. Loại dầu thân thiện với ngân sách nhất, lý tưởng để chiên ngập dầu. Thành phẩm có hương vị hạt dẻ tinh tế và lớp vỏ vàng sẫm đẹp mắt. Với nồi chiên sâu này, bạn có thể nấu các món thịt, rau và cá mà không sợ làm hỏng chúng.

• Vừng tinh chế. Cũng là một chất độn tuyệt vời để chiên. Một hương thơm tuyệt vời và kết quả luôn xuất sắc được đảm bảo. Hạn chế duy nhất của nó là hàm lượng cholesterol cao, cực kỳ có hại cho cơ thể và giá thành lại không hề thấp.

• Tan chảy. Nếu bạn đã chán hương vị cổ điển của các món chiên và muốn một món gì đó đặc biệt thì lựa chọn này là hoàn hảo. Hương vị kem tuyệt vời sẽ làm nổi bật bất kỳ sản phẩm nào, tiết lộ những khía cạnh mới về hương vị của chúng.

Bạn nên cẩn thận khi làm việc với nồi chiên sâu. Ngoài việc đây là một thiết bị điện, bạn còn cần phải nấu trong dầu nóng. Dưới đây là cách sử dụng thiết bị nhà bếp này để giúp tránh chấn thương:

1. Trước khi sử dụng lần đầu, hãy làm ấm hộp đựng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Điều này sẽ loại bỏ tàn dư của chất bôi trơn nhà máy.
2. Trước khi sử dụng, hãy đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của nồi chiên sâu đều sạch và khô: thân, nĩa, tô. Chỉ sau đó nó mới có thể được kết nối với mạng điện.
3. Lượng dầu không được vượt quá một nửa (nhiều nhất là hai phần ba thùng chứa). Các nhà sản xuất thường đánh dấu đặc biệt ở cấp độ này. Đừng sợ rằng điều này là chưa đủ, khi ngâm sản phẩm, chiều cao sẽ tăng lên (định luật Archimedes đang hoạt động).
4. Đổ đầy khoai tây sống, thịt, rau hoặc cá vào một chiếc giỏ đặc biệt và cẩn thận hạ nó vào nồi chiên ngập dầu.
5. Đóng nắp và đợi thời gian cần thiết được chỉ định trong hướng dẫn dành cho thiết bị. Để kiểm tra trực quan, một số kiểu máy có cửa sổ trong suốt đặc biệt.
6. Thành phẩm phải được loại bỏ, chắt hết mỡ thừa và đặt trên khăn giấy để thấm bớt mỡ còn sót lại.

CHÚ Ý!

Đừng cố gắng nấu nhiều hơn cùng một lúc, điều đó sẽ không mang lại điều gì tốt đẹp. Những miếng được đóng gói dày đặc sẽ không thể nấu chín đúng cách. Ngoài ra, sản phẩm nguội sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu, do đó, chất béo dư thừa sẽ lọt vào bên trong và đây là gánh nặng thêm cho gan và mạch máu.

Nồi chiên sâu dùng để làm gì?

Sở hữu thiết bị gia dụng này trong căn bếp của bạn sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn cho cả gia đình.Khoai tây chiên giòn, như ở McDonald's, hoặc bánh rán mềm phủ đường bột, cốm hoặc cá phi lê - bây giờ bạn không cần phải mua tất cả những thứ này mà có thể tự nấu. Có rất nhiều công thức chiên ngập dầu trên Internet mà bạn chắc chắn sẽ muốn thử. Đừng quá lo lắng, vì hàm lượng cholesterol dồi dào trong những món ngon như vậy không có lợi cho cơ thể lắm.