Cách sử dụng máy làm bánh mì

Đã hơn 30 năm trôi qua kể từ khi chiếc máy làm bánh mì đầu tiên xuất hiện trong căn bếp gia đình. Nhiều bà nội trợ đã đánh giá cao những ưu điểm của thiết bị này. Không có vấn đề gì khi sử dụng khi bạn có sẵn hướng dẫn sử dụng. Bạn nên làm gì nếu mua một chiếc máy làm bánh mì cũ hoặc thừa kế (làm quà tặng) mà không có hướng dẫn sử dụng? Hay nó đã bị thất lạc? Không cần thiết phải giấu một thiết bị gia dụng thiết thực và tiện lợi như vậy trên kệ. Bạn có thể xử lý một chiếc máy làm bánh mì mà không cần hướng dẫn sử dụng in trên giấy, điều chính yếu là đừng sợ hãi và tiếp cận vấn đề một cách thấu đáo.

Sử dụng máy làm bánh mì tại nhà

Ngày nay có vô số mẫu máy làm bánh mì điện. Nhưng thuật toán thiết kế và sản xuất của chúng không khác nhau nhiều. Do đó, thuật toán nghiên cứu một thiết bị gia dụng “không rõ” sẽ giống nhau.

Làm quen với mô hình

Bước đầu tiên là kiểm tra trực quan thiết bị. Bất kỳ máy làm bánh mì nào cũng bao gồm ba yếu tố chính:

• Vỏ có nắp và bảng điều khiển;
• Hình thức nướng bánh;
• Thìa có thể tháo rời để trộn.

Hãy chắc chắn rằng tất cả các bộ phận đều có mặt và không bị hư hại. Khuôn và thìa là những bộ phận có thể tháo rời.Theo quy định, thìa chỉ cần đặt trên trục nằm ở đáy tô nướng. Khuôn có thể được tháo/lắp vào thân máy theo nhiều cách khác nhau, vì vậy bạn nên thử trước. Bạn có thể phải xoay nó hoặc ngắt kết nối các kẹp hoặc đơn giản là kéo nó bằng một lực nào đó.

Xác định thể tích bát

Thể tích của khuôn sẽ quyết định số lượng sản phẩm có thể cho vào máy làm bánh mì và khối lượng bánh mì sẽ là bao nhiêu:

• Với dung tích tô 3 lít nước, bạn sẽ có được ổ bánh mì nặng tới 0,9 kg;
• Với thể tích 2,5 lít. - 0,5-0,7kg;
• Nếu dung tích khuôn nhỏ hơn 2,5 lít thì bánh mì sẽ nặng tới nửa kg.

Việc tìm ra thể tích của một thùng nướng khá đơn giản. Cần lấy một bình có thể tích đã biết (lọ, thủy tinh, bình đo) và đổ đầy nước vào. Đổ chất lỏng vào bát và lặp lại quy trình cho đến khi đầy khuôn. Trong trường hợp này, cần tính toán lượng nước đổ vào.

Quan trọng! Trong tương lai, khi chọn công thức làm bánh, bạn sẽ cần tập trung vào thể tích của bát. Vượt quá công suất có thể làm hỏng máy làm bánh mì.

Khám phá cài đặt và điều khiển

Bước tiếp theo là làm quen với các điều khiển. Các kiểu máy hiện đại, ngoài một bộ nút, rất có thể sẽ có màn hình phản ánh việc lựa chọn chương trình và tiến trình thực hiện chương trình đó. Và trên các mẫu cũ hơn, việc điều khiển sẽ được thực hiện bằng các chức năng tiêu chuẩn: Start/Stop, Menu, Màu vỏ (không phải lúc nào cũng có), Hẹn giờ. Sử dụng nút Menu, bạn chọn chương trình làm việc mà quá trình nấu sẽ diễn ra. Số lượng của chúng sẽ phụ thuộc vào mẫu mã cụ thể (Bánh mì, Chính, Đặc biệt, Kiểu Pháp, Nhanh, Bột, Bánh ngọt, v.v.). Sử dụng chức năng Hẹn giờ, bạn có thể đặt thời gian bắt đầu bật máy làm bánh mì.Vì vậy, sau khi nạp đủ nguyên liệu vào buổi tối, bạn có thể có được một ổ bánh mì nóng hổi ngay cho bữa sáng. Bộ hẹn giờ được đặt sau khi chọn chương trình làm việc.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để nướng bánh mì thông thường, bạn sẽ cần:

• Men - Chỉ sử dụng men khô có nhãn “Instant” trên bao bì. Cứ 0,5 kg bột lấy 2 thìa cà phê;
• Bột mì là thành phần chính quyết định chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Loại tốt nhất cho máy làm bánh mì là loại nướng làm từ lúa mì cứng và chứa nhiều gluten;
• Muối là thành phần cần thiết giúp cải thiện hương vị của bánh mì. Trung bình lấy 2 thìa cà phê cho 0,5 kg bột mì;
• Đường - tạo độ mềm cho bánh nướng và tham gia vào quá trình lên men của nấm men. Bạn có thể sử dụng mật ong hoặc chất làm ngọt khác để thay thế. Đối với bánh mì thông thường, đường được lấy với tỷ lệ 1,5-2 thìa cho 0,5 kg bột. Để nướng nó, tất nhiên, bạn sẽ cần nhiều hơn;
• Chất béo - sử dụng bơ, bơ thực vật, thịt gà, thịt lợn hoặc mỡ thực vật. Nó sẽ ngăn bánh nướng dính vào chảo, mùi thơm và mùi vị sẽ có sắc thái đặc biệt;
• Chất lỏng - chủ yếu là nước được sử dụng, nhưng có thể sử dụng sữa, sữa chua, váng sữa. Nên sử dụng khoảng 220 ml chất lỏng cho 0,5 kg bột.

Quan trọng! Tất cả nguyên liệu phải tươi và ấm (ít nhất là ở nhiệt độ phòng).

Thứ tự thành phần

Có hai cách để thêm thành phần. Ở một số kiểu máy, trước tiên bạn cần cho men vào tô, sau đó đổ bột mì ra và cẩn thận đổ chất lỏng lên đó rồi thêm các nguyên liệu còn lại. Phương pháp thứ hai ít được sử dụng hơn, đó là đổ chất lỏng xuống đáy rồi đổ bột mì vào. Men và mọi thứ khác được đặt trên đó.Nhưng dù sử dụng phương pháp nào thì cũng có một quy tắc duy nhất - men không được tiếp xúc với nước. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các món nướng có khởi đầu chậm trễ.

Tùy thuộc vào công thức, có thể có thứ tự khác nhau để nạp nguyên liệu vào máy làm bánh mì.

Thủ tục

Trước khi cho các thành phần vào khuôn, bạn phải đảm bảo rằng khuôn hoàn toàn sạch sẽ và thìa trộn đã ở đúng vị trí. Đặt bát đầy vào vị trí của nó và đóng nắp lại. Chọn chương trình nướng, độ giòn của vỏ bánh và nhấn nút bắt đầu (hoặc đặt hẹn giờ). Trong khi quá trình nhào đang diễn ra, máy làm bánh mì có thể được mở ra để kiểm soát độ đặc của bột. Nếu cần, bạn có thể thêm bột mì hoặc chất lỏng. Và nếu công thức yêu cầu sự có mặt của các thành phần đặc biệt (nho khô, mơ khô, các loại hạt, v.v.), thì tốt hơn là bạn nên thêm chúng vào khi trộn. Máy sẽ báo hiệu kết thúc công đoạn làm bột bằng tín hiệu âm thanh và quá trình nướng bánh sẽ bắt đầu. Tại thời điểm này, không được nhấc nắp lên trong bất kỳ trường hợp nào. Lò nướng cũng sẽ thông báo cho bạn khi bánh mì đã sẵn sàng bằng còi. Bây giờ bạn có thể mở nó ra và lấy khuôn ra.

Quan trọng! Tuân thủ các quy tắc an toàn - chỉ tháo bát bằng găng tay lò nướng, không cúi thấp hoặc tựa vào máy làm bánh mì đang mở. Bằng cách làm theo những quy tắc đơn giản này, bạn có thể tránh bị bỏng.

Sau khi lật bát và lắc nhẹ, lấy bánh ra. Nếu cần, bạn có thể gõ nhẹ vào bảng gỗ. Điều quan trọng là đừng quên lấy thìa ra. Sau khi nguội, bánh mì thơm ngon tự làm đã sẵn sàng để ăn. Bây giờ tất cả những gì còn lại là dọn dẹp máy làm bánh mì - rửa sạch, lau khô và cất đi cho đến lần sử dụng tiếp theo. Điều này chỉ nên được thực hiện khi thiết bị đã nguội hoàn toàn.

Những vấn đề thường gặp khi làm bánh và cách giải quyết

Thông thường, các bà nội trợ phàn nàn rằng bánh mì không nở. Có thể có một số lý do cho điều này: men cũ, lựa chọn chương trình làm việc không chính xác, thiếu đường trong hỗn hợp. Một lượng nhỏ oxy trong bột cũng có thể làm giảm độ bông của bột nên phải rây trước khi nướng.

Điều đó xảy ra là bột nổi lên tốt, nhưng sau đó rơi xuống và bánh mì trở nên vô vị. Điều này có thể xảy ra do máy làm bánh mì được đặt trong gió lùa hoặc trong phòng lạnh. Bột quá lỏng và không giữ được hình dạng. Lần tới bạn cần thay đổi công thức và thêm bột mì.

Nếu bột chưa được nướng có nghĩa là khối lượng nguyên liệu không tương ứng với dung tích của bát hoặc nắp thiết bị chưa được đóng chặt. Quá nhiều thành phần bổ sung (đặc biệt là những thành phần chứa chất béo - các loại hạt, kem, bơ) cũng có thể gây ra vấn đề tương tự. Ngược lại, nếu không đủ mỡ, bánh sẽ bị khô.

Bị giam giữ

Máy làm bánh mì là một kỹ thuật cần thiết và không khó sử dụng. Bà nội trợ nào lại không muốn làm hài lòng những người thân yêu của mình bằng bánh mì mới nướng, bánh ngọt thơm hay một chiếc bánh cupcake nguyên bản. Và mọi người đều có thể hiểu cách điều khiển, cái chính là mong muốn và thái độ nghiêm túc.