Cách bảo quản trứng: để trong tủ lạnh hay để ngoài?

Trứng là sản phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình. Người nuôi gia cầm thường phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để bảo quản trứng đúng cách? Suy cho cùng, một sản phẩm như vậy nếu bảo quản không đúng cách có thể trở thành nguồn lây truyền bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Hầu hết mọi người đều có quan điểm cho rằng cần bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng nó có phải là kho lưu trữ duy nhất? Tất cả phụ thuộc vào thời gian lưu trữ của họ.

Khi nào có thể bảo quản trứng mà không cần làm lạnh?

Trong trường hợp thiết bị hỏng hóc hoặc thiếu thiết bị, nhu cầu cấp thiết là giữ cho sản phẩm của bạn luôn mới càng lâu càng tốt. Ngoài ra, khi chăn nuôi gia cầm, có quá nhiều trứng và đơn giản là không có đủ chỗ cho chúng. Và câu hỏi đặt ra là “trứng có thể bảo quản được bao lâu nếu không để trong tủ lạnh?”

Giống như các sản phẩm khác, chúng chỉ có thể được bảo quản bên ngoài tủ lạnh trong một khoảng thời gian nhất định. Trứng tươi không thể để trong tủ lạnh tối đa 7 ngày, về lý thuyết có thể lâu hơn, nhưng sau một tuần thì nguy cơ đã cao. Vào mùa hè, thời gian này giảm xuống còn 3-4 ngày. Để sản phẩm không bị hư hỏng, nên đặt sản phẩm ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không nên rửa sạch trước khi bảo quản. Dưới tác động của nước, lớp màng bảo vệ tự nhiên của nó sẽ bị phá hủy. Nhiều người cho rằng trứng luộc có thể bảo quản được lâu hơn trứng sống. Tuy nhiên, không phải vậy. Nó xấu đi nhanh hơn nhiều. Ví dụ, một quả trứng sống vẫn có thể để ngoài tủ lạnh tối đa 12 ngày.Luộc phải 5 ngày mới hỏng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên bảo quản trứng sống.

Ở các nước châu Âu, việc cho trứng vào tủ lạnh không có phong tục. Thực hành này dựa trên thực tế là họ tuân thủ rất cẩn thận tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh và tiêm chủng cần thiết. Những tiêu chuẩn này không chỉ được tuân thủ bởi các trang trại chăn nuôi gia cầm mà còn bởi các chủ sở hữu tư nhân nuôi gà trong trang trại của họ. Với phương pháp này, trứng được bảo quản tối đa ba tuần với điều kiện đảm bảo nhiệt độ tối ưu.

Khi nào nên cho trứng vào tủ lạnh

Để bảo quản lâu dài cần có tủ lạnh. Các sản phẩm gia cầm có thể được bảo quản trong đó tới 90 ngày. Trứng sau đó trở nên không thích hợp để tiêu thụ.

Chẳng đáng gì! Tủ lạnh được trang bị khay đặc biệt trên cửa là có lý do. Chính phần này là nhiệt độ tối ưu để trứng có thể tồn tại lâu và thoải mái.

Để bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh đúng cách, cần tuân thủ các quy tắc sau:

• Bảo quản riêng biệt với các sản phẩm khác, vì... trứng hấp thụ mùi tốt. Điều này có ảnh hưởng bất lợi đến chất lượng;
• Đặt lên khay, mặt sắc hướng xuống. Điều này được thực hiện để ngăn lòng đỏ tiếp xúc với lớp không khí nằm ở đầu cùn;
• Nếu trứng bị bẩn, bạn có thể bọc lại bằng giấy để không làm bẩn khay nhưng không được rửa sạch.

Khuyên bảo. Nơi lưu trữ tốt nhất có thể là ngăn được thiết kế để đựng trái cây và rau quả.

Các mẹo bảo quản khác:

• Trứng càng tươi thì có thể bảo quản được lâu hơn;
• Trứng mua ở cửa hàng có thể được bảo quản không quá 45 ngày. Trứng tự làm có thời hạn sử dụng dài - lên tới 4 tháng. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản là từ +2 đến -4 độ. Độ ẩm không khí không quá 80%;
• Trứng bị vỡ và nứt nên được sử dụng trong vòng 24 giờ.

Để nhận được những lợi ích cần thiết từ thực phẩm, nó phải được bảo quản đúng cách. Trứng cũng không ngoại lệ. Sau ngày hết hạn, chúng sẽ trở thành nguồn khởi hành.