Điều gì xảy ra nếu bạn để đồ ăn nóng vào tủ lạnh?

Vì lý do gì không nên để đồ nóng vào tủ lạnh? Câu hỏi này đã khiến nhiều người phải băn khoăn nhưng không phải ai cũng có thể trả lời được. Mọi người đều quen với việc món ăn sau khi nấu xong phải để nguội đến nhiệt độ phòng. Nhưng hiện nay không phải bà nội trợ nào cũng có được cơ hội này, vì nó tốn thời gian và thiếu thốn vô cùng. Chính vì lý do này mà một số người khi thức dậy vào buổi sáng và chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối đều để đồ ăn nóng trong tủ lạnh.

Những hành động như vậy có thể ảnh hưởng đến bản thân thiết bị cũng như các sản phẩm khác được lưu trữ trong đó như thế nào? Để trả lời được câu hỏi này bạn cần hiểu rõ cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ lạnh.

Vận hành đúng cách thiết bị làm lạnh bao gồm việc đặt thực phẩm đã nguội đến nhiệt độ phòng vào các ngăn của thiết bị. Quy tắc này được khuyến khích tuân theo bởi cả nhà sản xuất và người dùng có kinh nghiệm. Cần phải hiểu tại sao nguyên tắc “làm nguội trước, tải sau” lại quan trọng đến vậy và nếu bỏ qua nguyên tắc này có thể dẫn đến hậu quả gì.

Khuyến nghị hay quy tắc?

Vì cái tên (tủ lạnh) nên nhiều chủ sở hữu thiết bị gia dụng này bối rối tại sao các nhà sản xuất không khuyên nên cho thực phẩm nóng vào tủ lạnh, vì đây là tủ lạnh và nó phải làm mát mọi thứ có trong đó. Nếu bạn nhìn vào hướng dẫn, bạn có thể thấy yêu cầu cấm hành động như vậy. Nếu tủ lạnh bị hỏng do vi phạm quy tắc vận hành, việc sửa chữa bảo hành sẽ bị từ chối, khi đó bạn sẽ phải mua một thiết bị mới, và mức giá này không hề rẻ.

Đó là lý do tại sao bạn nên tìm hiểu lý do tại sao nhà sản xuất cấm đặt thức ăn nóng vào tủ lạnh và chỉ sau đó mới đưa ra kết luận.

Nguyên lý hoạt động của tủ lạnh

Trong thiết bị hữu ích này, quá trình làm mát diễn ra bằng cách sử dụng chất làm lạnh di chuyển qua các ống đặc biệt. Động cơ điện khởi động và dừng tùy thuộc vào nhiệt độ bên trong, đây là một hệ thống tự động. Một cảm biến đặc biệt gửi tín hiệu chịu trách nhiệm cho hoạt động của hệ thống này.

Sau khi nhận được tín hiệu từ cảm biến, động cơ sẽ tắt, chuyển động của chất lỏng sẽ dừng lại. Nhiệt độ kéo dài một thời gian, sau đó mọi thứ lặp lại. Với công nghệ này, động cơ điện không chạy liên tục mà chỉ chạy trong thời gian ngắn.

Điều gì xảy ra nếu có vật nóng rơi vào tủ lạnh?

Bạn có thể thử nghiệm bằng cách cho thức ăn mới nấu vào tủ lạnh. Để giảm thời gian thí nghiệm, nên đặt đĩa gần cảm biến. Sau một thời gian, bạn có thể nhận thấy nhiệt độ bên trong đã tăng lên và động cơ bắt đầu hoạt động gần như không bị gián đoạn. Dựa trên kết quả thu được, chúng ta có thể kết luận rằng thiết bị sẽ bị hao mòn, có thể dẫn đến hỏng hóc nghiêm trọng hoặc hỏng hóc hoàn toàn.

Chảo nóng nhanh chóng tạo thành lớp vỏ băng. Bạn có thể thoát khỏi nó bằng cách rã đông. Chỉ cần nhớ rằng với việc rã đông thường xuyên, tuổi thọ của tủ lạnh sẽ giảm đáng kể. Theo tiêu chuẩn hiện hành, các thiết bị làm lạnh có hệ thống nhỏ giọt được khuyến nghị rã đông không quá sáu tháng một lần; các thiết bị làm lạnh hiện đại có hệ thống “không đóng băng” thì tần suất chỉ bằng một nửa.

Còn một lý do khác khiến bạn không nên cho thực phẩm chưa được làm lạnh vào tủ lạnh. Hơi từ nhiệt độ nóng có thể lắng đọng không chỉ bên trong mà còn trong chính hệ thống làm mát. Sự hiện diện của lớp vỏ băng trong hệ thống sẽ không cho phép động cơ tắt và nó có thể bị hỏng vì nó không được thiết kế để hoạt động lâu dài mà không bị gián đoạn.

Những lý do bạn không nên để đồ ăn nóng vào tủ lạnh như sau:

• Giảm chất lượng thực phẩm. Chỉ có thể bảo quản lâu dài hương vị và các đặc tính có lợi của thực phẩm nếu nó được làm lạnh dần dần. Vì vậy, việc đặt chảo nóng trong tủ lạnh bên cạnh các sản phẩm khác có thể dễ dàng rút ngắn thời hạn sử dụng của sản phẩm sau đó và dẫn đến mất đi chất lượng ban đầu.
• Vi phạm sự an toàn của các dụng cụ được sử dụng. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột có ảnh hưởng bất lợi đến bát đĩa dùng để đựng thức ăn trong buồng. Đặc biệt là khi nói đến các sản phẩm thủy tinh và gốm sứ. Các vết nứt nhỏ và vết nứt là một hiện tượng đặc trưng của việc không tuân thủ các quy tắc bảo quản.
• Tăng tải cho máy nén của bộ phận làm lạnh.Hoạt động theo chu kỳ của động cơ chịu trách nhiệm tuần hoàn freon trực tiếp phụ thuộc vào nhiệt độ bên trong tủ lạnh. Cảm biến nhiệt độ được lắp bên trong thiết bị sẽ gửi tín hiệu đến máy nén khi đạt đến nhiệt độ cài đặt. Nếu thức ăn nóng hoặc ấm được đặt trong buồng thì sẽ mất nhiều thời gian hơn để đạt được nhiệt độ mong muốn và máy nén sẽ hoạt động ở chế độ tăng cường. Hoạt động không ngừng của động cơ có tác động tiêu cực đến tình trạng của nó và rút ngắn tuổi thọ của nó.
• Sự xuất hiện của hơi nước ngưng tụ và một lớp tuyết “áo” trong ngăn tủ lạnh. Do sự hiện diện của thức ăn ấm bên trong thiết bị làm lạnh, hơi nước bắt đầu được giải phóng tích cực, không có nơi nào để thoát ra do các buồng quá kín. Hình thức ngưng tụ dồi dào trên thành của thiết bị. Theo thời gian, một lớp băng hoặc một "lớp áo" tuyết có thể hình thành từ nó, điều này một lần nữa sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến bản thân thiết bị và các sản phẩm được bảo quản trong đó.
• Tăng tiêu thụ điện. Tiếp tục với điểm thứ ba, điều đáng chú ý là công việc của động cơ máy nén tăng lên dẫn đến tiêu thụ quá nhiều năng lượng điện, điều này ban đầu rất khó nhận thấy. Do đó, việc thường xuyên không tuân thủ quy tắc lưu trữ cơ bản sẽ dẫn đến tăng chi phí tiện ích.

Quan trọng! Hậu quả tiêu cực của việc không tuân thủ các điều kiện bảo quản có thể không được cảm nhận ngay lập tức. Nhưng khi khối lượng vi phạm nghiêm trọng đạt đến giới hạn, tủ lạnh có thể bị hỏng. Sự cố sẽ nghiêm trọng và sẽ cần đầu tư tài chính đáng kể.

Công nghệ mới

Trong thời đại công nghệ cao của chúng ta, có những chiếc tủ lạnh có thể chịu được sự dao động nhiệt độ đột ngột.Để chắc chắn rằng bạn đã mua chính xác loại thiết bị này, bạn nên nghiên cứu kỹ hướng dẫn. Nó sẽ chỉ ra rằng thiết bị của bạn có hệ thống sương giá phía Tây hoặc không có sương giá. Công nghệ hiện đại cho phép làm mát có chọn lọc các sản phẩm, nghĩa là nó chỉ tương tác với những sản phẩm vượt quá nhiệt độ cho phép.

Ngoài ra còn có một tùy chọn siêu đóng băng. Có một ngăn đặc biệt không cho hơi ấm lan tỏa khắp thiết bị, giúp ngăn ngừa hư hỏng tủ lạnh và các sản phẩm khác.

Thay đổi nhiệt độ có thể gây ra tác hại gì?

Thời hạn sử dụng của thực phẩm phụ thuộc vào nhiệt độ trong tủ lạnh. Vì món ăn nóng, không chỉ bản thân thiết bị mà còn các sản phẩm khác ở gần đó cũng có thể bị ảnh hưởng. Các sản phẩm từ sữa đặc biệt không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Ngoài ra, do bị nguội đột ngột, món ăn của bạn có thể bị ảnh hưởng. Nhiệt độ tăng vọt có thể làm thay đổi cả hình thức lẫn hương vị của món ăn. Vì vậy, nên sử dụng phương pháp làm mát tự nhiên.

Các phương pháp làm nguội nhanh thực phẩm

Sau khi trả lời câu hỏi về lý do cấm cho thức ăn nóng vào tủ lạnh, một câu hỏi mới được đặt ra: Làm thế nào để làm lạnh thức ăn nhanh chóng? Đặc biệt là vào mùa hè, trong điều kiện nắng nóng. Có một số mẹo đơn giản mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể áp dụng:

1. Nước lạnh được múc vào một cái tô lớn, đặt chảo thức ăn nóng vào đó, sau đó cho đá vào nước.
2. Chảo đựng thức ăn được bọc trong một miếng vải ngâm nước lạnh, sau đó phải đem chảo ra phơi nắng. Tia nắng sẽ làm hơi ẩm bay hơi khỏi giẻ, điều này sẽ làm giảm nhiệt độ của đồ đựng trong chảo.

Phần kết luận! Thức ăn nóng trong tủ lạnh có thể gây hại cho cả thức ăn và bản thân thiết bị, điều này sẽ buộc bạn phải trả tiền sửa chữa hoặc mua một thiết bị mới, và điều này không hề rẻ!