Vì sao bà nội trợ Hàn Quốc cần 2 tủ lạnh - nhiều người ngạc nhiên nhưng rồi cũng lưu ý
Nếu bạn từng đến thăm một người Hàn Quốc, điều đầu tiên có thể khiến bạn thực sự ngạc nhiên là sự hiện diện của hai chiếc tủ lạnh cùng một lúc. Đúng, ngay cả trong nhà của chúng ta, bạn có thể thấy rất nhiều thiết bị, nhưng thường đây là những ngăn đông và tủ lạnh riêng biệt, điều này đặc biệt quan trọng khi gia đình đông người và vào mùa đông, họ quen với việc đông lạnh nhiều sản phẩm khác nhau hoặc mua chúng mỗi tháng nâng cao. Tuy nhiên, rất hiếm khi tìm thấy hai chiếc tủ lạnh ở người Nga, vì chúng tôi chỉ cần một chiếc là đủ.
Nhưng tại sao tục lệ này lại phổ biến ở người Hàn Quốc đến vậy? Họ có thực sự ăn nhiều đến mức thiếu một thiết bị tiêu chuẩn? Câu trả lời cho những câu hỏi này rất đơn giản - kim chi!
Nội dung của bài viết
Kimchi là món ăn quốc gia của Hàn Quốc
Chắc hẳn không ai không biết đến món ăn vô cùng thơm ngon này. Nhưng ở Hàn Quốc họ dùng nó liên tục, hàng ngày, đôi khi thay cho bánh mì. Người dân địa phương nói rằng kim chi là một trong những biểu tượng chính của đất nước. Và vào đầu thế kỷ 21, họ bắt đầu quảng bá nó với khách du lịch như một điểm thu hút.
Kimchi là một loại rau ngâm chua cay (lên men), chủ yếu là bắp cải Trung Quốc. Ngoài ra, ớt đỏ, rau thơm, tỏi, gừng, lá họ cải, lát củ cải, củ cải, dưa chuột, cà tím và các loại rau khác cũng được thêm vào đây. Có rất nhiều lựa chọn nấu ăn, nhưng có một điều đúng ở đây - món ăn có hương vị hoàn toàn tuyệt vời.
Kim chi là thực phẩm ít calo vì được làm từ rau củ. Chứa nhiều chất xơ. Người Hàn Quốc cho rằng ăn uống sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân, tức là họ coi món ăn này là món ăn kiêng. Kim chi có thêm gia vị cay là một phương thuốc trị cảm lạnh tuyệt vời. Nó cũng được sử dụng để làm dịu tác dụng của ngộ độc rượu, vì các sản phẩm lên men được coi là một phương pháp chữa trị chứng nôn nao tuyệt vời.
tủ lạnh kim chi
Đây là lúc chúng ta đặt ra câu hỏi tại sao người Hàn Quốc vẫn cần hai chiếc tủ lạnh trong bếp. Hóa ra một trong số chúng được thiết kế đặc biệt để đựng kim chi, và tất nhiên, nó khác với những chiếc ngăn mà chúng ta quen thuộc.
Đây là một thiết bị đặc biệt trông không khác mấy so với tủ lạnh của chúng tôi nhưng được thiết kế đặc biệt để đáp ứng yêu cầu bảo quản món ăn dân tộc Hàn Quốc, tạo điều kiện thuận lợi cho các quá trình lên men khác nhau. Nghĩa là, ở một đơn vị thông thường, các điều kiện hoàn toàn khác: kim chi trở nên chua trong vòng một tuần.
Trên thực tế, có những hộp riêng biệt trong tủ lạnh, nơi đặt món ăn đã chuẩn bị sẵn.
Trong một thiết bị đặc biệt, kim chi có thể bảo quản tới 4 tháng mà không bị giảm chất lượng. Nó duy trì nhiệt độ bên trong mát hơn, với độ ẩm cao và ít luồng không khí hơn. Một số sản phẩm thậm chí còn được trang bị chức năng khử trùng bằng tia cực tím.
Giờ đây, khi nhìn vào nhà của một người Hàn Quốc, bạn sẽ biết chắc chắn rằng cần có một chiếc tủ lạnh thứ hai để bảo quản kim chi, vì họ chuẩn bị với số lượng lớn đến mức không thể chứa vừa một chiếc tủ lạnh thông thường.
