Cách sử dụng máy làm sữa chua
Các sản phẩm sữa tươi lên men chất lượng cao là một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của bất kỳ gia đình nào. Máy làm sữa chua sẽ trở thành một thiết bị gia dụng không thể thiếu trong nhà. Việc chuẩn bị bữa sáng hàng ngày cho trẻ sẽ là một công việc đơn giản đối với bạn.
Trong máy làm sữa chua, bạn có thể làm kem chua, phô mai tươi, kefir, sữa nướng lên men, sữa chua, bifilac, sherbet và kem. Thiết bị điện này tạo điều kiện thoải mái cho việc chuẩn bị các sản phẩm sữa lên men tại nhà.
Ưu điểm chính của nó là sản phẩm luôn tươi ngon và tốt cho sức khỏe hơn so với sản phẩm mua tại cửa hàng. Và việc không sử dụng chất bảo quản, phụ gia bảo quản, tạo hương liệu trong sản phẩm tự làm sẽ mang lại lợi ích vô cùng to lớn cho cơ thể.
Nội dung của bài viết
Quy tắc sử dụng máy làm sữa chua
Các tiêu chí chính trong nấu ăn là nhiệt độ và thời gian. Nhiệt độ trong máy làm sữa chua không vượt quá 37–38 C, cho phép vi khuẩn phân hủy đường sữa. Kết quả là sữa biến thành một sản phẩm sữa lên men.
Thời gian lên men mất từ 8 đến 12 giờ. Nếu bộ hẹn giờ được đặt trong một khoảng thời gian ngắn, sản phẩm sẽ chuyển sang dạng lỏng.
CẨN THẬN!
Sản phẩm không thể quá nóng, hệ vi sinh vật cần thiết cho quá trình lên men bị phá hủy.
Thiết bị này bao gồm:
- buồng làm việc;
- lò sưởi điện duy trì nhiệt độ mong muốn;
- bộ điều nhiệt;
- vỏ kim loại với bảng cài đặt.
Để dễ sử dụng, các mô hình tiêu chuẩn bao gồm: chức năng, Làm sao:
- tự động tắt máy;
- điều chỉnh nhiệt độ;
- khởi đầu bị trì hoãn.
Một máy làm sữa chua tiêu chuẩn có mức công suất từ 13 đến 18 watt. Quá trình nấu sẽ tiêu thụ 1/10 kW/h, khá tiết kiệm.
Cách làm sữa chua: hướng dẫn
Sữa chua của chúng tôi bao gồm hai thành phần - sữa và men khởi động chuyên dụng. Tốt nhất nên dùng sữa tự nhiên, nếu không có thì sữa tiệt trùng cũng được.
Quan trọng!
Sữa tươi tự làm phải được đun sôi.
Sữa nướng cũng phù hợp, hương vị của thành phẩm sẽ chỉ được cải thiện. Bột chua được mua ở các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Tiếp theo, bạn có thể sử dụng sữa chua còn sót lại từ quá trình lên men trước đó làm món khai vị. Theo tỷ lệ: 100 gr. khởi đầu cho 1 lít sữa.
Những người mắc chứng không dung nạp protein bò có thể sử dụng sữa đậu nành. Sẽ mất thêm một chút thời gian để chuẩn bị sản phẩm.
Nguyên liệu làm nước sốt
Trước tiên, bạn phải khử trùng hộp đựng bằng nước sôi hoặc nồi hơi đôi.
Sau khi đun sôi, sữa phải được làm nguội đến nhiệt độ 40C. Sau đó thêm lượng khởi đầu cần thiết vào đó và trộn. Đổ hỗn hợp vào các thùng chứa hiện có.
CHÚ Ý!
Cẩn thận lau sạch những giọt sữa tràn ra khỏi bề mặt lọ.
Cài đặt chế độ
Bạn cần bật máy làm sữa chua, đặt tất cả các lọ vào buồng làm việc, sau đó đóng nắp lại. Đặt chế độ “Sữa chua” trong bảng cài đặt.
Cài đặt thời gian
Khoảng thời gian được đặt tùy thuộc vào loại bộ khởi động, thông tin chính xác về thời gian chín được chỉ định trong hướng dẫn dành cho thiết bị.
CẨN THẬN!
Từ giờ trở đi, đừng di chuyển máy làm sữa chua.
Sau khi nấu xong, đặt thành phẩm vào tủ lạnh. Làm mát là giai đoạn cuối cùng của quá trình sinh sản của vi khuẩn lactic.
Cách sử dụng máy làm sữa chua đúng cách: sự tinh tế trong vận hành
Hãy lưu ý những mẹo và tính năng sau của máy để việc sử dụng không mang lại những hậu quả khó chịu:
- Sau khi bật máy làm sữa chua, bạn không thể di chuyển máy khỏi vị trí.
- Thiết bị phải được đặt cách xa nguồn rung.
- 3 Điện áp tăng đột ngột sẽ ảnh hưởng xấu đến hoạt động của thiết bị. Nên sử dụng thiết bị vào ban đêm.
- Không mở nắp thiết bị trong quá trình hoạt động. Sau khi hoàn thành công việc, nắp phải được tháo ra phía sau so với máy làm sữa chua.
- Nên chọn lọ thủy tinh có nắp vặn.
- Sữa chua đã làm sẵn có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 8 ngày.
- Bộ hộp đựng có nắp đậy có thể rửa bằng tay hoặc bằng máy rửa bát. Để làm sạch thiết bị, bạn có thể sử dụng miếng bọt biển có tính ăn mòn, axeton và cồn. Chỉ cần làm sạch các bộ phận của thiết bị từ trên cao là đủ.
Bây giờ làm sữa chua theo tất cả các quy tắc vận hành thiết bị sẽ không khó.
