Máy làm bánh mì hoạt động như thế nào?
Bánh mì từ lò nướng truyền thống của Nga từ lâu đã được coi là vật trang trí trên bàn ăn và là niềm tự hào của các bà nội trợ, và công thức nấu các món nướng thơm ngon của gia đình vẫn được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Nhưng không phải người hiện đại nào cũng có thể tìm được thời gian để thực hiện những kỳ công ẩm thực. Máy làm bánh mì điện nhỏ gọn ra đời và chiếm được lòng tin của nhiều chủ sở hữu.
Nội dung của bài viết
Nguyên lý hoạt động của máy làm bánh mì
Máy làm bánh mì là một thiết bị gia dụng được thiết kế để nướng bánh mì dựa trên men và bột không men. Lò nướng này được thiết kế để sử dụng tại nhà, không yêu cầu kiến thức ẩm thực đặc biệt và được thiết kế để đơn giản hóa công việc của chủ nhân muốn thưởng thức các loại bánh thơm tự làm tại nhà.
Sự tham gia của con người vào việc chế biến bánh mì là rất ít: thiết bị thông minh này không chỉ nướng bánh mì mà còn trộn các nguyên liệu.
Điều duy nhất mà chủ sở hữu một chiếc lò nướng mini cần làm là đo lường lượng nguyên liệu cần thiết và thêm chúng vào tô của thiết bị. Sau đó người làm bánh mì sẽ nhào bột và chuyển sang một trong các chế độ nướng bánh. Thông tin về quá trình nấu sẽ xuất hiện trên màn hình. Một tín hiệu âm thanh sẽ cho biết sự sẵn sàng.
Máy có các chế độ nhiệt độ khác nhau tùy theo loại sản phẩm bột và chương trình tương ứng.
Trung bình, phải mất tới 4 giờ để chuẩn bị một ổ bánh mì. Các thiết bị có công suất cao có thể giảm quy trình xuống còn 2 giờ, nhưng những máy làm bánh mì như vậy đòi hỏi mức tiêu thụ năng lượng cao, đồng nghĩa với việc chúng kém tiết kiệm hơn.
Để làm bánh mì bông xốp mà vẫn mềm trong vài ngày, bạn cần chọn công thức sử dụng men. Tuy nhiên, ít người biết cách nhào bột men để không bị rơi ra khi nướng. Máy làm bánh mì sẽ giúp công việc này trở nên dễ dàng hơn. Sau khi trộn các thành phần, thiết bị sẽ cho bột “thở” để quá trình lên men diễn ra và bột nổi lên. Sau khi chuẩn bị bột và nhào lại, quá trình nướng bắt đầu.
Thuận lợi
Ưu điểm chính của máy làm bánh mì là tiết kiệm thời gian và sức lực: không phải ai cũng háo hức tự nhào bột, chạy quanh lò và điên cuồng đảm bảo rằng bánh mì được nướng và không bị cháy.
Các nhà sản xuất bánh mì không chỉ cải thiện hương vị mà còn cải thiện chất lượng thẩm mỹ của sản phẩm và nướng bánh mì theo hương vị cụ thể: họ cung cấp chức năng chọn màu sắc của vỏ bánh - từ vàng nhạt đến giòn.
Một số kiểu máy được trang bị một thiết bị như bộ phân phối, giúp thêm các thành phần bổ sung vào bột, chẳng hạn như các loại hạt cắt nhỏ, nho khô và kẹo trái cây. Người sử dụng lò nướng chỉ cần đổ nguyên liệu vào máy định lượng, chính thiết bị sẽ thêm nguyên liệu vào bột vào một thời điểm nhất định.
Tiết mục của lò không chỉ giới hạn ở việc làm bánh mì. Thiết bị nhà bếp này thích hợp để nướng bánh nướng xốp, bánh nướng nhân thịt băm, làm mứt và thậm chí cả sữa chua.
sai sót
Trước khi mua thiết bị hữu ích này, bạn nên chú ý những điểm sau:
- Máy làm bánh mì càng mạnh thì điện năng tiêu thụ càng cao.Nếu mục chi phí không quy định những khoản chi đó thì bạn nên chọn mô hình kinh tế hơn;
- máy làm bánh mì cần thêm không gian trong nhà bếp;
- Tiêu thụ thường xuyên các sản phẩm bột mì có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng mạch máu và dẫn đến thừa cân, vì vậy sẽ hữu ích hơn nếu thay thế các công thức nấu ăn bằng những công thức ít calo hơn.
Các loại máy làm bánh mì
Các nhà sản xuất bánh mì được phân biệt bởi trọng lượng của thành phẩm, có thể dao động từ 300 gram. lên tới 2,5kg. Những mẫu cơ bản có hình dáng nhỏ phù hợp cho gia đình ba người.
Trên thị trường có những loại máy làm bánh mì được trang bị nắp kính cho phép bạn theo dõi quá trình nấu. Một số chất tương tự có hình dạng bổ sung cho bánh mì Pháp. Tuy nhiên, các tùy chọn bổ sung này làm tăng chi phí của thiết bị.
Quan trọng! Nếu trong gia đình có trẻ em thì bạn nên chú ý đến những mẫu tủ có chức năng khóa nắp. Với nó, đứa trẻ sẽ không thể tự mình mở máy làm bánh mì, điều này sẽ bảo vệ trẻ khỏi bị bỏng.
Bài viết chi tiết về việc chọn máy làm bánh mì.
Đặc tính kỹ thuật của máy làm bánh mì
Một máy làm bánh mì tiêu chuẩn bao gồm một vỏ được trang bị bộ phận làm nóng. Công suất thay đổi từ 450 đến 860 W. Trọng lượng dao động từ 4 đến 7,5 kg. Thân máy được làm bằng nhựa hoặc thép không gỉ.
Bát có lớp chống dính Teflon hoặc gốm. Gốm sứ có một số ưu điểm: thân thiện với môi trường hơn và chịu được nhiệt độ cao - nó có thể chịu được nhiệt độ lên tới 400 độ. Kiểm soát được thực hiện thông qua các phím. Các thiết bị tương tự đắt tiền được trang bị điều khiển cảm ứng, dễ bảo trì và vận hành hơn.
Quan trọng! Để tránh làm hỏng lớp phủ bảo vệ, không làm sạch tô hoặc bề mặt của máy làm bánh mì bằng chất mài mòn.Nên sử dụng gel rửa chén không gây dị ứng và bọt biển mềm.
Máy làm bánh mì loại nào tốt hơn?
Trong số các model đã khẳng định được mình trên thị trường, Philips HD9046 nổi bật. Ưu điểm của nó bao gồm khối lượng lớn của thành phẩm (lên đến 1 kg), 14 chương trình và khả năng khởi động chậm. Bếp Mystery MBM-1202 của thương hiệu Nga-Trung là phiên bản bình dân của mẫu trước đó và không hề thua kém về đặc tính. Tuy nhiên, những mẫu này không có bộ phân phối hoặc tính năng khóa trẻ em.
Panasonic SD-2501 được trang bị nhiều chức năng, bao gồm 12 chương trình, bộ phân phối và khả năng khóa. Trọng lượng của thành phẩm là 1250 g.
Midea AHS15BC thuộc phân khúc giá trung bình; cung cấp 13 chương trình, khởi động chậm nhưng không có bộ phân phối. Trọng lượng tối đa của một ổ bánh là 1 kg.
Dẫn đầu được coi là mẫu Kenwood BM450. Nhà sản xuất đã trang bị cho nó 15 chương trình nướng bánh, bộ phân phối và vỏ kim loại. Kiểm soát cảm ứng. Thành phẩm nặng tới 1kg.
Phần kết luận
Máy làm bánh mì là một lựa chọn thực sự dành cho những người yêu thích làm bánh tại nhà và những người đam mê ăn uống lành mạnh. Khi chọn kiểu máy, bạn nên chú ý đến các thông số như công suất của thiết bị, dung tích bát, chất liệu thân máy và sự hiện diện của các chức năng bổ sung.
