Cách pha latte trong máy pha cà phê

Vào giữa thế kỷ trước, những người đam mê cà phê, người Ý, đã nghĩ ra cách làm giảm độ nồng của thức uống thơm bằng cách sử dụng bọt sữa. Họ đã giải quyết được vấn đề tiêu thụ cà phê với số lượng lớn mà ít gây hại cho sức khỏe nhất. Thế là bắt đầu cuộc tuần hành thắng lợi của một cách pha cà phê mới - latte.

Cái tên rất dễ nghĩ ra: trong tiếng Ý, từ “latte” được dùng để mô tả sữa. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách pha cà phê latte thật trong máy pha cà phê.

Đặc điểm của việc pha latte

Sữa là một thành phần quan trọng trong latte như cà phê. Nhưng đừng nghĩ rằng latte và cà phê sữa là giống nhau. Rốt cuộc, sữa không được thêm vào espresso mà là bọt sữa. Để có được nó, sữa phải được đánh thật kỹ.

Cà phê Latte thật độc đáo:

• Cơ sở của latte là espresso ngon, đậm đà, được pha chế theo tất cả các quy tắc.

Thẩm quyền giải quyết! Bạn có thể sử dụng bất kỳ nhãn hiệu cà phê nào để pha cà phê. Tốt nhất nên sử dụng hỗn hợp Arabica (lên tới 80%) và Robusta (lên đến 20%). Một ly latte được làm từ hỗn hợp của hai loại sẽ đậm đà và ngon hơn.

• Điều quan trọng không kém là việc lựa chọn đúng loại sữa. Ngay cả khi bạn đang ăn kiêng, đừng sử dụng sữa gầy cho ly cà phê của mình. Trong trường hợp này, sữa có hàm lượng chất béo từ 3,2% trở lên là phù hợp với bạn.Nếu không, bạn sẽ không thể đánh sản phẩm đúng cách và tạo bọt.

Quan trọng! Nếu máy pha cà phê của bạn không có chức năng tạo bọt sữa, bạn có thể thực hiện việc này bằng các thiết bị gia dụng khác. Để có được bọt mong muốn, hãy đánh sữa nguyên chất béo trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố trong 3 đến 5 phút.

• Tỷ lệ truyền thống của cà phê espresso và sữa có bọt là 1:1.
• Latte yêu cầu phục vụ đặc biệt - đựng trong cốc thủy tinh để có thể nhìn thấy các lớp cà phê và sữa. Đừng quên ống hút và thìa; nhiều người yêu thích latte thích ăn bọt sữa trước.
• Bạn có thể dùng sô-cô-la bào mịn hoặc quế thơm để trang trí.

Những người yêu thích cà phê và những người pha chế cà phê chuyên nghiệp biết nhiều cách để pha chế cà phê latte thơm ngon. Làm quen với họ sẽ giúp bạn pha cà phê “của riêng mình”.

Công thức Latte cổ điển

Hãy bắt đầu với phương pháp cơ bản, cổ điển.

Nếu bạn có sẵn một chiếc máy pha cà phê dạng viên nén, nó sẽ làm hầu hết mọi việc cho bạn! Tất cả những gì bạn cần làm là mua viên nang cà phê và sữa một cách kịp thời.

Hãy nói chi tiết hơn về cách pha cà phê trong các máy pha cà phê khác.

Trước hết, bạn cần làm rõ phương pháp pha cà phê espresso trên máy pha cà phê mà bạn sử dụng. Đồng thời, kiểm tra xem máy pha cà phê của bạn có bình pha cà phê hay máy pha cà phê cappuccino thực hiện chức năng “tạo bọt sữa” hay không.

Thực hiện theo các bước sau:

• Pha cà phê espresso đậm đặc theo khuyến nghị trong hướng dẫn.
• Trong máy pha cà phê hoặc sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, đánh sữa thành bọt mạnh. Nếu bạn thường đánh bọt sữa để pha cà phê cappuccino, hãy nhớ rằng bọt cho cà phê latte của bạn phải cứng hơn.

Chú ý! Sữa phải được đun nóng trước khi tạo bọt. Đừng đun sôi sữa! Nhiệt độ tối ưu là 50-60°C.

• Để pha một ly latte, hãy đổ đầy một chiếc ly cao và trong suốt. Sử dụng một trong các tùy chọn đổ đầy thủy tinh truyền thống:

2 người chơi

Đầu tiên, cà phê espresso mới pha được rót vào ly. Sữa có bọt được rót cẩn thận vào cà phê cổ điển. Cố gắng rót một dòng sữa mỏng vào ly. Điều mong muốn là các lớp được bảo tồn, để làm được điều này, bạn cần đổ cà phê dọc theo thành kính của kính. Nhưng nếu trong những lần thử đầu tiên chúng được trộn lẫn với nhau, đừng buồn, điều này sẽ không làm thay đổi hương vị của thức uống.

3 lớp

Để có được một ly cocktail cà phê ba lớp, trước tiên hãy đổ sữa đã đánh bọt vào ly, sau đó rót cà phê vào và kết thúc với lớp thứ ba - bọt sữa.

Quan trọng! Nếu bạn thích cà phê có đường, hãy thêm đường vào ly cà phê của bạn một cách chính xác, không phải vào ly đựng đồ uống đã hoàn thành mà vào cà phê espresso! Và sau đó kết hợp espresso ngọt với sữa đánh bông.

• Nếu muốn, hãy trang trí ly latte bằng sô cô la bào vụn hoặc quế xay.

Làm latte ngoài hộp

Thật dễ dàng để tránh sự đơn điệu khi pha một ly latte. Những người thân yêu của bạn sẽ ngạc nhiên trước những biến thể của đồ uống yêu thích của bạn. Để làm điều này, bạn không chỉ cần sử dụng công thức thông thường. Latte cũng cho phép các cách tiếp cận không chuẩn.

Latte macchiato

“Macchiato” (hay “machiato”) là loại cà phê “dành cho trẻ em” được phát minh bởi người Ý. Nó được đặc trưng bởi sự gia tăng khối lượng sữa. Tỷ lệ espresso và sữa trong macchiato là 1:3. Cà phê được đổ vào sữa nóng, trên bề mặt trắng như tuyết xuất hiện những đốm cà phê màu nâu.

Đó là lý do tại sao thức uống này có tên là “macchiato” được dịch từ tiếng Ý là “điểm”. Ban đầu, macchiato không được trang trí bằng nắp xốp bên trên, vết cà phê là nét độc đáo của loại cà phê này. Nhưng hiện nay, macchiato ngày càng được phục vụ với sữa đánh thành bọt, giống như một ly latte thông thường.

Latte đá

Và trong trường hợp này, cái tên nói lên sự độc đáo: latte đá là một thức uống lạnh như đá được nhiều người ưa thích theo công thức thông thường trong mùa hè nóng nực. Để chuẩn bị một ly latte đá, bạn sẽ cần những viên đá được cho vào ly trước tiên. Sữa cho cà phê đá không được làm nóng mà để nguội. Cà phê espresso đã pha được thêm vào ly cùng với đá và sữa lạnh như đá thành dòng loãng.

Một biến thể của latte đá là cà phê, được pha bằng kem thay vì đá. Trong trường hợp này, hãy thay đá bằng một muỗng kem (50 g). Thông thường, các chuyên gia thích kem hơn, nhưng họ cũng thích thử nghiệm với creme brulee, sô cô la, vani và các loại kem khác.

Các chất phụ gia thú vị để tạo nên một ly latte thú vị

Ngay cả một ly cà phê pha theo công thức cổ điển cũng có thể trở nên khác thường với sự trợ giúp của một số chất phụ gia.

Xi-rô

Sử dụng xi-rô: vani, anh đào, việt quất, bạc hà, v.v. sẽ giúp tạo thêm hương vị mới cho món latte thông thường của bạn.

Quan trọng! Bạn có thể thêm bất kỳ loại xi-rô nào vào ly cà phê của mình, ngoại trừ trái cây họ cam quýt vì chúng sẽ làm cho sữa có vị chua.

Một ly latte sẽ cần 50 ml xi-rô. 1/3 được làm nguội và rót vào ly rỗng. 2/3 trộn với sữa đun nóng trước khi đánh bông.

caramen tự làm

Việc bổ sung caramen tự làm từ đường và nước sẽ mang lại cho ly cà phê một hương vị đặc biệt. Thứ tự rót ly: sữa, espresso, caramel, bọt sữa.

Rượu bia

Những vị khách trong bữa tiệc của bạn sẽ đánh giá cao ly cà phê latte nguyên bản mà bạn cung cấp. Bạn không cần phải phát minh ra một công thức mới cho việc này. Sau khi pha một ly latte cổ điển, hãy thêm một ít rượu, chẳng hạn như rượu rum, kem hoặc rượu caramel, v.v.

Kẹo hạt hướng dương

Vị ngọt phương Đông mang lại cho ly cà phê một sự độc đáo và say mê đặc biệt.Sữa cho latte cần phải được chia.

70 g halva được nghiền thành vụn, trộn với hầu hết (3/4) sữa đun nóng. Đánh kỹ hỗn hợp thu được bằng máy trộn hoặc máy xay. Cà phê espresso đã pha được rót vào ly, sau đó đổ hỗn hợp sữa và halva đã đánh bông vào. Đặt 1/4 lượng sữa còn lại lên trên, đánh đều cho đến khi nổi bọt. Bạn có thể trang trí bọt sữa bằng sô cô la bào.

Với quế và mật ong

Để mang lại cho ly cà phê của bạn hương vị ngọt ngào pha chút quế, bạn cần thêm chúng vào cà phê espresso đã pha. Đối với 120 ml cà phê cổ điển, bạn sẽ cần 2 thìa mật ong tráng miệng và 1/3 thìa cà phê quế. Các thành phần bổ sung được thêm vào sữa nóng trước khi khuấy. Cà phê với mật ong và quế được rót vào cốc thủy tinh, sau đó sữa đánh bông được rót cẩn thận vào và mọi thứ được trang trí bằng bọt sữa.

Sô cô la và phô mai chế biến, gừng nghiền và hạt nhục đậu khấu, thậm chí cả chuối mềm cũng trở thành những chất phụ gia mang đến cho ly cà phê của bạn một hương vị khác thường. Trở thành một người sáng tạo thực sự bằng cách pha một ly cà phê trong máy pha cà phê!