Cách chọn máy pha cà phê cho quán cà phê

Khi bắt đầu kinh doanh riêng, không có chi tiết nào là không quan trọng, mọi thứ đều quan trọng. Bạn phải đi sâu vào tất cả các khía cạnh, bắt đầu từ tài liệu và kết thúc bằng việc lựa chọn các thiết bị cần thiết - đây là chìa khóa giúp doanh nghiệp hoạt động thành công, tốc độ hoàn vốn và lợi nhuận của dự án.

Khi mở cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống như quán cà phê, nhà hàng, bạn cần mua một chiếc máy pha cà phê. Sự lựa chọn của cô ấy cần được chú ý đặc biệt. Câu hỏi phát sinh: những gì cần phải được tính đến? Những đặc điểm nào cần được xem xét và những đặc điểm nào sẽ có tầm quan trọng quyết định đối với một cơ sở cụ thể?

Đa dạng

Mỗi ngày càng có nhiều cải tiến kỹ thuật xuất hiện. Điều tương tự cũng áp dụng cho máy pha cà phê. Thật khó để hiểu chúng và liệu có đáng để đi sâu vào các tính năng kỹ thuật của một mẫu máy cụ thể không?

Điều đặc biệt quan trọng là lượng đồ uống được pha chế trong một khoảng thời gian nhất định. Điều đáng chú ý là giá cả và độ tin cậy của mô hình, chi phí bảo trì. Đồng thời, tùy theo trọng tâm của cơ sở, số lượng khách hàng tối đa và các tính năng khác mà các model thiết bị khác nhau sẽ phù hợp.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn tất cả các điểm cần được tính đến.

Số lượng khách hàng

Có bao nhiêu người đến cơ sở của bạn? Bạn cần tính đến chỉ số này khi chọn máy pha cà phê. Có những mô hình chuẩn bị một lượng lớn đồ uống trong thời gian ngắn. Nếu lượng khách hàng lớn thì bạn sẽ phải mua một mẫu xe có khả năng tối đa và phải trả nhiều tiền hơn.

Nếu cà phê không được gọi thường xuyên thì bạn nên chú ý đến các chức năng khác. Có lẽ, nếu không có yêu cầu quan trọng nào khác, bạn thậm chí có thể tiết kiệm tiền.

Quan trọng! Số lượng khách hàng phải được xác định vào giờ cao điểm. Số lượt tham quan tùy thuộc vào thời gian trong ngày và vào những thời điểm nhất định (giờ ăn trưa, buổi tối), lượng người đến đây trở nên tối đa. Cần phải tính đến chính xác số lượng khách hàng này: nếu máy pha cà phê không đáp ứng được thì thời gian chờ đợi đơn hàng sẽ tăng lên đáng kể. Trong tương lai, tình trạng này sẽ dẫn đến mất khách hàng và đánh giá tiêu cực về cơ sở.

Chính sách giá cả

Điều quan trọng là phải xác định đối tượng mà cơ sở hướng tới và giá của nó là bao nhiêu. Giá thành cuối cùng của cà phê càng cao thì chất lượng và sự đa dạng của nó càng tốt. Chủ nhà hàng và những nơi khác có giá cao không nên tiết kiệm máy pha cà phê: nếu bạn không thích đồ uống này thì tốt nhất họ sẽ không gọi lại, tệ nhất là họ sẽ không quay lại cơ sở.

Nếu mức giá thấp, bạn không nên mua một chiếc máy pha cà phê đắt tiền. Đã trả rất nhiều tiền cho nó, bạn sẽ phải trả nó trong một thời gian dài. Nhưng điều quan trọng nhất là thu hồi vốn đầu tư càng nhanh càng tốt. Và hiếm khi tìm được những người sành sỏi trong số các khách hàng.

Quan trọng! Hương vị của cà phê phụ thuộc vào chất lượng của hạt, cách xay và chính máy pha cà phê. Để có kết quả tốt nhất ở mức giá cao, hãy chú ý đến tất cả các thành phần.Thiếu sót dưới bất kỳ hình thức nào có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của đồ uống.

Dễ sử dụng

Giá thành của một chiếc máy pha cà phê phụ thuộc vào tính dễ sử dụng của nó. Có những lựa chọn nào:

1. Việc nấu ăn được thực hiện mà không cần sự can thiệp của con người.
2. Quá trình nấu ăn diễn ra tự động với rất ít sự can thiệp của con người.
3. Phải mất một người để pha cà phê.

Bạn cần xác định những gì bạn muốn tiết kiệm: chi phí của thiết bị hoặc lương nhân viên. Đồ uống càng cần ít sự tham gia thì máy pha cà phê sẽ càng đắt tiền. Bạn sẽ phải trả nhiều tiền hơn cho các mô hình tự động.

Máy xay cà phê tích hợp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình chuẩn bị: Không cần phải chọn chế độ nghiền hạt theo yêu cầu; liều lượng và cách ép cụ thể được thực hiện tự động. Việc làm sạch một thiết bị như vậy thường được thực hiện mà không cần sự can thiệp của con người.

Nếu bạn có một nhân viên có trình độ có thể xử lý mô hình thủ công, bạn có thể sử dụng máy pha cà phê đơn giản hơn. Trong trường hợp này, các vấn đề có thể nảy sinh khi sa thải nhân viên này, lựa chọn ứng viên mới cho vị trí này và sẽ cần phải đào tạo thêm. Sẽ có những rủi ro tốt nhất nên tránh.

Chú ý! Các mẫu máy thủ công yêu cầu nạp cà phê đã xay, điều đó có nghĩa là bạn sẽ cần phải mua thêm một máy xay cà phê. Sẽ lãng phí thời gian để tải ngũ cốc và nghiền chúng. Ngoài ra, các mô hình thủ công không cung cấp khả năng làm sạch tự động, vì vậy bạn sẽ cần phải làm điều đó và lại lãng phí thời gian.

Máy pha cà phê cho quán cà phê hoặc nhà hàng

Mọi người đến quán cà phê với một mục đích cụ thể: để có khoảng thời gian vui vẻ bên tách cà phê. Vì vậy, đối với một cơ sở như vậy, máy pha cà phê là vô cùng quan trọng, cùng với nội thất và mức giá.

Bạn sẽ cần phải chọn một mô hình có phạm vi rộng: càng đa dạng thì càng tốt. Khách hàng có thể chọn một loại đồ uống cụ thể hoặc thử thứ gì đó mới mỗi lần. Mô hình này sẽ có giá cao hơn.

Cà phê trong quán cà phê phải có chất lượng cao, lượng khách hàng thường xuyên và đánh giá tích cực phụ thuộc vào điều này.

Cần phải xem xét mọi thứ một cách toàn diện: điều quan trọng là chọn một mẫu máy pha cà phê đáng tin cậy và không đắt lắm, sản xuất nhiều loại cà phê khác nhau và dễ bảo trì. Làm thế nào để tìm ra “ý nghĩa vàng” và chọn thiết bị phù hợp?

Chức năng cần thiết

Tại sao bạn nên mua máy pha cà phê? Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nhận được lượng đồ uống tối đa trong một khoảng thời gian giới hạn mà không cần sự tham gia của mọi người, trong khi nhân viên có thể làm những việc khác. Có thể chuẩn bị nhiều loại đồ uống cùng một lúc.

Những điều bạn cần quan tâm khi lựa chọn mẫu mã cho quán cà phê:

1. Các loại đồ uống đa dạng.
2. Số cốc mỗi giờ. Bạn chuẩn bị càng nhiều cốc thì càng tốt. Với lượng khách hàng lớn, điều quan trọng là phải giảm thời gian chờ đợi đặt hàng càng nhiều càng tốt. Nhưng ngay cả công suất của một chiếc máy pha cà phê quá lớn cũng sẽ đắt tiền và mất nhiều thời gian để tự chi trả.
3. Chủ nghĩa tự động. Càng ít nhân viên tham gia vào việc chuẩn bị cà phê thì mọi người sẽ càng có nhiều thời gian để thực hiện các nhiệm vụ khác. Điều này làm tăng tốc độ dịch vụ và giảm chi phí bảo trì. Nhưng giá thành của một thiết bị như vậy sẽ cao hơn nhiều so với mẫu thủ công.
4. Thiết kế. Vẻ ngoài của máy pha cà phê phải hài hòa với phần còn lại của nội thất, vị trí của thiết bị nên được suy nghĩ trước.

Chi phí bổ sung sẽ phát sinh nếu chế độ tiết kiệm năng lượng không được cung cấp.Với một lượng nhỏ khách hàng trong những giờ yên tĩnh, một chiếc máy pha cà phê đang hoạt động sẽ có giá cao hơn.

Thẩm quyền giải quyết! Máy pha cà phê có nhiều loại khác nhau: chúng có thể được tích hợp vào một phần nội thất và tiết kiệm không gian, nhưng cần phải lên kế hoạch trước cho vị trí. Nếu một thiết bị như vậy bị hỏng, vấn đề sẽ nảy sinh khi thay thế nó. Các thiết bị được đặt độc lập sẽ chiếm thêm không gian và phải tính đến hình thức bên ngoài của chúng.

Tiết kiệm

Điều quan trọng nhất - tỷ lệ giá cả và yêu cầu đối với máy pha cà phê. Tất nhiên, những mẫu giá rẻ sẽ có một số nhược điểm đáng kể. Những gì bạn có thể tiết kiệm:

• Bạn có thể mua một mô hình thủ công nếu bạn có một nhân viên có kinh nghiệm.
• Nếu lượng khách ít kể cả trong giờ cao điểm, bạn không nên mua máy xay cà phê với lượng cà phê được pha tối đa. Những mô hình như vậy đắt hơn nhiều và trong trường hợp này chức năng này không liên quan.
• Nếu thiết bị có chức năng tự động làm sạch thì việc bảo trì sẽ rẻ hơn.

Có những thông số cần được tính đến:

• Độ tin cậy. Cần nghiên cứu các đánh giá về tuổi thọ của máy xay cà phê và bảo dưỡng nó kịp thời. Sự cố thiết bị đột ngột sẽ là thảm họa cho cơ sở và gây thất thoát tiền bạc cũng như lượng khách hàng tiềm năng.
• Sự đa dạng về chủng loại. Cà phê là thức uống chính trong quán cà phê, nó là thứ thu hút mọi người đến. Một lựa chọn nhỏ sẽ khuyến khích bạn tìm kiếm các cơ sở khác với các lựa chọn đồ uống khác.

Thẩm quyền giải quyết! Máy pha cà phê có thể có các chức năng bổ sung giúp làm việc với nó dễ dàng hơn. Nếu có màn hình điện tử, thông tin về quá trình nấu sẽ được hiển thị trên màn hình.Nếu có hệ thống sưởi tự động, cốc sẽ được làm nóng bằng hơi nước, không cần phải thực hiện thủ công.

Sự lựa chọn tốt nhất là một máy pha cà phê tự động với nhiều loại đồ uống và tạo ra nhiều cà phê trong một giờ. Nó sẽ có giá tương ứng. Câu hỏi đặt ra: việc mua lại như vậy có hợp lý không? Trước khi mua hàng, hãy phân tích công việc của quán cà phê và đưa ra lựa chọn đúng đắn.