Cái nào tốt hơn: máy giữ nhiệt hay nồi hơi trong máy pha cà phê?

Bộ chặn nhiệt và nồi hơi là hai giải pháp cơ bản khác nhau để làm nóng nước trong máy pha cà phê. Chúng khác nhau về mục đích (đối với các thiết bị gia dụng và chuyên nghiệp), tốc độ gia nhiệt và khối lượng của sản phẩm cuối cùng. Thermoblocks có thể sản xuất một lượng nhỏ cà phê rất nhanh. Nồi hơi thường được lắp đặt trong các máy pha cà phê chuyên nghiệp cỡ lớn.

Mô tả của khối nhiệt

Nguyên lý hoạt động, định nghĩa ngắn gọn

Khối nhiệt là một cơ chế làm nóng lấy nước lạnh từ bình chứa của máy pha cà phê thành từng phần nhỏ (15-25 ml) và làm nóng khi cần thiết.

Về mặt cấu trúc, nó được làm bằng hai khối kim loại được hàn lại với nhau. Một phần của khối tạo thành những lối đi hình mê cung để nước chảy qua.

Phần còn lại là hệ thống các bộ phận làm nóng bằng điện mạnh mẽ. Nước lạnh, khi di chuyển qua mê cung, ngay lập tức nóng lên đến nhiệt độ mong muốn và đi vào ngăn pha của máy pha cà phê, từ đó đồ uống có bọt pha sẵn sẽ chảy vào cốc.

Đặc điểm của loại máy nước nóng này

Thermoblocks có thể được làm từ nhiều kim loại khác nhau như thép, nhôm hoặc đồng thau. Mỗi kim loại đều có ưu và nhược điểm.

Vỏ chặn nhiệt bằng thép không gỉ có khả năng chống hình thành các vết nứt nhỏ tốt nhất nhưng dễ bị đóng cặn khi đun nóng. Điều này đòi hỏi phải bảo trì máy pha cà phê thường xuyên hơn.

Vỏ nhôm giữ nhiệt tốt hơn các loại khác, không tích tụ cặn nhưng dễ bị phá hủy nhiệt nhất. Thân khối nhiệt, làm bằng đồng thau, nằm ở giữa. Không giống như nhôm, chúng ít bị hư hỏng do biến động nhiệt độ nhưng giữ nhiệt kém hơn và tích tụ cặn.

Quan trọng! Máy pha cà phê có khối giữ nhiệt bằng nhôm không được ưa chuộng đối với những người bị suy thận. Một lượng nhỏ nhôm trong mỗi tách cà phê mới có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.

Ví dụ về các nhà sản xuất máy pha cà phê có bộ điều chỉnh nhiệt

Máy pha cà phê được trang bị bộ chặn nhiệt có mặt trong nhiều mẫu mã của các nhà sản xuất như Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett và các hãng khác.

Nồi hơi là gì?

Mô tả ngắn

Nồi hơi là một buồng chứa nước bằng kim loại có bộ phận làm nóng nằm ở đáy buồng. Máy pha cà phê được trang bị nồi hơi lý tưởng cho mục đích thương mại hoặc công nghiệp, nơi cần năng suất cao hơn.

Thiết bị nồi hơi cho phép bạn làm nóng và duy trì một lượng nước đáng kể ở trạng thái nóng. Nhờ đó, hiệu suất của máy pha cà phê ở nơi công cộng tăng lên. Tuy nhiên, gần đây, các nhà sản xuất đã bắt đầu trang bị nồi hơi nhỏ cho máy pha cà phê dành cho gia đình.

Nguyên lý hoạt động

Dây tóc xoắn ốc của bộ phận làm nóng chuyển đổi năng lượng điện thành năng lượng nhiệt, từ đó làm nóng nước trong nồi hơi. Lượng nước nóng cần thiết được cung cấp qua một van đặc biệt vào ngăn pha và từ đó vào cốc.

Các nhà sản xuất và thương hiệu máy pha cà phê có nồi hơi

Có 3 loại chính: máy pha cà phê nồi hơi đơn, máy trao đổi nhiệt hoặc máy pha cà phê nồi hơi đôi.

Loại máy pha cà phê bạn chọn tùy thuộc vào loại đồ uống cà phê bạn định pha. Ví dụ, để pha cà phê cappuccino, lựa chọn lý tưởng là máy có hai nồi hơi.

Nồi hơi thứ hai cho phép bạn chuyển ngay lập tức từ cung cấp hơi nước sang pha cà phê, do đó bọt sữa thực tế không có thời gian lắng xuống.

Các nhà sản xuất máy pha cà phê kiểu nồi hơi bao gồm các thương hiệu nổi tiếng sau:, như Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek và những hãng khác.

Đặc điểm so sánh của nồi hơi và khối nhiệt

Ưu điểm và nhược điểm của khối nhiệt

Ưu điểm của khối nhiệt bao gồm:

• hơi khô ổn định;
• mức tiêu thụ năng lượng điện trên 1 tách cà phê thấp hơn so với nồi hơi;
• làm nóng nước ngay lập tức;
• sự nhỏ gọn và trọng lượng tương đối ít hơn.

Sai sót:

• khả năng tắc nghẽn cao do lối đi hẹp để đun nóng nước và rò rỉ do thân khối nhiệt bị phá hủy dần dần (đặc biệt đối với các mẫu có thân bằng nhôm);
• tuổi thọ sử dụng thực tế mà không cần sửa chữa không vượt quá 3–5 năm.

Ưu và nhược điểm của nồi hơi

Những ưu điểm chính của nồi hơi:

• duy trì liên tục nhiệt độ cần thiết của một lượng nước đáng kể;
• xác suất tắc nghẽn thấp;
• tuổi thọ cao (đặc biệt là nồi hơi có thân làm bằng hợp kim đồng hoặc thép không gỉ).

Nhược điểm:

• chờ nước nóng lên sau một thời gian dài ngừng hoạt động (thường lên đến 10 phút);
• chi phí trung bình của lò hơi cao hơn khối nhiệt.

Phần kết luận

Để sử dụng tại nhà hoặc văn phòng, lựa chọn phù hợp hơn là máy pha cà phê được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt. Tốc độ hoàn hảo của việc chuẩn bị đồ uống yêu thích của bạn cộng với chi phí năng lượng giảm sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích cà phê khó tính và nhiệt tình.

Đối với các tổ chức dịch vụ công cộng (quán cà phê, nhà hàng, căng tin, phòng tiệc, v.v.), máy pha cà phê dạng nồi hơi rất phù hợp do nhu cầu pha chế một khối lượng lớn đồ uống cà phê trong một đơn vị thời gian.