Các loại máy pha cà phê khác nhau hoạt động như thế nào

Theo thống kê, có tới 70% đồng bào chúng ta bắt đầu ngày mới bằng tách cà phê thơm. Hơn nữa, gần một nửa trong số họ sử dụng máy pha cà phê để pha chế thức uống tăng cường sinh lực này. Tuy nhiên, ngay cả những người yêu thích cà phê nhất cũng không phải lúc nào cũng biết rằng có nhiều loại máy pha cà phê, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Và chúng ta sẽ nói về chúng trong tài liệu này.

Máy pha cà phê hoạt động như thế nào (nguyên tắc chung)

Để pha cà phê thủ công, trước tiên bạn phải rang và xay hạt cà phê. Sử dụng máy pha cà phê cho phép bạn bỏ qua các bước này. Để hiểu cấu trúc của máy pha cà phê, chúng ta hãy xem cách nó pha đồ ​​uống:

• Thiết bị làm nóng chất lỏng đến 90 ° C.
• Để chuẩn bị, cà phê xay được sử dụng hoặc ở dạng viên nang đặc biệt. Nhờ độ kín của chúng, các viên nang có thể bảo quản hương vị của chúng trong một thời gian dài.
• Bên trong thiết bị, tất cả các thành phần này được kết hợp với nhau, cuối cùng biến thành một thức uống thơm ngon mà hầu hết mọi người đều yêu thích.

Mạch điện của hầu hết các máy pha cà phê đều giống hệt nhau. Chúng bao gồm:

• bình nấu ăn;
• lọc;
• van điều khiển áp suất trong máy;
• được trang bị nắp bể;
• phần sưởi ấm.

Máy pha cà phê được chia thành các loại sau:

• mạch nước phun;
• carob;
• nhỏ giọt.

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về họ.

Máy pha cà phê Geyser hoạt động như thế nào?

Máy pha cà phê kiểu Geyser có kích thước nhỏ. Bề ngoài, chúng giống những bình cà phê bằng sứ nhỏ. Trong quá trình nấu, chất lỏng không bị rò rỉ ra khỏi thiết bị nhưng bạn vẫn cần để ý.

Có các mô hình điện và không dùng điện. Loại thứ hai có thể được lắp đặt trên bếp tiêu chuẩn: gas hoặc điện. Nước được cung cấp từ dưới lên trên và đổ cà phê xay vào. Sau đó đồ uống thành phẩm được đổ vào một bình đặc biệt.

Những máy pha cà phê này bao gồm một cặp thùng chứa được kết nối với nhau giống như một chiếc đồng hồ cát. Nguyên lý hoạt động, như đã rõ ngay từ cái tên, giống như nguyên lý hoạt động của một mạch nước phun. Ở phần hẹp nhất ở giữa có một cái đặc biệt dành cho cà phê (cốc dạng rây). Khi nước sôi ở bình chứa phía dưới, nó dâng lên dưới áp suất qua ống, qua một lớp cà phê xay, pha cà phê. Kết quả là, một sản phẩm thơm uống liền đi vào ngăn chứa phía trên, độ mạnh của nó phụ thuộc vào lượng cà phê khô.

Máy pha cà phê nhỏ giọt hoạt động như thế nào?

Nó có nguyên tắc hoạt động đơn giản nhất và chi phí phải chăng. Khi đun sôi, nước từ bình chứa đi vào ống, từ đó nó đổ đầy cà phê xay vào bộ lọc từng giọt, và từ đó nó cũng nhỏ từng giọt vào bình - thường là bình thủy tinh. Trong các mô hình này, nước sôi và áp suất hơi nước không được sử dụng để tạo ra đồ uống.

Có ba loại bộ lọc:

• Giấy dùng một lần. Dễ sử dụng và vệ sinh nhất. Chúng không cần phải rửa - chúng được loại bỏ cùng với bã cà phê sau khi chuẩn bị xong. Nhược điểm là những bộ lọc này phải được mua thường xuyên.
• Nylon. Chúng được thiết kế cho khoảng 60 lần sử dụng, nhưng trên thực tế, một bộ lọc là đủ cho tối đa 65 cốc đồ uống.Theo quy định, chúng được bao gồm trong máy pha cà phê.
• Vàng. Chúng là những bộ lọc nylon được phủ titan nitrat, mang lại độ bền cho sản phẩm. Dễ dàng để làm sạch, nhưng không rẻ.

Chú ý! Một sự thay thế tuyệt vời cho tất cả các loại bộ lọc trên là các mẫu kim loại, hoàn toàn không cần phải thay đổi. Tuy nhiên, chúng thường khá đắt tiền.

Máy pha cà phê carob hoạt động như thế nào?

Máy pha cà phê Carob là phổ biến nhất. Chúng dễ sử dụng, giá cả phải chăng và việc nấu nướng chỉ mất không quá 3-4 phút. Đây là sự lựa chọn tốt nhất cho những người yêu thích espresso.

Thiết bị này đôi khi được gọi là máy pha cà phê espresso. Các thiết bị như vậy sử dụng nguyên tắc hoạt động giống như các mẫu khác. Nước được chứa trong một bình đặc biệt, nơi nó sôi và biến thành hơi nước.

Quá trình pha chế đồ uống diễn ra do hơi nước bốc lên dưới áp suất 4–15 bar, buộc chất lỏng nhanh chóng đi qua lớp cà phê dưới tác động của áp suất. Dầu thơm và các chất khác nhau được giải phóng khỏi lớp cà phê, mang lại cho sản phẩm cuối cùng mật độ tối ưu, hương thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời. Sau khi nấu, sản phẩm được đổ vào cốc.

Để có được một tách espresso thơm ngon, mức áp suất trong máy bơm của thiết bị phải ít nhất là 15 bar và trong hình nón - 9 bar.

Các thông số vận hành này chỉ có thể được cung cấp bởi các mẫu có công suất từ ​​tối thiểu 1000 W đến tối đa 1700 W. Các thiết bị có ít năng lượng hơn sẽ không thể cung cấp mức áp suất tối ưu - những thiết bị như vậy, về nguyên tắc hoạt động, gợi nhớ nhiều hơn đến các mạch nước phun.

Cà phê được rót vào một hình nón đặc biệt, sau đó được nén cẩn thận.Nhờ có thiết bị này mà những mẫu này được gọi là mẫu carob.

Dựa vào mức độ áp suất, máy pha cà phê carob được chia làm 2 loại:

• Lên đến 15 bar, trong đó đồ uống được pha chế trong vài phút và trở nên cực kỳ mềm và mịn.
• Lên đến 4 quầy bar, nơi cà phê được pha chậm nhưng lại đậm đà.

Ống đựng cà phê xay được làm bằng kim loại hoặc nhựa. Sự lựa chọn tốt nhất là các thiết bị có sừng kim loại, trong đó cà phê ấm lên tốt hơn nhiều và truyền hương thơm và hương vị riêng cho thức uống một cách trọn vẹn hơn.

Ở những chiếc nón làm bằng nhựa, quá trình gia nhiệt có chất lượng kém, dẫn đến thành phẩm cuối cùng kém ngon. Các mô hình thông thường dành cho sử dụng tại nhà được trang bị một còi, có nghĩa là chuẩn bị một vài tách cà phê cùng một lúc. Đối với một văn phòng hoặc một gia đình đông người, một chiếc máy có cặp sừng là phù hợp.

Quan trọng! Trong các thiết bị loại còi, chất lỏng được làm nóng đến 87–95 °C. Ở nhiệt độ cao hơn, nó sẽ sôi và đồ uống sẽ bị hỏng.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách hoạt động của loại máy pha cà phê này bằng cách xem video.