Lò vi sóng có hại cho sức khỏe con người không?

Lò vi sóng là một thiết bị tiện lợi, nhỏ gọn, nhờ đó chúng ta có thể hâm nóng thức ăn một cách dễ dàng và nhanh chóng cũng như nấu chín thức ăn mà không cần dùng đến dầu.

Vì lý do nào đó, con người luôn cảnh giác với mọi đổi mới, và ngay từ khi xuất hiện, lò vi sóng đã bị bủa vây bởi những đồn đoán về tác hại đối với sức khỏe con người. Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu xem tác động tiêu cực của người phụ bếp lên cơ thể có thực sự nguy hiểm hay không.

Những lầm tưởng và hư cấu xung quanh lò vi sóng

Có 3 lầm tưởng phổ biến về tác hại của lò vi sóng:

• Huyền thoại một. Tính phóng xạ cao. Thật vậy, thiết bị này phát ra năng lượng - sóng điện từ ở tần số cực cao. Nhưng một lượng bức xạ tối thiểu đi qua cơ thể của các thiết bị gia dụng đang hoạt động và không có khả năng gây hại cho con người.
• Huyền thoại hai. Sự thay đổi về cơ cấu sản phẩm và chất lượng thực phẩm theo chiều hướng xấu đi. Thực tế là các nhà khoa học vẫn chưa tìm ra bằng chứng cho thấy dưới tác động của sóng, thực phẩm bị bão hòa chất gây ung thư. Nhưng ngược lại, khi hâm nóng thức ăn bằng dầu trên chảo, có rất nhiều lập luận được khẳng định về việc sản sinh ra các sản phẩm gây ung thư.
• Huyền thoại thứ ba. Mất chất dinh dưỡng từ thực phẩm.Khi được làm nóng, các phân tử bắt đầu chuyển động ở tần số rất cao do dao động điện từ. Nhờ việc truyền năng lượng được tăng tốc, quá trình xử lý nhiệt diễn ra ở tốc độ tối đa. Không có thay đổi đáng kể nào trong bản thân sản phẩm và không thể có.

Thẩm quyền giải quyết: Trong lò vi sóng, quá trình gia nhiệt diễn ra nhanh hơn nhiều, đồng nghĩa với việc mất ít chất dinh dưỡng hơn.

Ý kiến ​​chuyên gia: “Bạn có thể hâm nóng nó lên!”

Oleg Dronitsky, giám đốc trung tâm kiểm nghiệm TEST-BET, hài hước trả lời câu hỏi: lò vi sóng có hại cho sức khỏe con người không? Anh nói đùa rằng thiết bị này rất nguy hiểm nếu bạn thọc tay vào đó. Và anh ta ngay lập tức khẳng định rằng sẽ không thể bị bỏng ngay cả trong trường hợp vô lý như vậy - thiết bị hiện đại được trang bị tính năng bảo vệ khóa trẻ em ngay cả khi tắt thiết bị điện.

Oleg Dronitsky giải thích rằng thực phẩm được nấu hoặc hâm nóng trong lò vi sóng không khác gì về mức độ các chất có hại so với thực phẩm được nấu bằng chảo hoặc nồi thông thường. Bức xạ sóng thực sự có hại cho cơ thể, mặc dù nếu một người đứng trong 8 giờ ở khoảng cách 5 cm so với lò vi sóng. Và khi đó, vi sóng có hại chỉ có tác dụng một phần.

Trên một lưu ý: Theo tiêu chuẩn vệ sinh hiện hành ở Nga, mật độ năng lượng phát ra không được vượt quá 10 μW trên 1 km vuông. cm ở khoảng cách 50 cm so với lò vi sóng khi đun nóng 1 lít nước. Tất cả các mô hình được sản xuất đều tuân thủ đầy đủ các yêu cầu cần thiết với biên độ lớn.

Ý kiến ​​​​của các nhà khoa học bị chia rẽ - một số cho rằng việc sử dụng lò vi sóng là không thể chấp nhận được, những người khác thì ngược lại, về những lợi ích đặc biệt của nó. Ví dụ, các nhà nghiên cứu Mỹ tin rằng nhờ phương pháp nấu ăn nhẹ nhàng không dùng dầu, tỷ lệ ca mắc bệnh ung thư ở Mỹ đã giảm.

Ngược lại, ở Thụy Điển, nhà sinh vật học Hertel và Giáo sư Bernard Blank đã cố gắng chứng minh sự gia tăng số lượng bạch cầu thông qua việc sử dụng vi sóng. Nhưng kinh nghiệm của họ không đủ năng lực, vì thiếu tiền nghiên cứu, các nhà khoa học chỉ giới hạn ở một đối tượng thí nghiệm.

WHO hiện đã đưa ra phán quyết chính thức dựa trên bằng chứng khoa học: Lò vi sóng không có tác dụng có hại cho cơ thể con người và thực phẩm tiêu thụ.

Quan trọng: ngoại lệ duy nhất là những người có máy điều hòa nhịp tim, vì dòng vi sóng cường độ cao ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt động của bộ điều khiển nhịp tim.

Các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ nói gì?

Nhiều chuyên gia về dinh dưỡng ăn kiêng tự tin rằng không thể chế biến những món ăn tốt cho sức khỏe bằng lò vi sóng. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho rằng việc nấu bằng chảo hoặc trong chảo là không thể chấp nhận được. Lựa chọn tốt nhất để chuẩn bị thức ăn lành mạnh cho các chuyên gia dinh dưỡng là sử dụng nồi đa năng hoặc nồi hấp.

Hãy so sánh bức xạ vi sóng với các thiết bị gia dụng khác

Tất nhiên, lò vi sóng tạo ra một tỷ lệ tác hại nhất định đối với con người, nhưng liệu nó có nguy hiểm đến mức so với các thuộc tính kỹ thuật không thể thay thế khác trong nhà không? Hãy xem xét một vài ví dụ:

• Tủ lạnh với hệ thống KHÔNG CÓ SƯƠNG GIÁ. Máy nén ở khoảng cách 10 cm tạo ra cường độ từ trường vượt xa mức cho phép. An toàn chỉ được đảm bảo ở khoảng cách một mét từ cửa.
• Bếp điện. Ở khoảng cách 25 cm từ mặt trước - đã cường độ từ trường cao (1–3 µT). Nên nấu cách bếp ít nhất 50 cm.
• Ấm đun nước điện. Đồng thời xuất bản bức xạ cao trong bán kính 20 cm – 0,6 µT.
• Bàn là. Không thể không khuất phục trước ảnh hưởng tiêu cực của bức xạ khi ủi - thiết bị phát ra từ trườngvượt quá 0,2 µT nếu tay cách bàn ủi ít hơn 25 cm.
• Máy giặt. Bạn hoàn toàn không nên đến gần những thiết bị làm việc như vậy - (10 µT).
• Máy hút bụi. Cái này nguồn phát có hại mạnh nhất. Trong quá trình hoạt động, cường độ từ trường vượt quá 100 μT.

Khi sử dụng lò vi sóng, bức xạ có hại sẽ phát ra (khoảng 0,3 - 0,8 µT), tương đương với tác động tiêu cực của bộ định tuyến Wi-Fi hoặc TV. Nhưng lò vi sóng được trang bị một hàng rào bảo vệ đặc biệt, qua đó sóng phóng xạ không thể xuyên qua với lượng vượt quá tiêu chuẩn cho phép.

Tác hại hoặc lợi ích

Khi sử dụng lò vi sóng Có nhiều ưu điểm hơn nhược điểm:

• sưởi ấm sâu trong lò - cách bề mặt tối đa 2,5 cm;
• sự nóng lên xảy ra đáng kể nhanh hơn;
• đồng phục sản phẩm sưởi ấm;
• nấu ăn ở nhiệt độ thấp hơn (dưới 100 độ);
• sự tiện lợi và sự thoải mái.

Những nhược điểm duy nhất bao gồm mất một số chất cần thiết cho việc điều trị ung thư. Đặc biệt, tốt hơn hết bạn nên thêm tỏi sau khi lấy đĩa ra khỏi lò vi sóng vì nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi.

Vấn đề rò rỉ vi sóng đã được quan sát thấy ở các mẫu vi sóng cũ. Các mẫu hiện đại đã trải qua quá trình hiện đại hóa cải tiến và tuyệt đối an toàn cho sức khỏe. Ngoại lệ duy nhất là thiết bị có vỏ bị hư hỏng, vì vậy bạn nên cẩn thận về tình trạng kỹ thuật của lò vi sóng. Nếu cửa không đủ cách nhiệt, tỷ lệ bức xạ có thể tăng lên nhiều lần, vì vậy nên loại trừ việc sử dụng các thiết bị đó.

Lời khuyên khi sử dụng lò vi sóng

Phải tuân theo các quy tắc sau để giảm thiểu tác hại có thể xảy ra từ lò vi sóng:

1. Cài đặt thiết bị ở vị trí nằm ngang ở khoảng cách một mét từ bề mặt sàn.
2. thưởng thức Hệ thống thông gió.
3. Không sử dụng lò vi sóng để nấu trứng sống còn nguyên vỏ.
4. Không sử dụng đồ dùng hoặc hộp đựng có chứa kim loại.
5. Không bật mà không có sản phẩm.
6. Vứt bỏ lò vi sóng bị lỗi.

Lò vi sóng có rất nhiều ưu điểm. Nhược điểm duy nhất có thể nhận thấy là những tác động chưa được chứng minh của bức xạ, cũng như làm mất đi một số vitamin có lợi. Ưu điểm chính là tiết kiệm thời gian sẽ cho phép lò vi sóng duy trì ở mức độ phổ biến cao nhất trong các thiết bị gia dụng để sưởi ấm và nấu ăn trong một thời gian dài.