Nồi nấu đa năng có thể được sử dụng làm nồi chiên sâu không?

Nồi đa năng là một thiết bị nhà bếp đa chức năng, được đánh giá cao nhờ khả năng chế biến nhiều món ăn đa dạng một cách nhanh chóng và dễ dàng. Các nhà sản xuất không ngừng cải tiến mẫu mã mới, bổ sung thêm tính năng. Một trong những tính năng hiện đại này là chế độ nồi chiên sâu: khả năng nấu những món ăn ngon với lớp vỏ vàng giòn mà không cần đầu tư nhiều thời gian và tiền bạc.

Nồi đa năng có thích hợp để chiên ngập dầu không?

Khi chọn nồi đa năng có chức năng nồi chiên sâu, bạn cần chú ý đến các chỉ số sau:

• nhiệt độ làm nóng tối đa – lên tới 190 độ;
• sự sẵn có của các bộ lọc để lọc dầu;
• Nên có nắp kính để theo dõi quá trình nấu.

Bộ sản phẩm nên bao gồm một giỏ hoặc giá đặc biệt để chiên đều thức ăn trong dầu. Bạn cũng có thể mua riêng, chọn nó theo kích thước hoặc kiểu máy đa năng. Bộ phận như vậy sẽ phải được rửa kỹ sau mỗi lần sử dụng.

Bạn có thể chiên ngập dầu thịt, gia cầm, cá và hải sản. Quá trình nấu có thể diễn ra cả khi đóng và không đậy nắp: sản phẩm chỉ cần thả vào dầu, sau vài phút, lấy ra và đặt trên khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa.

Vì những món ăn như vậy có lượng calo rất cao và hiếm khi được chế biến nên không cần phải mua thêm thiết bị. Nồi nấu đa năng có chức năng tích hợp đặc biệt, khi sử dụng đúng cách, có thể thay thế hoàn toàn một nồi chiên ngập dầu riêng biệt.

Sử dụng một chương trình đặc biệt trong máy đa năng, bạn có thể dễ dàng chế biến món khoai tây chiên kiểu Pháp thực sự. Mặc dù thực tế món ăn này không tốt cho sức khỏe nhưng nó vẫn được chế biến ở nhà. Nó trở nên ngon hơn và ít gây hại hơn so với mua ở nơi khác.

Nếu máy đa năng có chương trình “Nồi chiên” tích hợp, thì bạn có thể chế biến món ăn này chỉ trong vài phút mà không cần có kỹ năng đặc biệt.

CHÚ Ý! Các loại rau củ có đốm xanh chứa solanine, một chất độc có thể gây ngộ độc nếu ăn phải.

Để làm món khoai tây chiên thơm ngon, bạn có thể áp dụng những bí quyết ẩm thực sau:

1. Lựa chọn khoai tây phù hợp. Bạn nên chọn những củ khoai tây khá trưởng thành, vì rau củ non còn quá lỏng lẻo và không có mùi vị đậm đà của khoai tây. Khoai tây có hàm lượng tinh bột cao sẽ mềm khi chiên. Tốt hơn nên chọn các loại rau củ nhẵn thuộc loại mềm.
2. Dầu chiên chất lượng cao. Dầu tinh chế và khử mùi được sử dụng để chiên ngập dầu. Nó không làm gián đoạn hương vị của khoai tây và cũng không làm dư thừa lượng calo.
3. Cắt thành hình khối. Khoai tây chiên kiểu Pháp cổ điển được cắt thành những thanh dài rộng tới 1 cm. Miếng dày sẽ khó chiên, còn miếng quá mỏng sẽ bị nát trong quá trình nấu. Sau khi cắt, các thanh phải được rửa sạch bằng nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa và lau khô trên khăn.
4. Tỷ lệ chính xác của dầu: 4 đến 1.Để làm món này không chỉ đơn thuần là khoai tây chiên, bạn nên lấy lượng dầu nhiều gấp 4 lần thể tích của mẻ sản phẩm nhúng vào.
5. Chiên khoai tây theo mẻ nhỏ. Đặt các thanh vào dầu để chúng nổi tự do và không dính vào nhau. Mỗi phần được chiên thường trong 2-10 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ và kích thước của miếng.
6. Phục vụ món ăn. Sau khi nấu xong, đặt các miếng lên khăn giấy để loại bỏ mỡ thừa và rắc muối. Bạn có thể phục vụ khoai tây chiên làm sẵn với bất kỳ loại nước sốt và gia vị nào, hoặc như một món ăn phụ cho món chính.

THẨM QUYỀN GIẢI QUYẾT! Khoai tây chiên trong các quán cà phê được chế biến theo hai giai đoạn: đầu tiên, chúng được giữ trong dầu nóng không sôi trong khoảng 6–8 phút, sau đó được chiên nhanh ở nhiệt độ cao hơn để tạo ra lớp vỏ vàng nâu.

Sau khi hoàn thành công việc, không nên tái sử dụng dầu vì chất gây ung thư có hại cho sức khỏe tích tụ trong đó. Không nên tiêu thụ khoai tây chiên với số lượng lớn do hàm lượng calo cao. Sẽ rất hữu ích nếu bổ sung nó bằng các loại thảo mộc và rau quả tươi.

Chỉ có việc lạm dụng thường xuyên đồ chiên rán mới gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn không nấu các món chiên quá thường xuyên, chúng sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn hàng ngày và ngày lễ của bạn. Nồi đa năng có thể được sử dụng như một nồi chiên ngập dầu thông thường. Để thiết bị có tuổi thọ cao hơn và mang lại lợi ích tối đa cho thức ăn đã nấu chín, điều quan trọng là phải rửa kỹ bát sau khi chiên và vứt bỏ phần dầu đã qua sử dụng còn sót lại.