Cách lắp ráp máy xay thịt bằng tay

Máy xay thịt thủ công là một thiết bị đơn giản đã được sử dụng để xay thịt và các sản phẩm khác nhau trong nhiều thế kỷ.

Trong mọi căn bếp, bạn đều có thể tìm thấy thiết bị biến thịt thành thịt băm ngon ngọt này. Ngoài ra, nó còn ép nước ép từ các loại rau mềm, xay nhuyễn trái cây và dùng làm bánh quy, bột mì.

Đặc điểm của máy xay thịt bằng tay

Mặc dù trong thế giới hiện đại, các thiết bị điện gia dụng đang dần thay thế các thiết bị cơ khí nhưng nhiều người lại ưa chuộng các thiết bị xay thịt thủ công hơn.

Một số bà nội trợ chắc chắn rằng máy xay thịt thủ công đã là di tích của thời gian. Tuy nhiên, ưu điểm của thiết bị lại chứng minh điều ngược lại.

Thuận lợi

• Chi phí thấp so với các thiết bị điện cho các mục đích tương tự.
• Độ bền.
• Dễ sử dụng.
• Khả năng sử dụng trong mọi điều kiện (ở nhà nước, trong sân).
• Độc lập với nguồn điện và điện áp.

Các đầu bếp giàu kinh nghiệm tự tin rằng hương vị của thịt xay qua vỉ của máy xay thịt thủ công sẽ ngon hơn nhiều so với thịt xay bằng thiết bị điện.

Thực tế là độ đặc của thịt băm khá thô, không xốp và béo ngậy.

Khuyên bảo. Thịt băm này thích hợp hơn để chế biến cốt lết và các món thịt khác - nó giữ được hình dạng tốt và không bị vỡ vụn.

Để khách quan, cần lưu ý rằng thiết bị có khiếm khuyết. Khi sử dụng thiết bị thủ công, đó là sự cần thiết phải bỏ nhiều công sức vào việc chế biến thịt.

Khuyên bảo. Để công việc của bạn dễ dàng hơn, bạn cần theo dõi tình trạng của các cạnh cắt của dao và mài chúng thường xuyên. Nếu bề mặt cắt sắc bén thì thịt sẽ được xay dễ dàng.

Vật liệu nhà ở

Các bộ phận thủ công được làm bằng gang, thép, nhựa bền và nhôm. Máy xay thịt của Liên Xô được đúc làm bằng gang, rẻ và dễ vận hành. Nhiều bà nội trợ vẫn còn giữ chúng. Chúng không thể bị phá vỡ, nhưng chúng khá nặng.

Máy xay thịt nhôm dễ dàng hơn nhiều. Nó cũng để được rất lâu nhưng rất khó để xoắn thịt vào đó - bạn cần phải nỗ lực nhiều hơn.

Nhựa các mô hình nhẹ và có chức năng nhưng tồn tại trong thời gian ngắn. Chúng phải được xử lý cẩn thận để không bị vỡ.

Máy xay thịt bằng tay hoạt động như thế nào?

Một thiết bị nhà bếp quen thuộc là một thiết bị kỹ thuật khá đơn giản xét về mặt thiết kế.

Của anh ấy Nguyên lý hoạt động dựa trên hai điểm - dẫn động bằng tay và áp suất cơ họcvà được tạo ra bởi vít.

• Thịt được nạp vào tô sẽ rơi xuống trục vít. Nó thực hiện chức năng của một phương tiện vận chuyển.
• Do tác động vật lý, thịt được mũi khoan di chuyển về phía lối ra và ép vào lưới.
• Con dao quay và di chuyển dọc theo mặt phẳng của vỉ, cắt những mảnh thịt ra khỏi những miếng lớn.
• Các mảnh cắt chỉ có thể đi qua lưới khi chúng khá nhỏ.Không nên nạp các miếng quá lớn vào thùng chứa thịt vì chúng có thể cản trở hoạt động của thiết bị.
• Thịt băm thu được sẽ đi qua vỉ và cuối cùng được đưa vào một thùng chứa, trước tiên thùng này phải được đặt dưới đai ốc kẹp.

Quá trình xay diễn ra liên tục miễn là tay cầm máy xay thịt quay. Nếu thịt băm thu được chưa đủ mịn, bạn có thể bỏ qua lần nữa. Chất lượng mài cũng có thể được điều chỉnh bằng cách sử dụng các tấm lưới có thể hoán đổi cho nhau.

Nếu miếng thịt lớn hoặc gân bị kẹt, bạn có thể xoay tay cầm theo hướng ngược lại bằng cách sử dụng chiều ngược của mũi khoan. Sản phẩm sẽ đi ra qua lỗ trên cùng và có thể được nạp lại. Hoạt động không chính xác cũng có thể do các sợi quấn quanh dao. Trong trường hợp này, bạn cần tháo rời thiết bị, vệ sinh thủ công và lắp lại.

Khuyên bảo. Để giữ cho tất cả các bộ phận của thiết bị hoạt động tốt và tránh rỉ sét xuất hiện trên chúng, bạn cần tháo rời máy xay thịt sau mỗi lần sử dụng.

Các bộ phận và linh kiện

Máy xay thịt thủ công bao gồm một số bộ phận như trong ảnh.

• Toàn bộ thân chính bằng kim loại làm bằng kim loại bền (gang hoặc thép). Nó có các đường gân bên trong được thiết kế để tách các miếng thịt có kích thước có thể đi qua máy khoan.
• Người nhận thịt để bảo quản sản phẩm. Nó có thể có thể tháo rời hoặc cố định.
• Trục khoan. Với sự trợ giúp của nó, các sản phẩm nghiền sẽ di chuyển từ bát đến máy cắt, sau đó đến ổ cắm. Vít có hình xoắn ốc và được làm bằng kim loại bền.
• Dao, nghiền nát mọi thứ lọt vào thùng đựng thịt. Có một lỗ vuông ở giữa để lắp vào máy khoan. Có thể với bốn lưỡi cắt hoặc loại đĩa.Điều quan trọng là phải lắp dao đúng cách để cơ cấu không bị kẹt.
• Vòng lưới hoặc lưới (nó được gọi là một con dao cố định). Kích thước lỗ tiêu chuẩn cho thịt băm là 4-4,5 mm. Có những phần nhô ra trên lưới giúp cố định chắc chắn giữa thân và đai ốc.
• Đai ốc có khía bên ngoài, giữ chắc chắn dụng cụ làm việc trên trục: dao và lưới. Nó được làm bằng kim loại bền, có một đường ren được cắt bên trong khớp với các đường ren trên thân máy.
• Cái bút, dẫn động trục. Khu vực tay cầm thường được làm bằng nhựa hoặc gỗ.
• Cố định bằng vít để kẹp tay cầm và cố định nó vào trục.

Họ cũng có thể đến đơn vị lưới bổ sung, dao có thể thay thế, phụ kiện cho thịt nướng, cà chua và nước ép trái cây.

Lắp ráp máy xay thịt bằng tay

Để đảm bảo hoạt động của máy xay thịt cơ học không gây ra vấn đề gì, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng tất cả các bộ phận của máy đều sạch sẽ. Điều quan trọng nữa là phải lắp ráp nó một cách chính xác, thực hiện từng bước các bước sau.

• Lắp trục vít với mặt hẹp hướng vào trong lỗ phía sau của vỏ. Một tay cầm được đặt ở đầu dày hơn và một con dao được đặt trên phần nhô ra hình vuông nhỏ. Thông thường phần hẹp có mặt cắt ngang hình vuông, chỗ đặt tay cầm có hình tròn, một mặt phẳng.

• Đặt trên tay cầm lên một thanh rộng và cố định nó bằng vít.
• Đặt một con dao mặt phẳng ra ngoài, ép chặt vào trục. Đây là điểm quan trọng nhất trong việc lắp ráp toàn bộ cấu trúc.. Hoạt động chính xác của thiết bị phụ thuộc vào vị trí chính xác của dao. Nếu bạn lắp ở phía đối diện, máy xay thịt sẽ đẩy sản phẩm chứ không cắt nhỏ.

• Đặt trên lưới tản nhiệt sao cho nó được ép chặt nhất có thể vào mặt phẳng của dao.

Quan trọng! Có một phần nhô ra nhỏ trên thân và một phần lõm ở mép lưới tản nhiệt. Bạn cần căn chỉnh hai phần này một cách chính xác nhất có thể, nếu không bạn sẽ không thể siết chặt đai ốc được.

• Vít vào đai ốc kẹp, xoay nó sang phải cho đến khi nó dừng lại. Sau khi cố định bằng đai ốc, lưới tản nhiệt phải được cố định bất động - không rơi ra ngoài hoặc xoay. Nếu bạn không thể siết chặt đai ốc, điều đó có nghĩa là lưới tản nhiệt bị lệch.. Bạn cần tháo nó ra để điều chỉnh các bộ phận và vặn lại.

Khi đã nhớ được các sắc thái của vị trí đặt dao và ốc vít, bạn sẽ không còn phải gặp khó khăn khi lắp ráp bất kỳ mẫu máy xay thịt nào nữa. Bạn sẽ luôn có thể lắp ráp thiết bị một cách chính xác.

Quan trọng! Sử dụng chính xác các dụng cụ cắt đi kèm với máy xay thịt này; chúng không thể thay thế cho nhau.

Dao thép cần được mài thường xuyên vì chất lượng mài phụ thuộc vào độ sắc bén của chúng.

Gắn máy xay thịt trên bàn

Máy xay thịt thủ công đòi hỏi nhiều nỗ lực để xay thịt, điều đó có nghĩa là bộ phận lắp ráp phải được gắn chặt vào bàn.

Để cố định, một kẹp ren đặc biệt được cung cấp - một kẹp.và trong một số kiểu máy có cốc hút chân không để gắn vào bề mặt làm việc nhẵn.

Để cố định bằng kẹp cần phải:

• đặt thiết bị lên cạnh của mặt bàn phẳng;
• Giữ nó bằng tay, siết chặt con vít nằm ở phía dưới (tương tự như một cái kẹp băng ghế).

Một số mẫu được trang bị chân cao su để bảo vệ mặt bàn khỏi bị hư hại từ các dụng cụ kim loại.

Khuyên bảo. Nếu bộ chân cao su không đi kèm thì bạn nên tự mình lựa chọn miếng đệm mềm. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng vải hoặc giấy báo thông thường.

Điều này sẽ giúp bề mặt kim loại của bàn chân không bị “bồn chồn” và giúp quá trình xay thịt trở nên dễ dàng hơn.

Nếu bạn không gắn máy xay thịt vào mặt bàn thì trong quá trình vận hành nó sẽ bồn chồn và nhảy ra ngoài, có nghĩa là việc xay thịt sẽ cần thêm nỗ lực để giữ thiết bị.

Do trọng lượng đáng kể của nó, việc làm rơi thiết bị xuống chân hoặc xuống sàn là điều không mong muốn.

Cách tháo rời máy xay thịt

Sau mỗi lần sử dụng, bạn cần tháo rời máy xay thịt để rửa sạch các bộ phận, lau khô và gấp lại để bảo quản.

Quan trọng! Không thể rửa thiết bị khi lắp ráp vì không thể loại bỏ hết phần thịt còn lại khỏi thiết bị.

Thủ tục

Việc phân tích sẽ không khó nếu bạn thực hiện từng bước một.

• Tháo đai ốc kẹp (lấy bằng khăn để tay không bị trượt).
• Tháo các bộ phận ra khỏi chốt khoan.
• Tháo vít giữ tay cầm.
• Tháo tay cầm.
• Tháo mũi khoan.

Tốt hơn hết bạn nên tháo rời máy xay thịt trên bồn rửa hoặc trên bàn để cặn thức ăn không rơi ra sàn.

Khi tháo rời thiết bị, bạn cần làm sạch tất cả các bộ phận của thiết bị, rửa bằng nước nóng và đặt chúng lên bề mặt cho đến khi khô hoàn toàn.

Tốt nhất nên rửa dao bằng nước lạnh, bởi vì nóng ảnh hưởng tiêu cực đến độ sắc nét của chúng. Nếu có miếng thịt dính trong vỉ, bạn có thể dùng tăm hoặc que diêm đẩy chúng ra ngoài.

Khuyên bảo. Sau khi đã lăn hết thịt, bạn có thể bỏ qua một củ khoai tây sống hoặc một miếng bánh mì. Điều này sẽ giúp việc vệ sinh thiết bị sau này dễ dàng hơn.

Tốt hơn hết bạn nên cất máy xay thịt thành từng bộ phận và lắp ráp ngay trước khi sử dụng.. Để cơ chế hoạt động đáng tin cậy, bạn có thể bôi trơn tất cả các bộ phận bên trong bằng dầu hướng dương trước khi bắt đầu mài.

Nếu bạn tuân thủ các quy tắc bảo quản máy xay thịt thủ công và sử dụng cẩn thận, nó có thể sử dụng được trong nhiều năm.