Tại sao thịt chuyển sang màu đen trong máy xay thịt?

Khi cho thịt qua máy xay thịt, các bà nội trợ có thể gặp phải hiện tượng khó chịu: sản phẩm bị đổi màu. Đọc về nguồn gốc của vấn đề và cách tránh nó trong tài liệu của chúng tôi.

Nguyên nhân khiến thịt bị đen

Có một số giải thích cho những thay đổi đang diễn ra. Hãy nhìn vào chúng.

• Khi sử dụng máy xay thịt lần đầu tiên trên bề mặt kim loại của sản phẩm dầu kỹ thuật bắt đầu chảy ra. Nó được áp dụng trong một lớp mỏng và được sử dụng để bảo vệ các bộ phận.
• Nếu màu thay đổi sau mỗi lần sử dụng tiếp theo, điều này cho thấy thu được mảnh oxit kim loại. Chúng xuất hiện sau khi tiếp xúc với chất lỏng, chất béo hoặc nước thịt.
• Được sử dụng trong sản xuất vật liệu chất lượng thấp từ vật liệu tái chế có chứa kẽm, chì và asen. Công nghệ thực phẩm cho phép điều này, nhưng cuối cùng nó cũng xảy ra Quá trình oxy hóa.

THẨM QUYỀN GIẢI QUYẾT. Máy xay thịt cũ được làm bằng gang hoặc silumin (hợp kim nhôm). Trong sản xuất hiện đại, nếu duy trì được chất lượng cao thì silumin sẽ được sử dụng. Nó được bảo vệ khỏi môi trường bên ngoài bằng một lớp phủ đặc biệt (lớp anodized) và phục vụ lâu dài.

• Oxit xảy ra thường xuyên nếu thiết bị được làm bằng nhôm chứ không phải hợp kim.

Hiệu ứng tương tự có thể xuất hiện sau khi rửa sản phẩm trong máy rửa chén. Nó sử dụng thành phần kiềm - tro soda, tiếp xúc với kim loại và tạo ra lớp phủ màu đen. Nó có thể phá hủy lớp sơn bóng của các bộ phận, sau đó chúng chuyển sang màu đen.

QUAN TRỌNG! Thịt băm đã đổi màu phải được vứt bỏ, không được tiêu thụ.

Cách sử dụng máy xay thịt để thịt không bị đen

Sau khi liệt kê các lý do, chúng ta hãy chuyển sang những việc cần làm để tránh hiện tượng này và phải làm gì nếu vết đen xảy ra.

Biện pháp phòng ngừa

• Trước lần sử dụng đầu tiên Chuẩn bị máy xay thịt: rửa thật sạch bằng chất tẩy rửa và lau khô.
• Trước khi xử lý sản phẩm bỏ qua một chút cũ kỹ đen bánh mì hoặc hành tây.
• Sử dụng thịt đông lạnh, nếu được hướng dẫn cho phép. Điều này sẽ ngăn nước trái cây và chất béo dính vào kim loại.
• Sau khi chuẩn bị thịt băm, rửa sạch và lau khô sản phẩm, để làm sạch tốt hơn, bạn có thể sử dụng baking soda.

QUAN TRỌNG! Nếu nguyên nhân nằm ở chính chất liệu (nhôm) thì nên từ chối sử dụng máy xay thịt như vậy.

• Sau khi rửa, để các bộ phận khô hoàn toàn. Bạn có thể bảo vệ chúng hơn nữa bằng cách bôi trơn chúng bằng dầu thực vật hoặc bơ (không ướp muối).

Biện pháp giúp thịt không bị đen

Nếu sự thay đổi màu sắc đã xảy ra, bạn có thể sử dụng một trong các phương pháp để loại bỏ hiện tượng khó chịu.

• Chúng tôi đi qua đơn vị táo chua, Số lượng được lấy tùy thuộc vào kích thước của máy xay thịt. Đặt hỗn hợp sệt thu được vào thùng chứa, sau đó hạ máy xay thịt vào đó và ngâm trong vài giờ.

KHUYÊN BẢO! Thay vì táo chua, bạn có thể dùng cà chua tươi hoặc muối. Những cái màu xanh lá cây sẽ cho kết quả tốt nhất.

Theo đánh giá của người dùng, phương pháp hoạt động hoàn hảo, không xuất hiện vết đen.

• Ly hôn axit citric dựa trên một gói trên một lít chất lỏng nóng. Chúng tôi giữ máy xay thịt trong dung dịch đã chuẩn bị trong 2-3 giờ.
• Các bộ phận bị đen có thể được xử lý bột đánh răng.
• Ngâm trong giấm trong 20 phút sẽ giúp ích. Sau đó chúng tôi lau kỹ kim loại.

Lời khuyên hữu ích

• Không cho máy xay thịt vào máy rửa bát. Sự cấm đoán này được nêu trong hướng dẫn sản phẩm. Việc vi phạm nó sẽ dẫn đến thực tế là tất cả các sản phẩm tẩy rửa sẽ vô dụng trong cuộc chiến chống lại vết đen.
• Chỉ mua sản phẩm từ các nhà sản xuất đáng tin cậy.
• Nếu xảy ra hiện tượng thay đổi màu sắc (do lỗi của nhà sản xuất) trong thời gian bảo hành, hàng hóa có thể được trả lại theo quy định của pháp luật trong vòng hai tuần đầu tiên. Sau đó, có thể đổi lấy một bản sao chất lượng cao.

Trong hầu hết các trường hợp, vấn đề phát sinh đều có thể giải quyết được, khi không thể loại bỏ được những hậu quả khó chịu, bạn nên nghĩ đến việc sửa chữa hoặc mua một chiếc máy xay thịt mới.