Unger trong máy xay thịt là gì
Khi chọn một chiếc máy xay thịt phù hợp, người mua thường xem xét các đặc điểm chung, mức tiêu thụ năng lượng, kích thước, v.v. Nhưng đừng quên bộ phận chính của máy xay thịt – con dao. Đối với một thiết bị thông thường thuộc loại này, khi sử dụng tại nhà, năng suất 30-50 kg mỗi giờ là đủ, điều này sẽ cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Các nhà hàng thức ăn nhanh và các tổ chức khác thuộc loại này sử dụng công suất 150 kg/h. Đối với doanh nghiệp, con số bắt đầu từ 300 kg/h trở lên.
Nội dung của bài viết
Các loại dao
Có một số loại dao phù hợp với một số sản phẩm nhất định:
- Loại tiêu chuẩn. Nó chắc hẳn quen thuộc với mọi người vì nó bao gồm một ốc vít, một con dao, một tấm lưới và một đai ốc kẹp. Máy xay thịt gia đình nào cũng có bộ này. Việc băm thịt thành thịt băm sẽ hiệu quả nếu được mài dao định kỳ. Điều đáng lưu ý là thịt băm có kích thước lớn và một số loại sản phẩm sẽ phải xay lại. Hệ thống này rất phù hợp để chế biến thịt và những thứ khác tại nhà, nhưng đối với các doanh nghiệp và cơ sở chuyên môn, có những máy xay thịt khác thực hiện công việc của họ hiệu quả hơn.
- loại unger. Đây là cả một hệ thống bao gồm một bộ dao ấn tượng.Trình tự lắp ráp: một con dao ghi điểm và hai mặt được gắn trên máy khoan, sau đó nó được đóng lại bằng lưới để cắt thô, sau đó gắn một con dao hai mặt khác và lưới cuối cùng được gắn để mài mịn. Cấu trúc được cố định bằng đai ốc kẹp thông thường. Nếu bạn xay thức ăn trong máy xay thịt như vậy, lần đầu tiên bạn có thể có được thịt băm mềm. Điều đáng chú ý là giá thành của một bộ như vậy vượt quá giá thành của một máy xay thịt loại tiêu chuẩn thông thường. Việc lắp ráp này có hiệu quả trong các doanh nghiệp và cơ sở đặc biệt (nhà hàng, quán cà phê, chuỗi thức ăn nhanh). Để thịt băm không bị thái quá nhuyễn, bạn nên bỏ con dao thứ 3 và lưới mịn (hệ thống semi-Unger).
Hướng dẫn vận hành đặc biệt
Đối với tất cả các cơ chế thuộc loại này, quy tắc được áp dụng: tắt thiết bị nếu hiện không sử dụng. Nếu không được quan sát, các cạnh của dao có thể bị cùn và các cơ cấu có thể bị lỏng, điều này sẽ làm giảm hiệu quả của công việc tiếp theo.
Để kéo dài tuổi thọ của máy xay thịt, bạn cần theo dõi chất lượng lắp ráp của nó (sao cho tất cả các bộ phận khớp chặt với nhau), lau khô các cơ cấu sau khi rửa, đồng thời làm sạch và bôi trơn các ổ đĩa ít nhất mỗi năm một lần.
