Máy xông hơi hoạt động như thế nào?

Thức ăn được nấu trong nồi hơi đôi có những đặc tính hữu ích, bất kể ai nói gì về hương vị của nó. Có rất nhiều công thức nấu ăn lành mạnh và ngon miệng. Để hiểu rõ hơn về quy trình nấu bằng hơi nước, bài viết này sẽ đề cập đến một số câu hỏi liên quan đến cách hoạt động của nồi hấp và một số sắc thái liên quan đến hoạt động chính xác của nó.

Thiết bị hấp

Bộ phận chính của thiết bị là vỏ có bình chứa nước và được trang bị các thiết bị điện tử để điều khiển nguồn điện và các chế độ vận hành. Trên thân máy có cảm biến hiển thị mực nước trong máy. Ngoài đèn, một số mẫu còn cung cấp tín hiệu âm thanh để báo thiếu nước. Nếu cần thiết, hãy thêm nó.

Các khay được sử dụng để thu thập độ ẩm ngưng tụ và bảo vệ máy phát điện khỏi nước xâm nhập vào. Có một quy tắc khi nấu trong nồi hấp đôi - số khay phải tương ứng với số bát, nếu không mùi của các món đang chế biến sẽ trộn lẫn với nhau và kết quả là sẽ không thể nấu được, ví dụ như cá và rau cùng một lúc, vì chúng sẽ hoàn toàn có mùi cá. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể nấu đồng thời một món ăn trong nhiều bát cùng một lúc hoặc những sản phẩm như vậy, mùi của chúng sẽ không làm hỏng món ăn lân cận đang được chế biến trong nồi hơi đôi.

Bát được làm bằng kim loại hoặc nhựa.Bát kim loại được ưa chuộng bởi độ bền, sức mạnh và độ tin cậy, trong khi nhựa nhẹ hơn. Một số loại nhựa có thể bị đổi màu trong quá trình sử dụng cùng màu với sản phẩm, ví dụ như củ cải đường.

Gói này có thể khác với gói tiêu chuẩn, bao gồm bát và chứa các bộ phận như vỉ nướng, khay bổ sung để ngưng tụ, hộp đựng sản phẩm lỏng và số lượng lớn, đầu dò để kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn, cũng như bộ sưu tập tài liệu quảng cáo của công thức nấu ăn.

Nguyên lý hoạt động

Khi cấp nguồn, nước sẽ được làm nóng và đun sôi. Hơi nước từ thùng chứa nước đi vào giỏ cùng với thức ăn được nấu trong đó qua các lỗ, do đó quá trình nấu xảy ra. Để tiết kiệm năng lượng, một vòng đặc biệt đã được thiết kế để tăng tốc chuyển động của hơi nước và là một phần của bộ phận làm nóng. Vì vậy, thực phẩm được nấu hoàn toàn bằng hơi nước, giúp giữ lại lượng chất dinh dưỡng lớn hơn đáng kể trong đó. Ưu điểm nữa là không cần thêm dầu khi nấu.

Thiết bị tiêu thụ khá nhiều điện, có những mẫu có công suất từ ​​2 kilowatt trở lên. Theo quy định, một mô hình có ba bát tiêu thụ trong vòng 1 kW, khá đủ để nấu ăn thông thường. Không có ích gì khi mua thêm nồi hấp tiêu tốn nhiều năng lượng, mặc dù việc nấu nướng sẽ diễn ra nhanh hơn nhưng chi phí năng lượng và tải trên mạng lưới cung cấp điện sẽ tăng lên đáng kể, điều này đặc biệt đáng chú ý vào mùa đông.

Tùy chọn điều khiển

Có hai loại hệ thống điều khiển nồi hấp - cơ khí và điện tử.

Nguyên lý hoạt động của hệ thống cơ học rất đơn giản - bộ hẹn giờ được đặt thủ công bằng cách xoay núm rơle thời gian hiện có, trên đó đánh dấu các vạch chia tương ứng. Sau một thời gian nhất định trôi qua, thiết bị sẽ tắt. Hệ thống này đơn giản và đáng tin cậy, đồng thời thiết bị khởi động nhanh hơn đáng kể.

Hệ thống điều khiển điện tử bao gồm một bảng điều khiển có các nút bấm và màn hình hiển thị chế độ vận hành đã chọn. Số lượng chế độ hoạt động của thiết bị như vậy lớn hơn nhiều, có thể bật nồi hấp sau một thời gian nhất định, bật chế độ sưởi sau khi nấu và một số chức năng hữu ích khác. Nhược điểm của thiết bị điện tử là độ nhạy cảm với sự dao động của nguồn điện trong mạng cũng như cần nhiều thời gian để cấu hình thiết bị trước khi khởi động.

Giỏ hấp

Kích thước của giỏ hấp thay đổi từ một lít rưỡi đến ba lít, nếu chúng ta đang nói về thùng đựng cơm và các món ăn tương tự thì là 0,5-2 lít. Bộ sản phẩm có thể bao gồm các hộp đựng có cùng kích thước hoặc các hộp đựng khác nhau. Nếu các giỏ giống nhau thì các món ăn có thể tự do đổi chỗ trong nồi hấp, còn nếu không thì khả năng này sẽ biến mất. Theo quy định, giỏ được làm trong suốt để có thể quan sát quá trình chuẩn bị thức ăn. Tuy nhiên, trong quá trình nấu, hộp đựng có thể bị sương mù đến mức không rõ chuyện gì đang xảy ra bên trong. Ngoài nhựa và kim loại, đôi khi giỏ được làm bằng thủy tinh đặc biệt. Người ta tin rằng những thùng chứa như vậy ít có khả năng phát ra bất kỳ chất nào khi đun nóng, mặc dù các nhà sản xuất khẳng định rằng nhựa cũng không phát ra bất cứ chất gì khi đun nóng.

Quan trọng! Nồi hấp phải được đặt trên mặt phẳng nằm ngang, không sợ nóng. Vị trí của đồ nội thất phải sao cho không có vật gì nằm trong bán kính 20 cm với thiết bị, không được đặt vật gì phía trên thiết bị ở độ cao dưới một mét, vì hơi nước thoát ra trong quá trình vận hành có thể làm hỏng các vật dụng bên trong. Bạn không thể che phần trên của thiết bị. Nếu có trẻ nhỏ ở nhà, cần phải thực hiện các biện pháp an ninh để ngăn chặn chúng tiếp cận với nồi hấp đang hoạt động..