Máy tiệt trùng dao trong ngành thực phẩm và thịt: cách chọn

sáng tạocommons.org

Trong nhà bếp, cần phải duy trì sự sạch sẽ liên tục, không chỉ theo dõi tình trạng của bề mặt và không khí mà còn cả các dụng cụ được sử dụng thường xuyên. Sau khi sử dụng dao, vi sinh vật từ thực phẩm vẫn còn trên bề mặt, theo thời gian có thể dẫn đến hình thành vi khuẩn. Chúng ta đã quen với việc giặt giũ thường xuyên, nhưng phương pháp này không hiệu quả trong mọi trường hợp. Máy tiệt trùng dao và máy xay là một công cụ quan trọng và cần thiết, đặc biệt là trong ngành thịt và thực phẩm. Chức năng chính mà máy tiệt trùng thực hiện là loại bỏ vi khuẩn gây bệnh chất lượng cao khỏi bề mặt dao và máy mài. Phép màu thực sự này của công nghệ là vô cùng cần thiết để duy trì hoạt động bình thường của cơ thể và sức khỏe của chúng ta.

Chất khử trùng trong máy tiệt trùng dao là nước thông thường. Máy tiệt trùng sử dụng khá đơn giản nhưng lại rất hiệu quả. Nhờ thiết bị này, bạn có thể loại bỏ mọi vi khuẩn, nấm, cặn và chất bẩn bám trên bề mặt dao. Chất tẩy rửa không phải lúc nào cũng đối phó được với nhiệm vụ này.

Các loại máy tiệt trùng, thông số

Hãy cùng tìm hiểu cách thức hoạt động của máy tiệt trùng. Có hai loại thiết bị: nước và tia cực tím.Trong trường hợp thứ hai, bức xạ cực tím được sử dụng để khử trùng dụng cụ, giúp chống lại hệ vi sinh vật gây bệnh một cách hiệu quả. Máy khử trùng nước giúp loại bỏ vi khuẩn và chất gây ô nhiễm thông qua tác động của hơi nước. Các dụng cụ trong máy tiệt trùng được giữ trong nước có nhiệt độ cao, nhờ đó bề mặt được khử trùng.

Máy tiệt trùng là một thiết bị rẻ tiền nhưng rất hiệu quả nên nó được sử dụng rộng rãi cả trong ngành công nghiệp thực phẩm và đã được chứng minh là có thể sử dụng trong gia đình.

Máy tiệt trùng có một số thông số:

• Khử trùng thiết bị xảy ra dưới tác động của nhiệt độ cao. Thông thường lên tới 90 độ.
• Thiết bị này hoạt động tự động nên nhiệt độ được điều chỉnh tự động. Nhưng bạn có thể tự làm điều đó.
• Máy tiệt trùng được làm bằng thép không gỉ chất lượng cao và có khả năng cách nhiệt tốt.
• Thiết kế phổ biến của máy tiệt trùng cho phép bạn xử lý một khối lượng lớn dao và dụng cụ chỉ trong một chu kỳ.

Cách chọn máy tiệt trùng dao: danh sách nhà sản xuất và nhãn hiệu, đánh giá, mô tả

Khi chọn máy tiệt trùng dao, trước hết hãy tập trung vào quy mô của doanh nghiệp và đặc thù hoạt động của doanh nghiệp. Thiết bị này sẽ khác với thiết bị bạn định chọn để sử dụng tại nhà.

Các mẫu rẻ tiền hơn được thiết kế để xử lý không quá 10 con dao. Chúng hoàn hảo để sử dụng tại nhà. Để sản xuất quy mô lớn hơn, các mô hình đã được tạo ra với khả năng xử lý tới 50 thiết bị trong một chu kỳ.

Dưới đây là đánh giá của chuyên gia về các mẫu máy tiệt trùng phổ biến nhất trên thị trường:

sáng tạocommons.org

1. Atesy STU-1-18-02-1. Sản xuất của Nga.Khả năng khử trùng không chỉ dao mà còn bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào. Sự hiện diện của một người giữ từ tính.
2. Hurakan HKN-UVA10. Sản xuất của Trung Quốc. Công suất - lên tới 10 con dao.
3. AIRHOT KS-15. Sản xuất của Trung Quốc. Công suất - lên tới 20 con dao.
4. SIRMAN D/KNIFE U.V.A. 16W. Sản xuất của Ý. Công suất - lên tới 15 con dao. Đây là một chiếc máy đáng tin cậy và hiệu quả cao được làm hoàn toàn bằng thép không gỉ.
5. Kocateq DH25KS. Sản xuất - Hàn Quốc. Công suất - lên tới 14 con dao.