Bếp từ - ưu và nhược điểm

Bếp từ là một giải pháp tương đối mới trong công nghệ thiết bị nhà bếp đã được bán cách đây vài năm. Bản thân nguyên lý hoạt động gắn liền với đặc tính làm nóng tần số cao, nó đạt được bằng cách làm nóng các dụng cụ kim loại với dòng điện xoáy cảm ứng được tạo ra bởi từ trường tần số cao sử dụng một cuộn dây. Năm 1980, chính nhóm AEG của Đức đã phát triển một đề xuất mới, nhưng lại thất bại trong việc chinh phục thị trường bằng những sản phẩm này.

Theo thống kê bán hàng thế giới, điều thú vị là ngày nay ở các nước châu Âu người mua thường chọn cảm ứng hơn. Ở Nga, con số này vẫn còn thấp hơn nhiều và lò nướng gas và điện vẫn dẫn đầu về doanh số bán hàng.

thuận

Như chúng tôi đã nói, mô hình tần số cao trông rất phong cách và hiện đại, giống như các loại bếp gốm thủy tinh tích hợp khác. Ưu điểm của chúng là bề mặt nhẵn và không có bộ phận làm nóng. Nó chứa các cuộn dây điện từ tích hợp tạo ra một trường điện từ. Điều này đảm bảo tạo ra dòng điện, dẫn đến làm nóng đáy chảo. Và nếu không có gì được bật trên bảng điều khiển thì không có hệ thống sưởi.

Bản thân việc không làm nóng bề mặt của thiết bị là một chất lượng rất quan trọng, vì trước hết nó là an toàn.

Các vết bắn tung tóe, nhỏ giọt, cháo chảy ra và bất cứ thứ gì dính trên bề mặt sẽ không bị cháy, vì chỉ cần lấy chảo ra và lau sạch bụi bẩn bằng vải là bề mặt lò nướng của bạn sẽ sạch trở lại.

Những vật nhỏ trên bề mặt không nóng lên nên hãy bình tĩnh đặt dao hoặc thìa lên bếp khi nấu và không sợ bị bỏng.

Điều rất quan trọng là so với phiên bản dùng điện (do ảnh hưởng của từ trường lên đáy chảo, thay vì làm nóng bề mặt), bạn sẽ tiết kiệm được đáng kể mức tiêu thụ năng lượng.

Vì bản thân bảng điều khiển không nóng lên nên nhà bếp hầu như không có cảm giác ngột ngạt, đây là một điểm rất quan trọng khi lựa chọn một thiết bị điện loại này.

Khả năng tùy chỉnh chương trình điều khiển gần như vô hạn, bạn có thể đặt nhiệt độ xuống một mức độ, điều này rất quan trọng để chuẩn bị một số món ăn.

Tốc độ làm nóng nhanh hơn nhiều so với các loại bếp khác. Điều có thể coi là ưu điểm độc đáo là tiết kiệm thời gian và năng lượng. Bạn sẽ dành ít thời gian bên bếp lửa hơn và dành nhiều thời gian hơn cho gia đình.

Xem xét công nghệ vận hành của thiết bị, nó được thiết kế di động, thuận tiện cho việc sử dụng di động. Hoàn toàn có thể mang một chiếc bếp như vậy đến một ngôi nhà nông thôn hoặc một ngôi nhà nông thôn.

Nhược điểm

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng cũng có những nhược điểm.

Điểm đặc biệt trong hoạt động của từ trường được thể hiện ở chỗ khi nấu thức ăn sẽ xuất hiện một tiếng ồn cụ thể. Đối với một số người, đây không phải là chất gây khó chịu đặc biệt, nhưng không phải ai cũng quen với nó, vì tất cả các loại bếp khác đều không có tiếng ồn.

Quá trình làm nóng không xảy ra nếu bán kính của đĩa nhỏ hơn 6 cm, điều này cũng gây ra vấn đề khi nấu (ví dụ: cà phê Thổ Nhĩ Kỳ tự nhiên).

Tôi muốn lưu ý rằng chưa ai hủy bỏ được tính dễ vỡ ngày càng tăng của gốm thủy tinh khi tiếp xúc với các vật nặng và sắc nhọn.

Nguyên tắc nấu cảm ứng điện yêu cầu sử dụng các vật liệu đặc biệt khi chọn chảo, chỉ được khuyến nghị cho những loại bếp như vậy, điều này cũng có thể phát sinh thêm chi phí. Ví dụ, chảo phải được làm bằng kim loại có từ tính đặc biệt.

Riêng biệt, cần phải xem xét các yêu cầu này khi lắp đặt thiết bị cảm ứng trong nhà bếp. Vì các cuộn dây rất nóng trong quá trình hoạt động nên cần phải liên tục thổi chúng bằng quạt và chúng cần trao đổi nhiệt không khí. Để trao đổi nhiệt không khí tốt, cần có khoảng trống dưới tấm khoảng 6–10 cm.

Nó cũng không được khuyến khích để lưu trữ các vật kim loại dưới các tấm. Sự ra đời của trường cảm ứng có tác động tiêu cực đến thiết bị điện tử và máy điều hòa nhịp tim.

Chúng không được khuyến khích lắp đặt gần tủ lạnh, lò nướng, lò vi sóng, v.v. Điều này mang lại sự bất tiện đáng kể khi phân phối thiết bị trong nhà bếp và trong một số trường hợp, điều đó hoàn toàn không thể thực hiện được.

Ngoài ra còn có một nhược điểm đáng kể - chúng khá đắt.

Bếp như vậy có hại cho sức khỏe không?

Các cuộc thảo luận về sự nguy hiểm của thiết bị tần số cao vẫn đang tiếp diễn. Dựa trên tuyên bố của nhà sản xuất (được ghi trong hộ chiếu sản phẩm, cũng như các chứng chỉ hỗ trợ kèm theo bếp đó), không có hại gì đối với sức khỏe con người do bức xạ của trường cảm ứng tạo ra trong quá trình vận hành bếp! Và chắc chắn rằng bức xạ cảm ứng như vậy không gây hại gì hơn là từ một chiếc điện thoại di động hiện đại.

Mặc dù vẫn tồn tại một số hạn chế, chẳng hạn như những người sử dụng máy điều hòa nhịp tim không được khuyến khích sử dụng hoặc ở cách thiết bị đang hoạt động không quá nửa mét.

Người ta chưa xác nhận rằng việc nấu thức ăn có tác động tiêu cực đến nó. Đó đúng hơn là sự thận trọng của con người dựa trên sự hiểu lầm về các nguyên tắc. Mặc dù các nhà sản xuất đã cải tiến các mẫu mới nhất nhưng hiện tại, từ trường không quá 30 cm. Điều này ít hơn nhiều so với các mô hình trước đó.

Phần kết luận

Để tóm tắt những điều trên, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng:

• Bếp từ, giống như tất cả các loại bếp khác, có cả mặt tích cực và tiêu cực.
• Nhưng nhìn chung, một chiếc bếp như vậy có thể coi là tiện lợi và an toàn khi sử dụng hàng ngày.
• Mặc dù giá thành của những thiết bị nhà bếp như vậy ngày càng tăng nhưng bạn càng sử dụng nhiều thì bạn càng tiết kiệm được nhiều tiền.
• Sự vắng mặt của các tác động có hại trên cơ thể con người đã được chứng minh. Nhưng bạn phải nhớ rằng có những hạn chế được chỉ định trong hộ chiếu của thiết bị! Điều này áp dụng cho những người có máy tạo nhịp tim trong cơ thể. Người bán thiết bị này chắc chắn nên cho bạn biết về điều này.

Nhược điểm: tăng tiếng ồn trong khi nấu, giá thành cao, bề mặt dễ vỡ, đặc thù nấu nướng, sử dụng các dụng cụ đặc biệt, v.v., không đáng kể đến mức từ chối mua hàng như vậy.

Bếp từ, với chức năng cao và tốc độ nấu, sẽ luôn tìm được người mua. Và việc tạo ra những món ăn yêu thích sẽ chỉ mang lại cho bạn niềm vui lớn lao!