Các loại vỉ nướng gia đình: nguyên lý hoạt động, tính năng và thiết kế vỉ nướng

Lò nướng là một thiết bị tiện lợi để nấu thịt, cá và nướng rau một cách an toàn nhất có thể. Thiết kế vỉ nướng khá đơn giản và phụ thuộc vào nguồn năng lượng cũng như các thông số khác. Tài liệu này mô tả cách chọn mô hình để sử dụng tại nhà và những điều bạn nên chú ý trước tiên.

Các loại vỉ nướng

Trước hết, bạn cần xem xét các loại bếp nướng cho ngôi nhà của mình. Điều này sẽ giúp bạn hiểu cấu trúc của các mô hình, tính năng, ưu điểm và nhược điểm của chúng. Việc phân loại chính liên quan đến việc phân chia các thiết bị tùy thuộc vào nguồn năng lượng. Theo thông số này, có các mô hình gas và điện - chúng sẽ được thảo luận trong các phần sau.

Khí ga

Lò nướng gas, nguyên lý hoạt động khá giống với lò nướng gas, thường được sử dụng nhiều hơn ở các ngôi nhà nông thôn và các khu vực nhà ở nông thôn. Nguồn nhiên liệu là bình gas, có tuổi thọ vài tháng.

Dưới tấm lưới có một lò sưởi dùng gas làm nóng thân kim loại. Có thịt, cá, rau hoặc các sản phẩm khác trên bề mặt (lưới). Chúng được nấu ở nhiệt độ “khô” mà không tiếp xúc với dầu và nước. Trong trường hợp này, sản phẩm có thể được ép bằng máy ép nắp (đây là loại bếp nướng gas tiếp xúc) hoặc không (không tiếp xúc).

Ưu điểm của cả hai mô hình bao gồm:

• bạn có thể chuẩn bị nhiều phần ăn - ít nhất là 15, đôi khi lên tới 50-60;
• nhiệt được phân bố đều, thức ăn được nấu chín với tốc độ như nhau;
• không cần dầu hay nước nên thành phẩm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe;
• Việc không có khói cũng góp phần mang lại hương vị tuyệt vời - không có mùi lạ;
• Thường có những chiếc kệ không chỉ để nấu nướng mà còn để sưởi ấm;
• bếp nướng gas là thiết bị đáp ứng yêu cầu an toàn cao (không có ngọn lửa - không có nguy cơ cháy nổ);
• Cuối cùng, các bề mặt bên trong khá dễ dàng để làm sạch - việc này nên được thực hiện sau mỗi lần chuẩn bị, khi đó thiết bị sẽ sử dụng được rất lâu.

Liên quan đến các mô hình gas, chúng ta cũng có thể nói về lò nướng dung nham là gì. Sự khác biệt giữa các mô hình này là do sự hiện diện của đá núi lửa dung nham, có khả năng làm nóng tốt và giữ nhiệt trong thời gian rất dài, đảm bảo lửa cháy đều.

Nếu cần thiết, những loại đá này có thể được thay thế bằng đá bọt, mang lại hiệu quả tương tự. Những viên đá được xếp vào một cái khay, trên đó có một vỉ nướng đặt thức ăn lên trên. Nguồn năng lượng có thể là gas hoặc điện. Vì vậy, bếp nướng dung nham có thể được phân loại thành loại này hoặc loại khác.

Điện

Ở nhà, đồ dùng điện phổ biến hơn. Chúng được thiết kế gần giống nhau, nhưng nguồn năng lượng là một bộ phận làm nóng bằng điện, phát triển công suất lên tới 2,2 kW. Có nhiều loại lò nướng điện khác nhau, việc phân loại sau đây chủ yếu được sử dụng:

1. Liên hệ.
2. Không tiếp xúc.

Trong trường hợp đầu tiên, các sản phẩm nằm trực tiếp trên vỉ nướng, tức là. Liên lạc với cô ấy. Trong nhóm này có một loại như vỉ nướng áp suất (nắp có vỉ nướng được đặt lên trên và sản phẩm được ép). Những lợi thế của các thiết bị như vậy bao gồm:

• kích thước nhỏ gọn;
• có thể được sử dụng cả trong nước và ở nhà;
• hầu như không gây ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động.

Nhưng đối với các công ty lớn và các chuyến dã ngoại, bếp nướng áp suất không phù hợp - với sự trợ giúp của nó, bạn chỉ có thể nấu 4-5 phần ăn.

Vì vậy, các mô hình không tiếp xúc thường được sử dụng nhiều hơn. Có thể liệt kê các loại thiết bị chiên, nướng nếu chúng ta kết hợp chúng thành nhiều nhóm:

1. xiên – Cho thịt gà hoặc thịt vào xiên, xiên đều trong thời gian nướng và chín đều.
2. băng chuyền – sản phẩm được đặt trong giỏ quay đồng thời. Cho phép bạn nấu 20-30 phần thịt và thậm chí nhiều hơn.
3. hành tinhe - cũng giống như một băng chuyền, nhưng các giỏ không chỉ quay cùng nhau mà còn xoay từng cái riêng lẻ (quanh trục riêng của nó). Do đó, quá trình làm nóng trở nên đồng đều hoàn hảo và việc nấu nướng mất ít thời gian hơn.
4. Thẳng đứng – bộ phận làm nóng được lắp đặt ở phần trên và phần dưới (dọc theo đường thẳng đứng) và mỗi bộ phận có thể được bật và tắt riêng biệt. Làm tôi nhớ đến chiếc máy làm khăn choàng.
5. Kỳ nhông nướng – sự gia nhiệt chỉ xảy ra từ phía trên (sản phẩm nằm trên mặt phẳng bên dưới). Nó được sử dụng cho cả các món ăn truyền thống và nướng bánh.

Làm thế nào để chọn đúng mô hình

Khi xem xét một chiếc bếp nướng, các tính năng của nó gắn liền với các đặc điểm khác nhau, bạn không chỉ cần chú ý đến loại mà còn cả các thông số kỹ thuật. Để đưa ra lựa chọn đúng đắn, nên xem xét các tiêu chí sau:

1. Chất liệu bề mặt: thép không gỉ, nhôm, gốm thủy tinh. Tốt hơn là nên sử dụng các mẫu kim loại cổ điển vì chúng sẽ không bị nứt do có thể thay đổi nhiệt độ.
2. Khay đựng đá phải đủ rộng rãi. Có thể nói rằng điều này rất quan trọng đối với món nướng dung nham.
3. Hình dạng bề mặt có thể gợn sóng hoặc nhẵn.Nên mua các thiết bị có bảng điều khiển có thể thay thế được.
4. Chức năng kiểm soát nhiệt độ - hầu như tất cả các mẫu máy hiện đại đều có chức năng này (hiển thị trên màn hình).
5. Làm nóng đồng đều - về mặt này, có thể dễ dàng hiểu được cái nào tốt hơn, chẳng hạn như vỉ nướng băng chuyền hoặc vỉ nướng xiên. Trong trường hợp đầu tiên, chuyển động xảy ra theo vòng tròn chứ không phải quanh trục, do đó quá trình nấu sẽ hiệu quả hơn.
6. Các chỉ báo sưởi ấm là một bổ sung hữu ích cho phép bạn theo dõi quá trình. Không có nghi ngờ gì về loại bếp nướng nào tốt hơn - đáng để mua các thiết bị hiện đại với các tùy chọn bổ sung.
7. Hộp đựng chất béo - thiết bị phải dễ dàng làm sạch.

Vì vậy, khi chọn một kiểu máy cụ thể, sơ đồ mạch của bếp nướng điện, loại thiết bị và đặc tính kỹ thuật của nó sẽ được nghiên cứu. Sẽ không thừa khi đọc các nhận xét trên các trang web khác nhau. Nhờ đó, bạn có thể hiểu thiết bị nào hiện nay là tốt nhất về giá cả và chất lượng.