Bảo quản gia vị đúng cách trong bếp

Gia vị thêm hương vị và mùi thơm đặc biệt cho hầu hết mọi món ăn. Mỗi căn bếp đều có ít nhất một bộ gia vị tối thiểu được các thành viên trong gia đình đặc biệt yêu thích. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, sẽ rất hữu ích nếu biết rằng Cách bảo quản gia vị trong bếp đúng cách và thời hạn sử dụng của chúng.

Bảo quản gia vị ở đâu?

Bảo quản gia vị đúng cách có thể tăng đáng kể thời hạn sử dụng của chúng. Trước hết, ánh sáng ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Tia cực tím và ánh sáng đèn ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng của gia vị. Ngoài ra, độ ẩm và nhiệt độ có tác động tiêu cực. Đó là lý do tại sao có những quy tắc nhất định về nơi bạn có thể bảo quản các món ăn có gia vị trong nhà bếp:

• tủ kéo đóng kín đặt xa bồn rửa và bếp nấu;
• tủ có vách mở, tốt nhất là có cửa chắc chắn;
• một kệ hoặc giá đặc biệt để đựng gia vị (cái này dành cho những người thích có mọi thứ trong tay, trong trường hợp này giá phải đặt cách xa cửa sổ, bếp nấu và bồn rửa).

Quan trọng! Khi gia vị thường xuyên tiếp xúc với nhiệt độ và độ ẩm, chúng sẽ mất đi đặc tính một cách đáng kể. Một sản phẩm tốt cho sức khỏe sẽ ít bão hòa hơn với các thành phần có lợi cho cơ thể và hương vị của thực phẩm.

Trong những năm gần đây, các nhà thiết kế nhà bếp đã cung cấp cho khách hàng lựa chọn kệ kéo có bánh xe được tích hợp vào nhà bếp. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ gia vị nếu kệ nằm xa bồn rửa và bếp nấu.Các loại gia vị sẽ không tiếp xúc với ánh sáng, nhân tạo hoặc tự nhiên.

Bảo quản gia vị ở đâu?

Theo quy luật, những bà nội trợ nhiệt tình sẽ cố gắng tạo cho căn bếp của mình một vẻ ngoài hấp dẫn ngay cả trong những chi tiết nhỏ nhất. Điều này còn được thể hiện qua những món ăn dùng để bảo quản gia vị. Nhiều lựa chọn khác nhau được sử dụng, thậm chí có thể tự làm hộp đựng gia vị.

Để lưu trữ thích hợp, bạn có thể sử dụng nhiều thùng chứa khác nhau:

• lọ thủy tinh;
• túi thiếc;
• hộp đựng bằng nhựa;
• túi giấy.

Quan trọng! Bạn không nên bảo quản gia vị trong túi nhựa vì điều này có thể rút ngắn đáng kể thời hạn sử dụng và làm giảm hương vị của chúng.

Tủ lạnh cũng không phải là nơi tốt nhất để bảo quản gia vị. Lạnh và ẩm làm giảm các đặc tính có lợi của sản phẩm và giảm thời hạn sử dụng của gia vị. Chỉ có gia đình ớt đỏ mới cảm thấy thoải mái trong điều kiện như vậy. Chúng tiếp tục mang lại mùi thơm và hương vị nguyên bản cho các món ăn ngay cả khi được bảo quản trong tủ lạnh.

Trong một số trường hợp, những chiếc đĩa nguyên bản để đựng gia vị có thể trở thành vật trang trí khi trang trí nhà bếp và khu vực làm việc. Những hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa thời trang có chữ viết hoặc nhãn dán sẽ trông rất tuyệt. Và những hộp thiếc đựng gia vị có thể được đặt trên một bảng từ tính gắn phía trên khu vực làm việc.

Cũng nên nhớ rằng việc sử dụng lọ đựng gia vị làm vật trang trí cũng có những quy tắc riêng. Vì vậy, những chiếc lọ phải luôn sạch sẽ và đầy nước, nếu không mọi vẻ đẹp sẽ mất đi mãi mãi.

Thời hạn sử dụng của gia vị

Khi được đóng gói kín trong bao bì nhà máy, gia vị có thời hạn sử dụng lâu dài lên tới 3 năm. Đinh hương xay, hạt tiêu và quế được bảo quản trong thời gian tương tự. Gia vị xay và toàn bộ thân và lá của cây giữ được đặc tính của chúng lên đến 2 năm.Rễ và hạt khô có thể bảo quản trong nhà bếp của bạn tới 4 năm, nhưng rau và trái cây khô sẽ không để được quá sáu tháng.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng bao bì đã mở không còn có thể cung cấp khả năng lưu trữ chất lượng cao nữa. Đó là lý do tại sao túi đã mở không được bảo quản quá 10 tháng. Ngoài ra, thật hữu ích khi biết rằng các loại hạt khô có thể nằm trên kệ trong tủ bếp không quá 3 năm, và các loại thảo mộc tươi trong tủ lạnh sẽ phải vứt đi sau 5 ngày.

Gia vị và các chất phụ gia khác nhau có thể cải thiện đáng kể hương vị của món ăn, nhưng đồng thời chúng có thể làm hỏng hoàn toàn món ăn. Vì vậy, gia vị phải được bảo quản đúng cách và không thể bỏ qua điều này, đặc biệt nếu trong bếp có số lượng lớn hộp đựng các loại gia vị khác nhau.