Bạn có thể nấu món gì trên vỉ nướng?

Hầu hết mọi người đều liên tưởng sự khởi đầu của thời kỳ xuân hè với sự bắt đầu của mùa nướng. Nấu trên vỉ nướng hoặc trong vạc có điểm đặc biệt riêng - thức ăn có mùi khói nhẹ. Thường xuyên đi du lịch ngoài trời, mọi người bắt đầu tìm kiếm những công thức nấu ăn thú vị, phù hợp để nấu ăn ngoài trời. Những chuyến đi chơi mùa hè sẽ được mong chờ hơn rất nhiều với thực đơn mới.

Champignons trong kem chua

Món ăn này không chỉ có thể là một món ăn phụ tuyệt vời mà còn có thể dùng làm món chính. Nó hoàn hảo với khoai tây nướng hoặc thịt nướng kebab tiêu chuẩn. Nấm rất bổ dưỡng và việc chuẩn bị chúng không mất nhiều thời gian. Bạn sẽ cần:

• 0,5 kg nấm;
• 1 gói kem chua 25% (200 g);
• 0,5 muỗng cà phê. muối;
• 0,5 muỗng cà phê. Gia vị Khmeli-Suneli.

Nấm tươi cần được rửa sạch, loại bỏ bụi bẩn. Hãy để nước thoát ra. Để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể thấm chúng bằng khăn giấy. Thao tác này được thực hiện tốt nhất ở nhà.

Đã có sẵn tại chỗ, trộn kem chua đậm đà với gia vị thơm. Nhúng nấm vào hỗn hợp thu được.

Bước tiếp theo là xâu nấm vào xiên hoặc xiên rồi đặt trên than hồng. Ngoài ra, bạn có thể dùng giá lưới và đặt nấm lên trên.

Thời gian chiên không quá 15–20 phút. Trong thời gian này, lớp vỏ sẽ được chiên và nấm bên trong sẽ rất ngon ngọt.

Tôm khói

Một món kebab đơn giản và đồng thời kỳ lạ có thể được chế biến từ tôm. Điều tốt nhất trong số những thứ được gọi là “hoàng gia”. Thật tiện lợi khi đặt chúng vào xiên hoặc đơn giản là đặt chúng trên giá lưới.

Để nấu ăn bạn cần mua:

• 1kg tôm;
• 1 quả chanh;
• 1 đầu tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. xì dầu;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Trước hết, bạn cần chuẩn bị nước xốt. Trong máy xay sinh tố, bạn cần xay cả quả chanh với vỏ, tép tỏi bóc vỏ, nước tương và gia vị.

Bước tiếp theo sẽ là chuẩn bị tôm, cụ thể là làm sạch chúng khỏi vỏ, sau đó chúng cần được đổ đầy hỗn hợp thu được. Sẽ mất vài giờ để nước ép thấm hoàn toàn vào thịt.

Sau 2-3 giờ ướp, tôm được xiên vào xiên và chiên cho đến khi tạo thành lớp vỏ giòn thơm ngon. Nếu công ty thích nước sốt có vị ngọt thì thay vì cách ướp trên, bạn có thể dùng sốt teriyaki trộn với hạt vừng.

Chú ý! Khi xiên tôm, nên xen kẽ với những lát dứa.

kebab rau củ

Không có chuyến dã ngoại nào là trọn vẹn nếu không có rau, và món ăn này sẽ hoàn toàn phù hợp với chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh đang rất phổ biến hiện nay. Rau sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho hai món ăn trước.

Rau được cắt thành từng khoanh có độ dày vừa phải và đặt trên than nóng. Điều quan trọng là đừng quên muối và hạt tiêu.

Cà chua bi, cà tím, bí xanh, ngô và ớt chuông thích hợp để nấu ăn. Nên rắc dầu ô liu lên rau đã chuẩn bị.

Khoai tây trong thịt xông khói

Một buổi tụ tập bên đống lửa sẽ ra sao nếu không có những củ khoai tây thịnh soạn? Để thay thế cho món ăn jacket thông thường, bạn có thể chế biến những củ khoai tây rất ngon ngọt, món ăn này sẽ vừa trở thành một món ăn độc lập vừa là một món bổ sung cho thịt.

Yêu cầu:

• 6 củ khoai tây cỡ vừa;
• 12 dải thịt xông khói;
• 300 gram mỡ lợn (hun khói hoặc tự làm);
• muối cho vừa ăn.

Khoai tây không cần gọt vỏ. Nó được cắt thành những vòng mỏng rồi đặt vào xiên, xen kẽ với những miếng mỡ lợn.

“Pin” thu được phải được muối nhẹ và bọc trong thịt xông khói. Tiếp theo, bọc mọi thứ trong giấy bạc.

Cầm xiên trên than, bạn phải liên tục lật xiên để nước cốt không bị chảy ra ngoài. Bằng cách này bạn sẽ tránh được việc sấy khô quá mức.

Cá nướng

Một chuyến đi câu cá hiếm hoi có kết quả đánh bắt được sẽ trọn vẹn nếu không có một bữa trưa thịnh soạn. Súp cá thường được dùng để nấu canh cá, tuy nhiên việc này đòi hỏi phải có hộp đựng lớn, không phải lúc nào cũng thuận tiện khi mang theo bên mình. Và cá nướng sẽ là một món ăn nhẹ nhàng nhưng thỏa mãn. Nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian.

Nếu mới bắt được cá, bạn cần cắt cá và làm sạch. Để khử mùi đặc trưng của sông, hồ, bạn có thể cho những lát chanh vào bên trong. Cá đã chuẩn bị sẵn được đặt trên giá lưới.

Nếu bạn mua 1 kg cá hồi, thì để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• dầu ô liu;
• nước chanh;
• muối cho vừa ăn.

Trước khi chiên, cá được cắt thành từng miếng dày 3 cm, ướp muối và rưới nước cốt. Ngay khi bề mặt hình thành lớp vỏ giòn nhẹ, cá phải được lấy ra khỏi than và rắc dầu.

Chú ý! Trước khi dùng, chuẩn bị nước sốt gồm 200 gam kem chua trộn với tỏi băm nhuyễn (2 tép) và rau thơm.

Lula kebab

Đây là món ăn được yêu thích ở vùng Kavkaz và Trung Á. Thịt ngon ngọt đến nỗi bạn muốn nấu đi nấu lại. Hơn nữa, nó không đòi hỏi nhiều lao động và thời gian. Công thức cổ điển liên quan đến việc sử dụng thịt cừu và mỡ đuôi (thịt cừu), nhưng nếu loại thịt đó có vẻ béo hoặc đặc biệt thì thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà trộn với mỡ lợn sẽ phù hợp.

Bạn cần chuẩn bị:

• 1 kg thịt băm, có thể kết hợp nhiều loại thịt khác nhau;
• 300 gram mỡ lợn;
• 100 gram hành tây;
• 100 gam hành lá và rau thơm;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Quá trình chuẩn bị có nhiều sắc thái. Trước hết, bạn không cần trứng, bột mì hoặc bánh mì để nấu ăn.

Hành tây phải được cắt thành khối nhỏ nhưng không được cho qua máy xay thịt. Nếu không nó sẽ tiết ra quá nhiều nước.

Sau đó, rau xanh được thái nhỏ. Tất cả mọi thứ được trộn và muối. Quá trình trộn có thể được gọi là đập. Lấy thịt băm trên tay và ném mạnh vào bát.

Trong khi thực hiện quy trình này, bạn có thể nhận thấy nước ép tiết ra. Cần phải để ráo nước để thịt băm trở nên dẻo và dính. Để hỗn hợp không dính vào tay, hãy định kỳ làm ướt chúng trong nước muối.

Sau tất cả các thao tác, thịt băm được cho vào tủ lạnh trong một hoặc hai giờ. Khi đặt vào xiên sẽ tạo thành xúc xích. Chúng phải được đặt trên than nóng và lật liên tục để nước cốt vẫn còn bên trong.

Lula kebab được phục vụ với món adjika cay truyền thống, bánh mì pita và rau.

Máy bơm chuối

Nếu nhóm của bạn bao gồm các cặp vợ chồng có con nhỏ hoặc bạn định đi ăn thịt nướng cùng gia đình thì hãy nhớ lưu ý đến món nướng ngọt ngào. Trẻ em ngấu nghiến món ăn trên cả hai má.

Để chuẩn bị bạn cần dự trữ:

• chuối theo số lượng người tham gia dã ngoại;
• kẹo dẻo (bạn có thể sử dụng kẹo dẻo thông thường);
• sô cô la;
• quế hoặc dừa tùy ý.

Vỏ chuối được cắt theo chiều dọc, “thuyền” chuối được đặt trên giấy bạc và chứa đầy sô cô la và kẹo dẻo thái nhỏ. Nếu thích quế hoặc dừa, bạn có thể rắc chúng lên thuyền, sau đó bọc trong giấy bạc và chiên cho đến khi nhân tan chảy. Theo quy định, việc này mất không quá 5–7 phút.

Như bạn có thể thấy, những buổi họp mặt xuân hè sắp tới không nên chỉ giới hạn ở món nướng, đặc biệt nếu có một người trong công ty đang có ý định đa dạng hóa thực đơn. Đây không phải là danh sách đầy đủ các món nướng. Bằng cách thể hiện sự khéo léo và khéo léo, bạn có thể nấu nhiều món ăn quen thuộc ở bên ngoài, gia vị chính của chúng sẽ là bầu bạn thân quen và mùi thơm của lửa.