Đặt bàn ở nhà

Cuộc sống hiện đại quá nhanh đến nỗi nhiều người đã quen với việc ăn uống khi đang di chuyển mà không dành đủ thời gian và sự quan tâm cho quá trình này. Nhưng ngay cả bây giờ, đỉnh cao của sự lịch thiệp và phong cách tại bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào cũng là một chiếc bàn được bày biện đẹp mắt.

Thái độ của bạn đối với khách, sự trang trọng của bàn tiệc trong lễ kỷ niệm tại nhà, trình độ nghệ thuật và thẩm mỹ của bà chủ sẽ phụ thuộc vào cách sắp xếp đĩa, ly, ly, nĩa và thìa, khăn ăn và những thứ còn lại một cách chính xác. .

Quy tắc cơ bản

Khi đặt bảng, hãy làm theo trình tự sau:

• Đầu tiên, chiếc bàn được phủ một chiếc khăn trải bàn.
• Sau đó, theo những chiếc ghế được sắp xếp, các món ăn được bày ra.
• Sau đó, dao kéo được đặt ra.
• Ly, ly rượu, ly, ly (mỗi ly nếu cần) được đặt cùng với các đĩa có sẵn.
• Và cuối cùng - các yếu tố trang trí bàn ăn.

Mỗi yếu tố được liệt kê ở trên để sắp xếp bàn ăn đều yêu cầu lựa chọn cẩn thận và sử dụng hợp lý cũng như khả năng phục vụ.

Một chiếc khăn trải bàn đẹp cho kỳ nghỉ phải được ủi một cách hoàn hảo. Nó không thể có đường nét mượt mà.Màu sắc, họa tiết và chất liệu của khăn trải bàn phải phù hợp với hoàn cảnh. Các sự kiện trang trọng cần có khăn trải bàn màu trắng hoặc trung tính sáng màu. Chất liệu phù hợp hơn là lụa, vải lanh có in nổi hoặc jacquard. Đây là những loại quy tắc. Xác nhận là một bức ảnh từ Internet nơi sử dụng các màu chính xác này.

Khi phục vụ cho các sự kiện gia đình, tiệc dành cho trẻ em, những chiếc khăn trải bàn sáng màu và có hoa văn sẽ vừa phải. Nhưng đối với những bữa tiệc theo chủ đề (Năm mới, Lễ Phục sinh, v.v.), những chiếc khăn trải bàn có hoa văn phù hợp với hoàn cảnh sẽ là lựa chọn hoàn hảo.

Kích thước phù hợp của khăn trải bàn phải sao cho bao phủ toàn bộ bề mặt của mặt bàn và nhô ra các cạnh ít nhất 25 cm. Cạnh tối đa phải rủ xuống ở mức không thấp hơn mặt ghế. Theo quy định, khăn trải bàn sẽ nhân đôi hình dạng của chiếc bàn.

Bạn có thể sử dụng hai chiếc khăn trải bàn - chiếc lớn hơn được trải từ bên dưới bằng phương pháp cổ điển và chiếc nhỏ hơn được trải theo đường chéo. Tức là các góc của chiếc khăn trải bàn nhỏ rơi vào giữa mỗi bên. Nếu bạn đặt bàn theo cách này, nó sẽ trông thẩm mỹ hơn.

Ngoài ra, trên một tấm khăn trải bàn lớn che toàn bộ mặt bàn, bạn có thể bố trí một lối đi ở giữa chạy dọc theo cạnh dài của bàn.

Bộ dao kéo nên có trên bàn phụ thuộc vào những gì sẽ được phục vụ cho khách như một món chiêu đãi. Đây có thể là những chiếc đĩa có độ sâu khác nhau, một con dao, một cái nĩa, một cái thìa. Kính hoặc kính và kính. Ngoài ra các món ăn và dao kéo cho món tráng miệng.

Sự tinh tế trong thiết kế cho những bữa ăn khác nhau

Tùy thuộc vào sự kiện được phục vụ, các loại cài đặt bảng sau đây được phân biệt:

• Phòng tiệc.
• Phòng buffet.
• Phòng trà.
• Quán cà phê.
• Buổi tối trọn vẹn.
• Phòng ăn, dành cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Ăn uống

Khẩu phần đơn giản nhất là bữa trưa, bữa sáng hoặc bữa tối. Theo quy định, trong trường hợp này, việc phục vụ xảy ra đối với các thành viên trong cùng một gia đình. Đây có thể là bữa tối Chủ nhật cùng nhau hoặc bữa sáng. Thật tốt khi mọi người đã quen với việc dọn bàn ăn hàng ngày, tạo thêm không khí cho bữa ăn. Nhân tiện, điều này thúc đẩy sự đoàn kết gia đình và phát triển những truyền thống nhất định.

Để làm điều này, hãy lấy những chiếc đĩa phù hợp với món ăn được phục vụ. Đặt thìa, nĩa và nếu cần, một con dao gần đó. Nếu đây là bữa ăn thông thường thì hãy thêm một ly nước trái cây hoặc nước lọc, một tách trà hoặc cà phê kèm đĩa vào khẩu phần. Ví dụ: nếu đây là bữa tối Chủ nhật và bạn dự định uống rượu, thì cũng nên uống ly hoặc ly uống nước. Trong trường hợp này, sự hiện diện của ly đựng nước cũng cần được tính đến.

Khăn ăn bằng vải thông thường có thể dùng làm vật trang trí trên bàn, chúng có thể được gấp đơn giản theo hình chữ nhật hoặc được bày biện một cách phức tạp. Một món ăn với nhiều loại trái cây hoặc quả mọng có thể trang trí bữa sáng hoặc bữa tối. Điều đáng lưu ý là nên phục vụ một bình lắc muối và hạt tiêu trên bàn.

Buổi tối đầy đủ sẽ có một số khác biệt. Chỉ sử dụng bát đĩa một màu. Nhiều kiểu dáng phức tạp khác nhau không được sử dụng - một chiếc bình khiêm tốn (nhất thiết phải thấp và có hình dạng đơn giản), trong đó sẽ có số lượng hoa tối thiểu trên thân thấp là đủ. Tốt hơn là nên chọn khăn trải bàn màu trắng, ngoại lệ, bạn có thể sử dụng các tông màu pastel tinh tế.

Các chai sâm panh, rượu vang hoặc các loại rượu khác phải được mở nút chai. Bạn cũng nên đặt một chiếc khăn ăn bằng vải bên cạnh kính.

Dịch vụ tiệc

Dịch vụ tiệc gần giống với dịch vụ buổi tối đầy đủ - cần có sự đồng nhất trong bát đĩa, khăn ăn và khăn trải bàn. Bên trái ly rượu, trong trường hợp tổ chức tiệc, có một tấm thẻ ghi tên người được mời.

Cách bố trí bàn tiệc buffet ngày càng trở nên phổ biến. Có hai loại. Điểm khác biệt đầu tiên là chiếc bàn được đặt dọc theo bức tường. Nó được trang trí ở một bên, nghĩa là khách chỉ tiếp cận nó từ một phía. Tùy chọn này phù hợp cho các bữa tiệc riêng tư, khách sạn và khách sạn có tiệc buffet. Trong trường hợp thứ hai, bàn được đặt sao cho có thể tiếp cận được từ mọi phía. Loại hình này được sử dụng để tổ chức tiệc cưới, sự kiện của công ty.

THẨM QUYỀN GIẢI QUYẾT! Nếu bàn buffet có số lượng lớn khách thì được phép bố trí một bàn riêng để đựng rượu và đồ ăn nhẹ. Tất cả các chai rượu đều được đặt trên đó, nhãn hướng về một phía.

Phục vụ cà phê

Việc phục vụ cà phê phụ thuộc vào loại cà phê sẽ được phục vụ - cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, trong máy pha cà phê mạch nước phun, latte hoặc cappuccino từ máy pha cà phê. Trong mọi trường hợp, cần có ba yếu tố - một tách cà phê có đĩa và thìa cà phê. Món tráng miệng được phục vụ trên một đĩa chung, kèm theo đĩa tráng miệng và dao kéo, có thể là thìa hoặc nĩa có dao, tính theo số lượng khách.

Trang trí bằng bát trái cây là thích hợp. Việc phục vụ bắt đầu bằng việc lấp đầy phần trung tâm - nơi chứa các loại quả mọng, trái cây và món tráng miệng. Cà phê chỉ được chuẩn bị và phục vụ sau khi khách đã đến.

Tiệc trà - có thể sắp xếp ngay lập tức bằng cách đặt cốc lên bàn nếu biết chính xác số lượng khách. Mọi người cần được cung cấp một chiếc đĩa thích hợp để đựng cốc và một đĩa tráng miệng có thìa, nĩa và dao.Một hoặc hai trong số các thiết bị này có thể được gỡ bỏ. Vì vậy, ví dụ, nếu món tráng miệng nên ăn bằng thìa thì bạn không nên phục vụ món tráng miệng đó bằng nĩa và dao. Ở giữa có một đĩa đựng món tráng miệng hoặc một bát đựng bánh ngọt. Nhân tiện, một chiếc thìa đặc biệt được sử dụng để phục vụ những miếng bánh. Ngoài ra, khẩu phần có thể được bổ sung bằng một chiếc bình hoặc một đĩa lớn trên đó bày hoa quả, cả thái lát và nguyên quả.

Cách định vị thiết bị chính xác

Khi sắp xếp bát đĩa, bạn nên chừa khoảng cách giữa các thiết bị khoảng 1 cm. Điều này sẽ cho phép khách sử dụng không gian một cách thuận tiện nhất có thể. Từ mép bàn đến đĩa phải từ 1,5 cm đến 2 cm, các đĩa được đặt theo trình tự sau - một thanh đồ ăn nhẹ có đường kính lớn, một thanh nhỏ hơn ở trên và một thanh sâu bên trên , được thiết kế cho món đầu tiên, nếu có món này trong thực đơn.

Phân loại chung của tấm:

• Quầy bán đồ ăn nhanh rất lớn - được đặt ở phía dưới cùng.
• Một quầy bán đồ ăn nhanh hoặc căng tin nhỏ nằm phía trên một căng tin lớn.
• Phòng ăn sâu - nằm ở phía trên khi chỉ phục vụ nếu có kế hoạch phục vụ súp cho khách.
• Đĩa bánh nằm ở phía bên trái của đĩa chính và được dùng để phục vụ bánh mì nướng, bánh nướng và bánh sandwich. Số lượng của họ phải tương ứng với số lượng khách.
• Món tráng miệng sâu và món tráng miệng nông - chúng thay thế các đĩa chính. Một trong hai món được phục vụ, tùy thuộc vào loại và kích cỡ của món tráng miệng.
• Trong món tráng miệng, có thể đặt một bát nếu có phục vụ kem, kem, kem, blanc monge, thạch, v.v.
• Khi phục vụ, các món sau được dùng làm đĩa thông thường: trứng, trứng cá muối, tô salad, tô thực đơn, đĩa lớn, đĩa cá, tô cá trích, hoa hồng.

Nên đặt một chiếc khăn ăn dưới mép đĩa bên phải.Đối với những dịp đặc biệt, tốt hơn nên sử dụng vải, còn đối với những ngày lễ thông thường, giấy sẽ phù hợp.

Đương nhiên, các tấm phải sạch và khô. Việc đặt đĩa ướt lên bàn bị coi là hành vi xấu. Nhưng những chiếc đĩa được đánh bóng đến sáng bóng sẽ nói lên một cách hùng hồn rằng bà chủ nhà có gu thẩm mỹ tốt. Đỉnh cao của kỹ năng và phong cách là phục vụ các đĩa đã được hâm nóng trên bàn, đảm bảo rằng thức ăn được đặt trên đó luôn ấm. Nhưng điều này chỉ được thực hiện trước khi khách ngồi vào bàn. Điều này rất khó thực hiện. Một tủ điện đặc biệt phục vụ cho các tấm nhiệt có thể giúp thực hiện việc này. Nó duy trì nhiệt độ nhất định tạo cảm giác thoải mái và không làm bỏng tay bạn.

Tiếp theo, dao và thìa được đặt ở bên phải đĩa. Và ở phía bên trái dọc theo đĩa là nĩa. Một chiếc thìa, dao và nĩa tráng miệng được đặt trên đĩa theo hướng nằm ngang. Hơn nữa, cán thìa và dao hướng về bên phải, trong khi cán nĩa hướng về bên trái. Đó là, kể từ khi họ được nhặt. Những chiếc kính được đặt theo đường chéo ở bên phải - những chiếc kính lớn nhất được đặt xa nhất và những chiếc kính nhỏ hơn ở gần mép hơn.

Các loại dụng cụ thủy tinh đựng rượu và các loại đồ uống khác:

• Đối với rượu sâm panh - hẹp, cao và hình thủy tinh với cổ rộng.
• Đến rượu vang đỏ.
• Tội lỗi trắng trợn.
• Ly đựng rượu pott.
• Rượu.
• Cho rượu sherry và rượu vermouth.
• Đối với rượu cognac và rượu mạnh.
• Đối với rượu whisky.
• Ly uống vodka.

Cách sắp đặt bàn ăn cho phép bạn đặt một chiếc đĩa có thìa cà phê ở bên phải đĩa chính và một con dao cùng thìa.

Khăn ăn là sự hoàn thiện. Nếu nó được thực hiện một cách bất cẩn, nó có thể làm hỏng ấn tượng chung. Ngoài chức năng là một chiếc khăn ăn có thể trang trí bàn ăn, nó còn có một chức năng thiết thực.Điều đáng nói ngay là có khăn ăn:

• Giấy.
• Vải - lanh, lụa, cotton.

Sẽ là lý tưởng nếu khăn ăn, đặc biệt là trong những dịp đặc biệt, được làm từ cùng loại vải với khăn trải bàn. Mỗi chiếc khăn ăn đều có mục đích riêng. Bạn có thể dùng giấy để lau tay hoặc miệng. Trong khi đồ vải thường che đầu gối. Nó có thể được đặt sang một bên hoặc treo trên lưng ghế khi gấp lại.

Việc trang trí bàn ăn phải phù hợp với tinh thần của sự kiện. Sau đây thường được sử dụng làm tác phẩm trang trí:

• Nến có chân nến.
• Những chiếc bình nhỏ đựng hoa.
• Bát trái cây.
• Tác phẩm cây Giáng sinh - cho Giáng sinh và năm mới.
• Họa tiết dành cho trẻ em như đồ chơi nhỏ - dành cho bữa tiệc dành cho trẻ em.
• Khăn ăn bằng vải được đặt bằng kỹ thuật trang trí.

Nơi đặt thuộc tính phân phát

Máy lắc muối, máy lắc hạt tiêu, mù tạt hoặc thuyền đựng nước sốt thường được đặt gần giữa bàn. Nếu bạn còn một chặng đường dài phải đi cho họ, thì bạn chỉ cần yêu cầu họ giao thiết bị cần thiết.

Khăn ăn được trải riêng cho từng khách. Nhưng một chỗ trên bàn được phép đặt một hộp đựng khăn ăn chung với khăn ăn bằng giấy. Đây thường là góc bàn không có người ngồi. Với mong muốn cô sẽ không làm phiền ai.

CHÚ Ý! Nếu có thể sắp xếp nhiều hơn một bản sao của tất cả các thiết bị nêu trên trên bàn thì chúng được đặt đều trên bàn.

Chuẩn bị cho bữa tiệc dành cho trẻ em

Tổ chức bữa tiệc cho trẻ em cho phép bạn sử dụng các món ăn đầy màu sắc.

QUAN TRỌNG! Dao kéo và đồ dùng được sử dụng phải an toàn cho trẻ em sử dụng.

Tốt hơn là nên đặt đồ trang trí trên bàn phù hợp với chủ đề của sự kiện. Ví dụ, một tháp cắt trái cây hoặc được bố trí theo hình con vật. Ví dụ: bạn có thể sử dụng trái cây để hiển thị ngày sinh nhật của mình.

Những món quà bất ngờ nhỏ có thể tăng thêm niềm vui. Du khách có thể được tặng mũ giấy.

Khi chọn thực đơn, nên lưu ý rằng trẻ không có xu hướng ngồi lâu vào bàn ăn. Vì vậy, bạn có thể chuẩn bị những chiếc bánh mì sandwich nhỏ và những lát rau và trái cây - bạn luôn có thể cầm trên tay một món ăn như vậy.

Phục vụ dịp nghỉ lễ đầu năm

Việc sắp xếp bát đĩa, dao kéo trên bàn ngày lễ, kể cả ngày Tết, vẫn như mọi khi. Chỉ có khăn trải bàn, khăn ăn và đồ trang trí có thể khác nhau.

Khi chọn khăn trải bàn, bạn nên ưu tiên những màu sáng, ví dụ như đỏ hoặc xanh lá cây. Các bản vẽ theo chủ đề trông đặc biệt tốt. Chúng có thể được nhồi bông. Và một chiếc khăn trải bàn thêu năm mới có thể tạo ra một bầu không khí nhất định. Tốt hơn là nên chọn khăn ăn sao cho chúng tạo thành sự kết hợp thành công với cách phối màu của khăn trải bàn. Không nhất thiết phải chọn những màu giống nhau cho chúng mà có thể là sự kết hợp màu sắc của màu đỏ và xanh lá cây (màu truyền thống của năm mới), vàng và đỏ, và các lựa chọn khác.

Mọi thứ đều khá chắc chắn với việc trang trí bàn tiệc năm mới. Những ngọn nến có họa tiết năm mới, tốt nhất là xanh lá cây, đỏ, vàng hoặc bạc, sẽ khơi dậy tinh thần ăn mừng và sự hoành tráng. Chúng sẽ không chỉ tăng thêm sự lãng mạn mà còn tạo ra sự ấm áp và thoải mái. Bạn cũng có thể sử dụng kỹ thuật gấp khăn ăn lễ hội. Bạn có thể đặt một tác phẩm lễ hội trên bàn từ một cành thông hoặc một cây thông Noel có hình nón thông. Nhưng nó phải nhỏ gọn, nếu không trông sẽ lúng túng.