Nồi áp suất là gì? Nên mua nồi áp suất nào tốt hơn cho gia đình?

Nồi áp suất là một chiếc chảo có nhiều ngăn để bạn có thể hấp thức ăn. Do không tiếp xúc trực tiếp với nước và dầu nên sản phẩm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon. Cách chọn nồi áp suất và những loại nồi áp suất nào được mô tả chi tiết trong tài liệu này.

Bạn có thể nấu món gì trong nồi áp suất?

Trước hết bạn cần hiểu rõ những chức năng cơ bản của thiết bị, tức là hiểu nồi áp suất là gì. Có thể nói đây là một chiếc chảo nhiều tầng đặc biệt dùng để nấu manti, đúng như tên gọi.

Nó bao gồm một số phần có đế phẳng, trong đó có nhiều lỗ được tạo ra để hơi nước tự do tiếp cận. Thường có 3 phần như vậy nhưng có khi lên tới 6 phần.

Trong trường hợp này, phần dưới được thể hiện bằng một cái chảo thấp thông thường, trong đó nước sôi mạnh. Nó bay hơi, các dòng nước dâng lên và tiếp xúc với các sản phẩm nấu ăn. Nhiệt độ đạt tới 100°C, do đó quá trình hấp diễn ra.

Sự khác biệt cơ bản so với cách nấu thông thường là nguyên liệu không được ngâm trong nước. Vì vậy, chúng không bị mất chất dinh dưỡng mà vẫn ngon ngọt. Đây là điểm khác biệt của manti với bánh bao - cái trước được hấp, cái sau được luộc.

Bạn cũng có thể nói rằng nồi áp suất là một chiếc lò nướng nhỏ vì thức ăn được nấu chín mà không cần tiếp xúc với nước hoặc dầu. Chúng hóa ra hữu ích hơn và thực tế không chứa các chất có hại. Bạn có thể hấp nhiều loại thực phẩm:

• cốt lết;
• cá;
• ức gà;
• rau;
• một số loại ngũ cốc (kiều mạch, gạo và những loại khác).

Đồng thời, nồi nấu manto (còn gọi là mantyshnitsa) không thay thế hoàn toàn nồi hoặc lò nướng. Ví dụ, bánh mì chỉ được nấu trong lò và mì ống chỉ được nấu trong nước sôi nhanh.

Các loại nồi áp suất

Ngày nay, các nhà sản xuất sản xuất nhiều mẫu mã khác nhau. Vì vậy, câu hỏi đặt ra là nên mua nồi áp suất nào tốt hơn. Việc lựa chọn không quá khó, để làm được điều này, bạn cần chú ý đến một số tiêu chí, trong đó tiêu chí chính là vật liệu làm hộp đựng. Nó có thể là nhôm và thép không gỉ.

Nhôm

Lớp phủ hoặc mantyshnitsa làm bằng nhôm là giá cả phải chăng nhất vì vật liệu này không đắt. Những thùng chứa như vậy có thành mỏng nên thời gian sử dụng ngắn. Thực tế là chúng rất dễ trầy xước và làm hỏng bề mặt. Một vấn đề khác là đáy nhanh chóng bốc khói và bám đầy bồ hóng, điều này đặc biệt thường thấy khi sử dụng bếp gas.

Dựa vào hình dáng của loài cá này, bạn có thể chắc chắn rằng nó khá hấp dẫn. Và nếu bạn nấu nó ít thường xuyên hơn và xử lý hộp đựng cẩn thận, nó sẽ tồn tại được vài năm. Ngoài ra, nhôm còn có một ưu điểm quan trọng - nó không thải ra bất kỳ chất độc hại nào vào nước hoặc không khí, nó là vật liệu hoàn toàn an toàn.

Vì vậy, hoàn toàn có thể mua được một chiếc mantyshnitsa bằng nhôm. Nên chọn những mẫu có hộp đựng phía dưới có đáy đúc được làm bằng vật liệu bền hơn.Sau đó nó sẽ kéo dài lâu hơn nhiều. Ngoài ra, nhờ đáy dày nên nhiệt lượng được phân bổ đều, thức ăn được nấu chín với tốc độ gần như nhau.

Thép không gỉ

Nó cũng hữu ích để biết mantyshka bằng thép không gỉ là gì. Đây là loại vật liệu bền hơn, có thể tồn tại trong nhiều năm mà vẫn giữ được độ sáng bóng. Tuy nhiên, khi sử dụng bếp ga, bồ hóng vẫn xuất hiện nên bạn cần rửa sạch các bề mặt sau mỗi lần nấu nướng.

Đáy chảo này dày nên nước nóng đều. Nắp cũng có thể được làm bằng thép không gỉ hoặc kính chịu nhiệt. Tùy chọn thứ hai tốt hơn ở chỗ nó cho phép bạn xem thức ăn được chế biến như thế nào.

Một số mẫu có cảm biến nhiệt độ trên nắp, điều này làm tăng chi phí một chút. Chúng ta có thể nói về chiếc nồi nấu manti như vậy rằng đây là một thiết bị tiện lợi cho phép bạn chế biến món bánh manti thơm ngon mà không cần nấu quá chín.

Cách thay thế nồi áp suất

Mặc dù bánh bao luôn có thể được chuẩn bị nhưng việc làm bánh manti mà không có máy làm bánh bông lan thì rất khó. Tuy nhiên, bạn nên tìm hiểu xem bạn có thể sử dụng những gì để thay thế nồi áp suất. Đây có thể là những thiết bị và đồ dùng khác nhau thực sự có thể tìm thấy ở hầu hết mọi ngôi nhà:

• lò vi sóng;
• máy đa năng;
• lò vi sóng.

Một lựa chọn khác là thay nồi áp suất bằng chảo rán hoặc chảo thông thường. Nhưng sau đó bạn cần phải có một thùng chứa đặc biệt có lỗ (ít nhất 1 tầng). Nước được đổ vào chảo, phần này được đặt lên trên. Sau đó đun sôi và nấu trên lửa lớn.

Vì vậy, có một số lựa chọn để thay thế mantyshnitsa. Nhưng nếu thức ăn không được hấp mà chẳng hạn như trong lò nướng, thì đây không phải là một sự thay thế hoàn toàn. Tốt hơn là bạn nên mua một hộp đựng bằng thép không gỉ cổ điển.Nó phân phối nhiệt tốt và cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.