Đĩa thường được làm bằng gì?

Chiếc đĩa, nguyên mẫu đầu tiên được phát minh từ thời đồ đá mới, vẫn tồn tại trong một thời gian khá dài hoặc là sự tò mò quý giá hoặc là sự dư thừa. Điều này được chứng minh rõ nhất qua thực tế là vào thời Trung cổ, bàn ăn của giới quý tộc có thể tràn ngập các món ăn được bày trên bàn trong những chiếc đĩa lớn, nhưng thay vì đĩa cá nhân, chính những người quý tộc này lại sử dụng bánh mì tròn hoặc hốc rỗng trực tiếp. trên mặt bàn.

May mắn thay, thời gian này đã ở phía sau chúng ta và chiếc đĩa đã đi vào cuộc sống hàng ngày của chúng ta một cách vững chắc. Hơn nữa, với nhiều loại khác nhau, cách đơn giản nhất để phân loại bộ đồ ăn này hóa ra lại là nguyên liệu sản xuất ra nó. Một mặt, điều này thậm chí còn tốt, bởi vì chỉ khi biết những chiếc đĩa được làm từ gì, bạn mới có thể tránh được những điều bất ngờ khó chịu, thậm chí đôi khi còn ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng những đồ dùng này.

Đĩa gốm

Một chút thông tin để tránh nhầm lẫn: gốm sứ là sản phẩm được làm từ vật liệu vô cơ, chẳng hạn như đất sét, được nung ở nhiệt độ cao. Điều này có nghĩa là đồ sứ, đồ đất nung và đồ sành đều là đồ gốm giống như những chiếc bát được tạo ra từ bàn xoay của người thợ gốm.

Nhưng đối với đặc điểm cấu trúc của đồ gốm, có năm lựa chọn chính.

sứ - một vật liệu thủy tinh thiêu kết dày đặc có màu trắng (thường có tông màu hơi xanh), được làm từ cao lanh, cát, fenspat và một số chất phụ gia khác. Khi bạn chạm vào những chiếc chũm chọe như vậy, một tiếng chuông du dương có âm vực cao sẽ xuất hiện. Đối với các tính năng đặc trưng khác, trong số đó có độ dày nhỏ của sản phẩm và khả năng hấp thụ nước cực thấp (lên tới 0,2%). Nhân tiện, điều thứ hai được nhấn mạnh bởi việc không có lớp tráng men ở các cạnh của mặt bên hoặc đế của tấm.

bán sứ - độ dày lớn hơn một chút, cùng màu trắng, tiếng chuông ít du dương hơn và độ hút nước từ 3 đến 5% không cho phép những tấm như vậy được gọi là sứ. Nhưng một giáo dân thiếu kinh nghiệm rất có thể sẽ không thể phân biệt được cái này với cái kia.

đồ sứ - vật liệu được sử dụng rộng rãi nhất, bao gồm hỗn hợp đất sét nung trắng, phấn và cát. Màu của mảnh vỡ là màu trắng sữa (có tông màu hơi vàng) và bản thân các tấm được bao phủ hoàn toàn bằng một lớp men trong suốt do độ xốp khá nghiêm trọng (độ hấp thụ nước 9–12%).

Majolica Đó có thể là đồ đất nung, làm từ đất sét nung trắng, và đồ gốm, sử dụng đất sét nung đỏ. Phấn, chất trợ dung và cát được sử dụng làm chất phụ gia. Các tấm Majolica được phủ hoàn toàn bằng men do khả năng hút nước cao (khoảng 15%). Các đặc điểm đặc trưng bao gồm độ dày thành nhỏ, độ bóng và bề mặt nhẵn, thường được bổ sung bằng hoa văn nổi.

Đồ gốm sứ - một vật liệu xốp có màu đỏ, được phủ một lớp men không màu và thường được sơn bằng sơn đất sét màu. Thành bát đĩa khá dày nhưng đồng thời kém bền hơn so với thành bát đĩa bằng đất nung hoặc sứ.

Những cái đĩa thủy tinh

Vật liệu phổ biến nhất tiếp theo để chế tạo các tấm bền là kính, thường được chia thành nhiều loại, có tính đến đặc tính của vật liệu. Các món ăn phổ biến nhất được làm từ thủy tinh borosilicate hoặc gốm thủy tinh, hay còn gọi là gốm thủy tinh. Những vật liệu này được phân biệt bởi độ bền cao và khả năng chịu nhiệt.

Lựa chọn thứ hai cho tấm kính là các sản phẩm pha lê (thủy tinh chì silicat) chất lượng cao có mật độ cao. Những tấm như vậy có thể dễ dàng được nhận ra bởi tiếng chuông và hình khắc đặc trưng của chúng, nhấn mạnh sự phát ra nhiều màu của ánh sáng.

Kim loại và gỗ

Tùy chọn phổ biến nhất là tấm thép không gỉ. Thỉnh thoảng có những sản phẩm làm bằng nhôm và đồng đóng hộp. Phẩm chất thú vị duy nhất của những dụng cụ nấu ăn như vậy là giá thành thấp và độ bền đi kèm với độ bền cao. Nhưng độ dẫn nhiệt cao, kết hợp với chất lượng thẩm mỹ thấp, đã ngăn cản việc phân phối rộng rãi các đồ dùng như vậy.

Tấm gỗ chỉ có một nhược điểm nghiêm trọng - khả năng hấp thụ mùi. Chính vì lý do này mà chúng cực kỳ hiếm khi được sử dụng và ở những nơi tìm thấy vị trí của mình, chúng thường chỉ được sử dụng để phục vụ một số món ăn nhất định. Ví dụ: nếu bạn phục vụ món cá trong bát gỗ, thì sau này bạn chỉ có thể phục vụ món cá đó vì gỗ sẽ hấp thụ mùi và chuyển sang các món ăn khác.

Nhựa

Các tấm như vậy được làm từ polypropylen, polystyrene, melamine và các polyme có trọng lượng phân tử cao tổng hợp hoặc tự nhiên khác.Phổ biến nhất là bộ đồ ăn dùng một lần - dễ vỡ, bất tiện, nhưng đang trở nên phổ biến do giá thành rẻ và không cần phải rửa các sản phẩm đã qua sử dụng.

Nhưng cũng có những loại đĩa nhựa có thể tái sử dụng, khi mua bạn nên cẩn thận - không phải tất cả đĩa nhựa đều dùng để đựng thức ăn. Trong trường hợp tương tự, khi bạn mua nhựa “cấp thực phẩm”, bạn nên nghiên cứu nhãn mác vì hầu hết các sản phẩm này bắt đầu thải ra các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm nóng.

Một điểm quan trọng không kém là chất tạo màu: màu sắc tươi sáng cũng có thể cho thấy cơ thể đang dư thừa các hóa chất dễ phản ứng với thực phẩm.

Nhưng ngay cả khi những cảnh báo trên không áp dụng cho tấm đã chọn, cũng không có gì đặc biệt đáng mừng - nhựa có tuổi thọ ngắn, dễ trầy xước và ố màu, nhanh chóng khiến nó không thể sử dụng được. Và các sản phẩm đã qua sử dụng được đưa vào bãi rác thông thường cũng gây hại cho môi trường. Đúng, điều này có thể tránh được vì nhựa có thể tái chế được.

Đia giây

Kết quả của việc thúc đẩy sự thân thiện với môi trường với sự nhấn mạnh tất yếu vào sự nguy hiểm của nhựa. Nhưng đĩa giấy dùng một lần đã thua đĩa nhựa vì ba lý do chính:

• độ phức tạp về công nghệ sản xuất;
• sản xuất từ ​​cellulose sơ cấp thu được từ nguyên liệu gỗ;
• sử dụng polyetylen làm lớp phủ cho bề mặt bên trong.

Điểm cuối cùng đặc biệt đáng chú ý, vì chính vì vậy mà những món ăn như vậy thực tế không thể tái chế được.Một tấm giấy vứt vào bãi rác có thể phân hủy trong 1–2 năm mà không gây hại cho môi trường, nhưng do thấm nước và polyetylen nên nó phân hủy trong nhiều thập kỷ.

Đó là lý do tại sao, khi kết thúc bài đánh giá về vật liệu làm ra đĩa, tôi muốn thu hút sự chú ý đến một loại khác trong số đó - bộ đồ ăn ăn được. Nó được làm từ cám và bột mì, có khả năng chống ẩm đạt được nhờ tính năng nướng. Vì vậy, sau khi sử dụng, chiếc đĩa dùng một lần như vậy còn có thể dùng làm thức ăn cho động vật nuôi trong nhà hoặc đi lạc, chưa kể khả năng phân hủy nhanh chóng trong môi trường tự nhiên.