Làm thế nào để hiểu các tấm: tấm nào dùng để làm gì

Chúng tôi đảm bảo có được những bộ đồ tốt nhất cho bàn lễ hội. Chà, làm sao có thể khác được? Bộ đồ ăn tốt sẽ tạo nên một bữa ăn ngon. Nhưng có rất nhiều tấm trong dịch vụ khiến bạn có thể bị nhầm lẫn. Thật tốt khi một người bạn đã khuyên tôi một lần. Và cô ấy làm quản lý hội trường trong một nhà hàng, bạn có thể tin tưởng cô ấy! Hóa ra mọi thứ không quá khó khăn. Xem cho chính mình.

Quen thuộc nhất

Hãy bắt đầu với những thứ chúng ta sử dụng hàng ngày. Các nhà sản xuất làm hộp đựng sâu cho lớp thứ nhất và hộp phẳng cho lớp thứ hai. Chúng có kích thước tiêu chuẩn, màu sắc và hình dạng khác nhau. Chúng ta thường sử dụng những hình tròn, nhưng nếu muốn, bạn có thể chọn hình vuông hoặc hình bầu dục. Vì vậy, hãy tìm hiểu những tấm chúng ta sử dụng.

Hàng ngày và vào các ngày lễ

Các món ăn hàng ngày được phân biệt bởi tính thực tế và lối trang trí khiêm tốn. Bộ lễ hội được làm từ vật liệu đắt tiền. Chúng thanh lịch và duyên dáng, có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, được vẽ bằng hoa, trái cây, rau và đồ trang trí.

Cho khóa học đầu tiên

Bạn có thể sử dụng nhiều loại dụng cụ nấu ăn. Thông thường chúng ta sử dụng bàn (hoặc súp) đĩa. Chúng còn được gọi là sâu.

Đối với các mục đích chung, có những đồ dùng có kích cỡ khác nhau. Bạn có thể chọn những món đồ có kiểu trang trí giống nhau cho cả phần đầy đủ và một nửa phần đó.

Thẩm quyền giải quyết. Thể tích đĩa súp là 0,5 l, đường kính từ 20 đến 25 cm.

Súp kem được phục vụ trong bát súp, súp trong và nước dùng được đổ vào bát. Bạn cũng có thể phục vụ bột yến mạch, muesli, ngũ cốc với sữa.

Đối với khóa học thứ hai

Khi phục vụ món thứ hai, chúng ta cũng sẽ cần một đĩa ăn tối. Nhưng lần này nó nông và bằng phẳng. Kích thước truyền thống - từ 24 cm đến 30 cm.

Cho một bữa ăn nhẹ

Tất nhiên, ngay cả trong bữa ăn hàng ngày, bạn cũng muốn đa dạng hóa bàn ăn và chiều chuộng gia đình mình. Salad, đồ ăn nhẹ, dưa chua - ai lại không thích chúng? Và một bữa tiệc lễ hội sẽ không trọn vẹn nếu không có họ. Những món ăn này cần có dụng cụ đặc biệt. Đó là những gì nó được gọi - quầy bán đồ ăn nhanh.

Đĩa ăn nhẹ có kích thước lớn và nhỏ. Chúng được sử dụng cho các món thịt, món ăn phụ và món khai vị lạnh. Kích thước đa dạng từ 24 đến 30 cm, loại lớn dùng để phục vụ, loại nhỏ hơn dùng cho mọi người ngồi vào bàn.

Cho món tráng miệng

Chúng tôi đang tổ chức một bữa tiệc trà món tráng miệng tấm. Chúng nhỏ hơn căng tin và quầy bán đồ ăn nhanh (đường kính 20 cm), nhưng chúng cũng phẳng và sâu.

Loại cụ thể được chọn tùy thuộc vào món ăn và thiết kế của nó. Ví dụ, trái cây, đồ ngọt, bánh ngọt nhỏ, chanh được phục vụ trong đĩa phẳng. Và bánh ngọt, bánh ngọt, bánh nướng, bánh bao, bánh nướng xốp - ở dạng sâu.

Tất cả bộ đồ ăn này được sử dụng cả trong các bữa tiệc hàng ngày và lễ hội. Nhưng dịp đặc biệt không chỉ giới hạn ở những loại này. Chúng ta sẽ cần nhiều loại đĩa có mục đích đặc biệt.

Đĩa đặc biệt phục vụ nghi lễ

• Pirozhkovaya. Thông thường nó không có hình ảnh. Nó được sơn một màu, có kích thước 16–18 cm và các cạnh nhẵn. Họ cho bánh mì nướng, bánh mì, bánh bao, bánh nướng vào đó. Bạn cũng có thể thêm phô mai cắt lát và cả trái cây. Trong một số trường hợp, nó đóng vai trò như một giá đỡ cho trứng cá muối.

• cho cá. Tên gọi của món ăn còn được thể hiện rõ ở hình dáng: dài (đến 40 cm) và thuôn dài như con cá. Thùng không chỉ dài mà còn rộng (lên đến 30 cm). Nhờ đó, cả cá nguyên con và từng phần sẽ được bày ra một cách hấp dẫn.

• Sự ớn lạnh. Món ăn được làm theo hình vỏ sò. Dùng cho hàu, món hầm, salad rau củ, trứng cá muối bí. Thiết bị này rất phong cách. Bạn sẽ không nhìn thấy nó trên tất cả các bảng.

• Menazhnitsa. Một món ăn thú vị và tiện lợi từ nhiều vùng. Mỗi ngăn chứa một hoặc một món ăn khác. Bà chủ quản lý để phục vụ mọi thứ đã được chuẩn bị, tiết kiệm không gian trên bàn.

• Bát sa lát. Có nhiều kích cỡ khác nhau. Nó có thể được làm dưới dạng hình bầu dục, hình vuông, hình tròn, hình thuyền, thậm chí là một ly rượu.

• Cô gái cá trích. Tương tự như đĩa cá nhưng nhỏ hơn. Định dạng thông thường là 25x20 cm, phục vụ cá trích và cá đóng hộp.

• trứng cá muối. Trong những bữa tiệc đặc biệt trang trọng và phong phú, trứng cá muối được phục vụ như một món ăn riêng. Trong trường hợp này, nó cần các món ăn riêng. Sản phẩm đắt tiền được bày bán trên những chiếc đĩa nhỏ (đường kính lên tới 15 cm).

• Trứng. Món ăn nhẹ từ trứng Deviled rất dễ làm. Đồng thời, bạn có thể thử nghiệm việc làm đầy và trang trí. Một hộp đựng đặc biệt với các vết lõm có kích thước bằng quả trứng giúp trình bày món ăn này với khách một cách hiệu quả.

• Đĩa lót tách. Ly uống trà hoặc cà phê chỉ thích hợp ở nhà. Trong khung cảnh trang trọng, đồ uống được phục vụ trong những chiếc cốc và đĩa đặc biệt. Đây là những tấm phẳng nhỏ từ 10 đến 20 cm.

• Ổ cắm. Các món ăn trở thành vật trang trí bổ sung cho việc uống trà. Rosettes là thùng chứa sâu cho mật ong và mứt. Đường kính của chúng là 10 cm.

Với tất cả các mặt hàng đa dạng có trong dịch vụ, rõ ràng là cấu hình của nó đã được tính toán cẩn thận.Và mỗi món ăn đều hoàn thành mục đích của nó và giúp bà chủ và khách mời cảm thấy thoải mái trong bữa tiệc.