Có thể đặt chảo tráng men vào lò nướng không?

Mọi bà nội trợ đều mong muốn có trong căn bếp của mình những chiếc chậu đẹp, tiện nghi và có thể sử dụng được lâu dài. Nhiều người coi dụng cụ nấu tráng men là an toàn nhất cho sức khỏe.

Đặc điểm của dụng cụ nấu ăn tráng men

Dụng cụ nấu tráng men được làm bằng cách dập từ gang hoặc thép. Để tạo ra một lớp men, trước tiên người ta phủ một lớp sơn lót bền lên phôi kim loại để chúng bám chặt vào kim loại. Sau đó, một lớp khác được áp dụng, thành phần của nó giống như gốm thủy tinh. Lớp phủ này tồn tại trong nhiều năm.

Các bà nội trợ thích những chiếc chảo như vậy không chỉ vì độ bền mà còn vì vẻ ngoài đẹp mắt. Bộ dụng cụ nấu tráng men, chất lượng đã được kiểm chứng qua thời gian, được phân biệt bằng nhiều màu sắc khác nhau. Trong số đó, bạn có thể chọn màu sắc phù hợp hoàn hảo với bảng màu của căn bếp nhà bạn.

Thẩm quyền giải quyết! Nhiều bà nội trợ tin rằng đồ ăn sẽ ngon hơn khi có những món ăn đẹp mắt. Những chiếc chảo như vậy đặc biệt tốt để chế biến các món súp và borscht đậm đà và thơm.

Trong một món ăn như vậy bạn có thể:

• chuẩn bị các khóa học thứ nhất và thứ hai;
• bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh;
• làm mứt, chế biến;
• lên men bắp cải;
• nấm muối;
• nấu nước xốt và nước muối.

Ngoài ra, nó rất dễ chăm sóc và không tốn kém.

Nhưng nó cũng có những nhược điểm, điều quan trọng cần xem xét:

• chảo phải được bảo vệ khỏi bị rơi và va đập, vì lớp men có thể bị bong ra và khi đó chảo sẽ phải vứt đi;
• khi nấu các món đặc, thức ăn sẽ bị cháy ngay cả khi khuấy liên tục;
• Bạn không thể bảo quản thực phẩm khi thêm giấm vào những món ăn như vậy trong thời gian dài - điều này có thể khiến men răng bị sậm màu;
• lớp phủ bị nứt do thay đổi nhiệt độ đột ngột.

Dụng cụ nấu tráng men có phù hợp với lò nướng không?

Thậm chí không cần suy nghĩ về điều đó, chúng tôi sử dụng các tấm nướng tráng men trong lò nướng. Điều này có nghĩa là các món ăn khác có bề mặt tráng men sẽ phù hợp với lò nướng, đặc biệt vì kim loại làm ra nó có thể chịu được nhiệt độ cao, nhưng lớp phủ đòi hỏi thái độ cẩn thận hơn. Vì vậy, các bà nội trợ có kinh nghiệm biết một số tính năng của công dụng của nó:

1. Người ta tin rằng nhiệt độ của lò đặt chảo không được quá 250° C, nhưng tốt hơn là nên duy trì ở nhiệt độ 200° C.
2. Trước khi cho món ăn vào lò nướng nóng, bạn cần làm nóng món ăn trên bếp bằng cách thêm một ít nước, hoặc đặt chảo lạnh vào lò lạnh để nhiệt được phân bố đều và đều.
3. Trước khi cho vào lò nướng, bạn cần đổ đầy chảo đến mức tối đa, chừa lại một khoảng trống để chất lỏng sôi.
4. Bột dính vào những món ăn như vậy, vì vậy không nên dùng để nướng, ngoại trừ bánh Phục sinh hoặc baba, loại bánh này nổi lên tốt và lấp đầy toàn bộ bề mặt.
5. Nếu có một vết xước nhỏ trên lớp men thì sử dụng những dụng cụ nấu ăn như vậy là an toàn, nhưng bạn không nên cho những dụng cụ nấu có lớp men sứt mẻ vào lò nướng - điều này có thể khiến sơn hoặc các hạt kim loại dính vào thức ăn.

Cách bảo quản chảo tráng men đúng cách

Dụng cụ nấu tráng men được coi là bền.Nhưng để điều này thực sự thành hiện thực, điều quan trọng là phải biết cách chăm sóc nó đúng cách. Dưới đây là một số lời khuyên từ các bà nội trợ có kinh nghiệm được khuyến khích áp dụng khi chăm sóc bề mặt men răng:

• Sau khi mua một chiếc chảo mới, trước tiên hãy đun sôi nước trong đó, cho 2 thìa soda vào 1 lít nước;
• cố gắng không đun sôi sữa trong hộp có bề mặt tráng men, không nấu súp sữa và cháo trong đó, vì sữa luôn cháy tận đáy, bất kể bạn khuấy thế nào và lớp men trên mức chất lỏng có thể bị nứt do đun nóng không đều. ;
• không bao giờ đổ nước lạnh vào chảo đã đun nóng vì điều này cũng có thể làm hỏng men răng;
• không dùng thìa, muôi bằng kim loại để khuấy thức ăn - điều này gây trầy xước;
• không đặt chảo nóng dưới vòi nước lạnh, tốt hơn là nên để chảo nguội trước;
• không chà xát bề mặt men răng bằng bàn chải cứng bằng bột, không dùng dao làm sạch cặn thức ăn - điều này có thể gây nứt và mòn men răng;
• nếu bạn vẫn cần làm sạch chảo thì giấm là trợ thủ tốt nhất: đổ đầy nước, thêm giấm với tỷ lệ 5 thìa cho mỗi 1 lít nước, đun sôi rồi rửa chảo;
• nếu có nhu cầu làm trắng bề mặt bên trong của chảo, hãy luộc vỏ táo hoặc lê trong đó, và chảo của bạn sẽ lấp lánh với độ trắng trước đây;
• để làm sạch phần còn lại của thực phẩm bị cháy, hãy bôi một lớp baking soda lên khu vực có vấn đề và để yên, sau đó rửa bằng chất tẩy rửa;
• Sử dụng máy rửa chén để rửa đồ dùng tráng men, giúp rửa sạch mọi bụi bẩn một cách đáng tin cậy.

Nếu bạn cẩn thận khi sử dụng dụng cụ nấu nướng có bề mặt tráng men và làm theo những khuyến nghị hữu ích, nó sẽ khiến bạn hài lòng với độ sáng bóng dễ chịu và những món ăn ngon được chế biến trong đó trong thời gian dài.