Làm thế nào để nấu ăn trong một cái vạc Afghanistan?
Gần đây hơn, những chiếc vạc của người Uzbekistan đã trở nên phổ biến và điều đáng nói là chúng chỉ đơn giản là đáp ứng một cách hoàn hảo chức năng của chúng - chế biến những món ăn ngon. Nhưng chúng đã được thay thế bằng những người mẫu Afghanistan, ngay lập tức chiếm được cảm tình của tất cả những ai yêu thích những món ăn ngon, tốt cho sức khỏe và ngon ngọt.
Nấu ăn trong một chiếc vạc Afghanistan cực kỳ đơn giản và dễ dàng. Và quan trọng nhất, dụng cụ nấu này khá đa năng: nó có thể được sử dụng như nồi áp suất, nồi hấp hoặc đơn giản như một chiếc xoong thông thường. Các tính năng của nó là gì, những gì cần được tính đến khi nấu ăn và trên thực tế, cách sử dụng nó - hãy đọc về mọi thứ bên dưới.
Nội dung của bài viết
Các tính năng sử dụng: cách nấu trong vạc Afghanistan
Thiết bị hoạt động theo nguyên lý của nồi áp suất: áp suất tăng làm nhiệt độ tăng, thức ăn chín nhanh hơn. Nhờ tốc độ và độ chặt, món ăn vẫn giữ được đầy đủ các vitamin và đặc tính có lợi, mùi thơm và màu sắc đậm đà.
Bạn có thể nấu trong vạc Afghanistan trên bếp lửa hoặc trên bếp. Điều quan trọng cần nhớ là áp suất cao được tạo ra bên trong thùng chứa, vì vậy sẽ rất nguy hiểm nếu mở nó trước khi không khí thừa thoát ra ngoài.
- Nồi áp suất. Nhờ áp suất và nhiệt độ cao, mọi món ăn đều được nấu rất nhanh. Ngay cả loại thịt dai nhất cũng sẽ trở nên mềm và mọng nước chỉ sau 15 phút.
- Nồi. Nếu bạn tháo nắp, chiếc nồi sẽ biến thành một chiếc chảo thông thường, nơi bạn có thể nấu bất kỳ món ngon nào từ súp đến món hầm.
- Nồi áp suất vạc. Trong trường hợp này, nắp được đóng chặt và các món ăn được nấu trong nước ép của chính chúng. Chỉ được phép thêm một ít nước để có được hương vị mềm hơn và đậm đà hơn của nguyên liệu.
- Giống như một cái vạc bình thường. Ở đây, không có nước được thêm vào thùng chứa, vì vậy sản phẩm sẽ được nướng hoàn hảo.
Các van phải được rửa sạch sau mỗi lần sử dụng dụng cụ nấu!
Biện pháp phòng ngừa
Để ngăn chiếc vạc Afghanistan trở thành “quả bom hơi nước”, bạn phải tuân theo một số quy tắc quan trọng:
- Theo dõi nhiệt độ gia nhiệt. Quá nhiều nhiệt sẽ dẫn đến lượng hơi nước quá lớn bên trong dụng cụ nấu, và điều này sẽ gây ra hai vấn đề: đĩa bị hỏng hoặc vạc bị hỏng. Thật sự rất khó để trả lời nên chọn cái gì, vì vậy tốt hơn hết bạn nên lấy nồi hơi ra khỏi bếp trong ít nhất 30-45 giây. Bạn có thể nâng van an toàn lên để thùng nguội.
- Lắp đặt nắp. Tay cầm vít khóa không cần phải vặn hết cỡ. Tốt hơn hết bạn nên ấn nhẹ nắp để hơi nước được dẫn vào các lỗ tương ứng.
- Không mở nắp khi nồi đang hoạt động. Nếu bạn vẫn cần phải làm điều này, hãy lấy hộp ra khỏi bếp trong 1-2 phút. Ngay khi hơi nước ngừng thoát ra khỏi van, nắp có thể được tháo ra. Nếu không, bạn có nguy cơ bị bỏng. Hãy cẩn thận!
- Kiểm soát quá trình nấu ăn. Không nên để một cái vạc Afghanistan mà không có người trông coi. Dù người ta có thể nói gì, đây vẫn không phải là một máy đa năng (tuy nhiên, cũng không thể bỏ mặc trong thời gian dài). Cần phải theo dõi liên tục để điều chỉnh hệ thống sưởi nhằm tránh làm hỏng dụng cụ nấu.
- Đúng khối lượng sản phẩm. Không nên đổ đầy thùng chứa đến tận mép. Để tránh làm tắc các lỗ và van, hãy cho hơn một nửa nguyên liệu vào ấm.
Ngay khi vạc bắt đầu bốc hơi, hãy giảm nhiệt xuống mức thấp.
Bạn có thể nấu gì trong một cái vạc Afghanistan?
Bất cứ điều gì! Xét cho cùng, đây không phải là một món ăn cụ thể nào đó, mà là một hộp đựng trong đó tất cả các sản phẩm đều trở nên thơm ngon do hấp và nhiệt độ cao. Vậy chúng ta đang nấu món gì trong chiếc vạc Afghanistan?
- các loại súp khác nhau;
- món garu Hungary;
- borscht;
- cá - hầm và nướng;
- hầm với rau;
- tất nhiên là cơm thập cẩm;
- shurpa;
- ajab-gỗ đàn hương;
- cá heo;
- Bạn thậm chí có thể nấu sữa đặc trong đó;
- cháo;
- bozbash;
- khashlama;
- chashushuli;
- và nhiều hơn nữa!
Vì vậy, có đáng để mua một cái vạc Afghanistan không? Hoàn toàn đồng ý! Bất kỳ món ăn nào trong đó đều ngon hoàn hảo, đậm đà, có mùi thơm tươi sáng. Trung bình, một sản phẩm tốt có thể được mua với giá 4.000 rúp, nhưng nó chắc chắn có giá trị!
