Một bà nội trợ giỏi cần bao nhiêu chiếc chảo?

Cho dù bạn đến một cửa hàng (hoặc trang web) để mua đồ dùng nhà bếp bằng cách nào, bạn cũng sẽ mở to mắt trước vô số lựa chọn về tất cả các loại thiết bị, dụng cụ và vật liệu. Có bộ chảo rán cơ bản nào có thể được sử dụng để chế biến tất cả các món ăn tiêu chuẩn cho ẩm thực Nga không? Tôi sẽ trả lời câu hỏi này: vâng, nó tồn tại! Và tất nhiên tôi sẽ chia sẻ nó với bạn.

Chảo có ba kích cỡ - nhỏ, vừa và lớn

Trước hết, bạn cần ba chiếc chảo rán rất tiêu chuẩn, chúng chỉ khác nhau về kích thước. Nguyên liệu có thể là bất kỳ - bất cứ thứ gì thuận tiện hơn cho bạn khi nấu ăn.

Thẩm quyền giải quyết! Tốt nhất nên chọn chảo làm bằng đá granit có đáy dày; việc chiên các món ăn không có dầu trong nồi sứ là điều không mong muốn; thép không gỉ có tính dẫn nhiệt thấp và gang, mặc dù được coi là vật liệu cổ điển và phổ biến, nhưng cần được chăm sóc đặc biệt.

Một chiếc chảo rán nhỏ là thứ không thể thiếu đối với những người sống một mình. Rất thuận tiện để nấu hoặc hâm nóng một phần thức ăn. Chiếc chảo rán này rất phù hợp để chuẩn bị bữa sáng, chiếm ít không gian và việc rửa nó thực tế không khác gì rửa một chiếc đĩa lớn.

Medium là lựa chọn tiêu chuẩn nhất cho một gia đình bình thường gồm 3-4 người. Với chiếc chảo rán này, bạn có thể nấu hầu hết tất cả các món ăn đã biết - tất nhiên, những món cần dùng chảo rán.

Một cái lớn phù hợp cho những gia đình lớn, nhưng nó cũng sẽ hữu ích cho những người khác nếu họ cần chuẩn bị thức ăn để sử dụng trong tương lai hoặc khi có nhiều khách đến.

chảo bánh pancake

Bản thân tên của nó đã nói lên mục đích của nó, nhưng bạn cũng có thể chiên bánh kếp, bánh kếp, bánh pho mát và trứng bác trên đó. Nhưng món chính tất nhiên là bánh xèo.

Do mặt thấp nên dễ lật, chiên xong dễ dàng trượt vào đĩa. Chiếc chảo rán này rất nhẹ, điều này sẽ đặc biệt thu hút những người lật bánh kếp không phải bằng thìa mà bằng cách tung chúng lên.

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tốt hơn hết bạn nên hạn chế ăn những món đã liệt kê để không làm hỏng hương vị của chúng. Ngoài ra, chảo rán bánh pancake đòi hỏi phải xử lý cẩn thận, trong mọi trường hợp không được trầy xước; cũng cần rửa sạch cẩn thận, sử dụng miếng bọt biển mềm và chất tẩy rửa không có chất phụ gia mạnh.

Một vật liệu tốt cho nó là nhôm đúc. Chảo rán làm từ nó nặng hơn chảo tiêu chuẩn, có lớp chống dính nhưng phân bổ nhiệt đều trên bề mặt, nghĩa là bánh xèo sẽ không chỉ ngon, chiên mà còn đẹp mắt.

chảo chảo

Chiếc chảo rán này không chỉ cần thiết cho những người thích nấu các món ăn Trung Quốc. Nó lý tưởng cho những người theo chế độ ăn uống lành mạnh, vì nó có thể được sử dụng để chiên mà không cần dầu và có thể bảo quản tất cả các vitamin trong món ăn.

Thẩm quyền giải quyết! Để làm được điều này, cần phải khuấy liên tục thức ăn trong suốt thời gian nấu cho đến khi chín hẳn. Nó trông đặc biệt đẹp khi bạn làm điều đó mà không cần sử dụng thêm thiết bị, chỉ cần cầm chảo rán bằng tay cầm trên lửa và ném đồ bên trong, nhưng kỹ năng đó vẫn cần phải thành thạo.

Nếu bạn cần nấu một món ăn bằng chảo nhưng lại không có thì chảo sẽ là sự thay thế tuyệt vời. Ngoài các món ăn truyền thống phương Đông như cơm hoặc mì với hải sản, mì ống với nước sốt và risotto được chế biến một cách xuất sắc trong đó.

Nó cũng có thể đi kèm một vỉ nướng tròn dành cho những ai yêu thích các món nướng và muốn nấu tại nhà. Và nếu bạn đổ nước vào chảo rán, bạn có thể nấu những món hấp rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Theo quy luật, chảo có kích thước lớn nên bạn có thể nấu trong đó để sử dụng sau này hoặc cho nhiều người.

chảo nướng

Một lựa chọn phù hợp hơn nhiều để nấu bít tết so với lựa chọn trước. Nó khác với chảo rán tiêu chuẩn có đáy có gân. Điều này là cần thiết để tất cả mỡ từ thịt chảy vào các rãnh, trong khi nước cốt thơm ngon vẫn còn bên trong. Ngay cả những đầu bếp nổi tiếng cũng thừa nhận rằng không có chiếc chảo rán nào khác mà họ có thể nấu món bít tết ngon, ngon ngọt và mềm như trên vỉ nướng. Trên những người khác, nó trở nên khô và nấu chín kém.

Hình dạng chảo nướng phổ biến nhất là hình vuông và hình bầu dục. Ít thường xuyên hơn nó được sản xuất theo hình tròn, nhưng điều này tùy thuộc vào sở thích của chủ sở hữu. Điều quan trọng nữa là có bao nhiêu món ăn được lên kế hoạch đặt trên đó. Trong chiếc chảo rán này, bạn có thể chiên không chỉ thịt bít tết mà còn cả rau, cá, thịt xông khói, v.v., và kết quả sẽ không tệ hơn ở nhà hàng. Đồng thời, bạn có thể nấu ăn mà không cần dầu - một điểm cộng nữa dành cho những người yêu thích chế độ dinh dưỡng lành mạnh.

Chất liệu lý tưởng để làm chảo nướng là gang. Trong mọi trường hợp, nó phải nặng để nóng đều và chiên thịt thật kỹ, vì trong trường hợp này nó cũng sẽ có lớp vỏ giòn ngon miệng.

Bộ chảo rán này đủ để biến giấc mơ ẩm thực điên rồ nhất của bạn thành hiện thực!