Một cái chảo hầm trông như thế nào?

Trong nhà bếp, các loại dụng cụ khác nhau được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Chảo và nồi đặc biệt khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nói về món hầm. Đây là sự kết hợp giữa chảo sâu lòng và chảo nhỏ. Chúng ta hãy tìm hiểu những gì để nấu trong đó.

Món hầm là gì

Các đầu bếp nổi tiếng lưu ý rằng chảo hầm là một dụng cụ nhà bếp đa chức năng. Nhờ sự rộng rãi nên số lượng sản phẩm có thể dễ dàng tăng lên. Và nguyên liệu làm ra các món ăn cho phép bạn chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nồi hầm còn được sử dụng cho nhiều hoạt động khác nhau trong nhà bếp.

Món ăn có tên từ món ăn Pháp - xào. Đây là những loại rau được chiên ở nhiệt độ cao với một lượng nhỏ dầu, phải khuấy và đảo liên tục.

Vẻ bề ngoài

Nhìn bề ngoài, nó giống một chiếc chảo nhỏ có nắp hoặc chảo rán có thành cao để dầu không bị tràn khi nấu và thức ăn không rơi ra bếp.

Thông thường, dụng cụ này được trang bị một tay cầm dài khoảng 10–30 cm, cũng như một giá đỡ nhỏ dễ cầm. Với phụ kiện có thể tháo rời, thật tiện lợi khi nấu trong lò. Tuy nhiên, có những dụng cụ nấu ăn có thiết kế liền khối dành riêng cho bếp nấu ăn.

Nguyên vật liệu

Chảo xào được sử dụng trên nhiều loại bếp: bếp từ, bếp gas, bếp điện, bếp nướng…Chúng được làm từ các vật liệu sau:

• gang thép;
• nhôm;
• thép không gỉ;
• đồng.

Tùy chọn cuối cùng là ít phổ biến nhất.

Nắp thường được làm từ nguyên liệu giống như chảo rán hoặc bằng thủy tinh chịu nhiệt. Các sản phẩm làm bằng kim loại không gỉ nhiều lớp, được trang bị lớp chống dính rất phổ biến. Chúng có đáy và thành dày, cho phép bạn nấu một lượng lớn thức ăn một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Sự khác biệt chính từ chảo rán

Món hầm là sự cộng sinh của hai sản phẩm. Anh mượn đáy rộng và thành cao, độ dày lớn hơn nhiều so với chảo - lên tới 2 cm, đáy cũng khá dày khiến sản phẩm nặng - từ 1 đến 2,5 kg.

Sự khác biệt chính là tính đa chức năng. Họ chiên, nướng, hầm, xào và luộc trong chảo.

Đồ dùng cũng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Đây là một món ăn lớn có thể chứa một món ăn cho nhiều phần ăn. Nó có thể là hình tròn, hình bầu dục, hình vuông và các cấu hình khác.

Ưu điểm và nhược điểm của dụng cụ nấu ăn

Những ưu điểm của dụng cụ nhà bếp bao gồm:

• khả năng làm nóng nhanh và giữ nhiệt lâu;
• tính linh hoạt;
• hương vị không thể so sánh được của các món ăn đã chế biến và tính hữu dụng của chúng;
• sử dụng hợp lý không gian bếp;
• tiết kiệm - không cần phải mua riêng chảo và chảo rán;
• dễ chăm sóc;
• nhiều hình dạng và kích cỡ;
• tốc độ nấu ăn.

Hạn chế đáng kể duy nhất là trọng lượng và kích thước của bát đĩa. Một nơi lưu trữ riêng biệt được phân bổ cho món hầm vì nó chiếm nhiều không gian. Nếu không thì đây là món đồ đáng mua mà bà nội trợ nào cũng muốn mua.

Nấu gì trong nồi

Dụng cụ này thích hợp để luộc, hầm, xào và các hoạt động khác.Thức ăn không bị cháy và nóng lên nhanh chóng. Đồng thời, tất cả các thành phần hữu ích đều được bảo toàn trong bố cục.

Thoải mái nấu rau hầm hoặc chiên thịt, làm cơm thập cẩm cũng như những kiệt tác ẩm thực khác. Trong các món ăn sâu, bạn thậm chí có thể nướng bánh nướng hoặc các món ăn phức tạp trong lò - bất kể trí tưởng tượng và kỹ năng nấu nướng của bạn có khả năng gì.