Những con dao nhà bếp tốt nhất

Các yêu cầu chính đối với dao làm bếp là độ bền, khả năng chống ăn mòn, chất lượng cắt và khả năng mài sắc. Theo quy định, dao rẻ tiền có một số đặc điểm, nhưng không có đặc điểm đó. Tuy nhiên, trên thị trường dao có những nhà sản xuất tạo ra những sản phẩm chất lượng cao, mặc dù giá thành của chúng thường hơi cao so với bảng xếp hạng. Họ là ai - những bậc thầy trong lĩnh vực kinh doanh dao? Chúng ta hãy nhìn vào những điều tốt nhất của họ.

Dao làm bếp: xếp hạng tốt nhất

Trong số các nhà sản xuất dao làm bếp tốt nhất, chúng ta có thể nêu bật chủ yếu các thương hiệu Nhật Bản, cũng như một số thương hiệu châu Âu. Rõ ràng là chúng tôi sẽ không phân phối chúng theo địa điểm, vì chúng đều có chất lượng lý tưởng và do đó không cần phải phân phối theo địa điểm xếp hạng.

Zwilling J. A. Henckels

Đây là một trong những nhà sản xuất dao nhà bếp lớn nhất và lâu đời nhất ở Đức. Các công nghệ khác nhau có thể được sử dụng trong sản xuất. Ví dụ: TWIN Select, Four Star, Four Star II và Professional “S” được tạo ra từ một miếng thép không gỉ có hàm lượng carbon cao, được làm cứng bằng băng để cải thiện khả năng chống vết bẩn. Việc rèn được thiết kế để cải thiện khả năng giữ cạnh, trọng lượng, độ cân bằng và giảm khả năng mài mòn kim loại. Một trong những đặc điểm của hãng là lưỡi dao được mài sắc bằng tay để duy trì độ bền của lưỡi dao.

Kyocera

Nhà sản xuất dao gốm Nhật Bản. Các sản phẩm có một số lợi thế so với thép.Ví dụ, đồ gốm có thể giữ được độ sắc nét lâu hơn nếu bạn bảo quản dao đúng cách. Ngoài ra, nếu lưỡi dao bị trầy xước, bạn vẫn không cảm nhận được vị kim loại khi tiếp xúc với thực phẩm như thường xảy ra với các dụng cụ bằng thép. Tuy nhiên, dao Kyocera, giống như bất kỳ sản phẩm gốm sứ nào khác, chỉ có một nhược điểm - chúng khá mỏng manh, dễ bị gãy, thậm chí có khi bị vỡ vụn. Điều này đặc biệt đúng khi sản phẩm được sử dụng để băm xương hoặc thực phẩm đông lạnh.

Kai

Một lần nữa là Nhật Bản, và một lần nữa - những con dao siêu ngầu. Tuy nhiên, có rất nhiều truyền thuyết về chất lượng của những sản phẩm này, tuy nhiên, điều này không có gì đáng ngạc nhiên vì một số trong số chúng có mức giá 50.000 rúp. Điều gì làm cho những thiết bị này trở nên đặc biệt? Kai chỉ sử dụng những vật liệu tốt nhất để làm dao. Đây là thép Damascus, hợp kim VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Tay cầm được làm độc quyền từ gỗ Pakka, một thuật ngữ chung cho ván ép nhiều lớp được làm từ nhiều lớp và được tẩm nhựa tổng hợp chất lượng cao giúp duy trì hình dạng của tay cầm và cung cấp khả năng chống ẩm và thực phẩm lâu dài. Tuy nhiên, toàn bộ cuốn sách sẽ không đủ để mô tả tất cả những ưu điểm của nhà sản xuất này. Nhưng nếu bạn cố gắng, bạn sẽ hiểu ngay mọi thứ!

Samura

Các nhà sản xuất đã không viết về điều này trừ khi họ lười biếng, nhưng đây hoàn toàn không phải là những đánh giá đáng khen ngợi về những con dao, mặc dù chúng đơn giản là xuất sắc. Thực tế là nhiều người coi công ty này là của Nhật Bản, nhưng thực tế nó có vẻ là một nhà sản xuất trong nước. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm. Dao Samura cực kỳ sắc bén, dễ mài, rất thoải mái trong lòng bàn tay, nhẹ và có khả năng chống ăn mòn, và chúng được coi là một trong những loại dao tốt nhất cho nhà bếp.Tất cả các sản phẩm đều được làm từ các loại thép tốt nhất: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Và một lần nữa Nhật Bản. Đây là những con dao hiệu suất cao tồn tại trong nhiều thập kỷ. Các tính năng bao gồm: sử dụng thép tốt nhất (VG10, Damascus), khả năng chống ăn mòn đặc biệt, độ cứng khi cắt liên tục, độ sắc bén lâu dài, tay cầm được làm từ gỗ tái chế. Ngoài ra, Tojiro còn sản xuất các dòng dao khác nhau: với lớp phủ oxit đen, dành cho sushi, được làm hoàn toàn bằng thép molypden và vanadi, các sản phẩm cao cấp và bình dân.

Arcos

Chất lượng Tây Ban Nha, được mài giũa qua nhiều thế kỷ. Đây là những sản phẩm chuyên nghiệp có chất lượng cao nhất Châu Âu. Cơ sở của lưỡi dao là thép không gỉ thân thiện với môi trường NITRUM - một hợp kim với các chất phụ gia hợp kim vanadi và molypden, được làm giàu bằng nitơ. Nhờ cấu trúc vi mô được cải tiến của nguyên liệu thô, lưỡi sản phẩm luôn cứng, bền, có khả năng cắt và độ bền tuyệt vời. Trên thực tế, Arcos là sự lựa chọn của nhiều đầu bếp nổi tiếng từ lâu đã đánh giá cao chất lượng của nhà sản xuất này.

Mikazo

Thương hiệu Nhật Bản MIKADZO (tạm dịch là “hành động của hoàng đế”) giới thiệu các mẫu dao làm bếp được thiết kế cho các mục đích khác nhau. Các sản phẩm không chỉ khác nhau về chủng loại mà còn về nguyên liệu sản xuất và thành phần thép. Phạm vi rộng đáp ứng mọi yêu cầu của người tiêu dùng. Tất cả đều thống nhất bởi chất lượng lý tưởng, khả năng chống mài mòn cao và thiết kế đẹp. Độ cân bằng tuyệt vời, vẻ ngoài cao cấp và các đặc tính chất lượng vượt trội mang lại sự bảo hành trọn đời cho tất cả các loại dao Mikadzo.

Toàn cầu

Dao GLOBAL đã được sản xuất thủ công tại Nhật Bản trong hơn 30 năm và được phát triển bằng cách sử dụng những nguyên liệu thô tốt nhất.Quá trình sản xuất sử dụng thép không gỉ đã được cấp bằng sáng chế của chúng tôi - Thép không gỉ CROMOVA 18. Nó tối ưu hóa và cải tiến lưỡi dao, bảo vệ lưỡi dao khỏi bị mài mòn và làm cho thép có khả năng chống gỉ và ăn mòn đặc biệt. Hai trong số những tính năng sáng tạo nhất của sản phẩm là các cạnh và cách chúng được cân bằng. Hầu hết các nhạc cụ đều được mài sắc hoặc mài ở cả hai mặt của lưỡi dao, giống như phong cách phương Tây. Riêng biệt, điều đáng nói là thiết kế TOÀN CẦU - trong một số trường hợp, đây chỉ đơn giản là những tác phẩm nghệ thuật sẽ làm bạn thích thú không chỉ về chức năng và chất lượng mà còn về vẻ ngoài độc đáo.

Tóm lại tất cả những điều trên, tôi muốn nói như sau: tất nhiên, dao từ những nhà sản xuất này sẽ không hề rẻ, nhưng bạn nên hiểu rằng những sản phẩm chất lượng cao sẽ không được bán với giá một xu. Nếu bạn vẫn quyết định rằng chỉ có những thiết bị tốt nhất mới thuộc về nhà bếp của mình, thì bạn có thể yên tâm chọn bất kỳ thương hiệu nào được mô tả ở trên và bạn sẽ ngay lập tức đánh giá cao chất lượng và sự tiện lợi của những sản phẩm này.