Tại sao ở Trung Quốc và Nhật Bản người ta vẫn không dùng thìa và nĩa?
Không thể tưởng tượng ẩm thực châu Á bằng nĩa và thìa. Nó giống như đến thăm nhà hát với thiết bị lặn hoặc đi bộ đường dài trên núi bằng giày cao gót. Vì sao truyền thống dùng đũa lại phát triển mạnh mẽ ở Trung Quốc và Nhật Bản?
Nội dung của bài viết
Ai đã phát minh ra
Theo các nhà sử học, chúng bắt đầu được sử dụng ở Trung Quốc khoảng 5.000 năm trước. Người ta cho rằng lúc đầu chúng không được ăn mà được dùng để nấu ăn. Nguyên mẫu là những cành cây mỏng, thuận tiện cho việc nâng và lật các miếng thịt, cá trên lửa.
Có một truyền thuyết hay về một vị vua huyền thoại của Trung Quốc tên là Yu Đại đế. Người ta kể rằng ông sống ở thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên, và một ngày nọ, trong bữa trưa, ông lấy một miếng thịt từ nồi luộc có hai nhánh. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy những công cụ cổ xưa có niên đại 7.000 năm trước Công nguyên!
Do sự tăng trưởng nhanh chóng của dân số châu Á, đũa đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ăn uống vào khoảng năm 500 trước Công nguyên. đ. Để nuôi sống tất cả các thành viên trong gia đình, thức ăn phải được chia thành nhiều phần nhỏ, vì ngay cả một miếng thịt nhỏ cũng đủ cho mọi người. Sản xuất không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, người dân thường sử dụng tre, loại cây mọc khắp nơi.
Giới quý tộc sử dụng đồ bạc, tin rằng kim loại quý sẽ chuyển sang màu đen khi tiếp xúc với chất độc và sẽ cứu sống bằng cách cảnh báo nguy hiểm cho chủ nhân.
Ý nghĩa triết học
Nếu bạn nhìn câu hỏi từ quan điểm triết học, những sự thật và quan sát thú vị sẽ được tiết lộ. Người ta tin rằng việc sử dụng gậy gỗ đã được thúc đẩy bởi nhà tư tưởng vĩ đại Trung Quốc Khổng Tử. Ông nổi tiếng là người ăn chay, rao giảng triết lý lương thiện, cao thượng và hòa bình không bạo lực. Theo suy nghĩ này, kim loại gắn liền với vũ khí và sự tàn sát, vì vậy nó không có chỗ trên bàn ăn tối!
Người làm dao kéo là người tiên nghiệm không có khả năng làm điều ác.
Hóa ra thìa và nĩa trở thành biểu tượng của chiến tranh, còn đũa tương ứng với các khái niệm về “Thiền” - một lời dạy kêu gọi sự cân bằng và hòa bình. Ngay cả trong các chuyển động cũng có một chi tiết thú vị đáng chú ý: yếu tố thụ động là âm, yếu tố chủ động là dương! Hình dáng cho chúng ta biết như sau: đầu tròn tượng trưng cho trời, đầu vuông tượng trưng cho đất, trong khi các ngón tay tượng trưng cho người sống nhờ đất trời. Ngay cả trong một chủ đề đơn giản như vậy, chúng ta cũng thấy được chiều sâu quan sát của thiên nhiên.
Chiều dài được quy định chặt chẽ là 7 cun và 6 fen - 7 cảm giác và 6 ham muốn, được miêu tả trong Phật giáo.
Mặt thực tế của vấn đề
Một nghi lễ nhất định và sự tưởng nhớ đến truyền thống của tổ tiên đã giúp các dân tộc châu Á duy trì sự tiếp nối của nhiều thế hệ. Chúng ta đã biết rằng nhạc cụ cổ xưa mang âm hưởng triết học, nhưng lợi ích thực tế là gì?
- Ăn bằng thìa rất tiện lợi và nhanh chóng nhưng điều này không góp phần vào việc tiêu hóa hợp lý. Đũa cho phép bạn kéo dài quá trình ăn, thưởng thức từng miếng ăn. Cơ thể trở nên no từ từ, cố gắng báo hiệu cảm giác no kịp thời. Người Nhật và người Trung Quốc không bao giờ ăn quá nhiều và dễ tiêu hóa thức ăn.
- Bằng cách này, lượng thức ăn ăn vào sẽ giảm đi. Chúng ta lần lượt đưa thìa vào miệng mà không dừng lại, dạ dày đòi hỏi tiếp tục kéo dài dẫn đến cảm giác nặng nề, thừa cân.
- Bữa trưa và bữa tối không được phục vụ vội vàng. Một cách tiếp cận triết học đối với cuộc sống và thực phẩm cho phép bạn tận hưởng quá trình này và mang lại cho bạn tâm trạng vui vẻ.
- Rèn luyện ngón tay tuyệt vời từ khi còn nhỏ! Kỹ năng vận động tinh của bàn tay của người dân châu Á được phát triển hoàn hảo.
- Tất cả các cơ của lòng bàn tay đều hoạt động và các điểm đầu dây thần kinh được kích thích, chịu trách nhiệm về hoạt động của cơ quan tiêu hóa.
Người Nhật tự tin rằng trẻ bắt đầu ăn bằng thìa sẽ chậm phát triển hơn so với các bạn cùng trang lứa học cách sử dụng đồ dùng truyền thống.
Trong khi ăn, bạn không bao giờ nên di chuyển bát đĩa cùng với chúng mà chỉ nên ngậm chúng trong miệng hoặc vẫy chúng trong không khí. Phép xã giao không cho phép kẹp miếng thức ăn hoặc chơi đùa quanh bàn. Đối với người phương Đông, biểu tượng và nghi lễ rất quan trọng! Tôi rất thích truyền thống tặng đũa phép cho các cặp đôi mới cưới, nó biểu thị sự gần gũi tinh thần và không thể tách rời của họ. Làm thế nào được ghi nhận tốt, phải không?
Bằng cách làm quen với những đặc điểm văn hóa của các dân tộc khác, chúng ta phát triển tâm linh và mở rộng tầm nhìn của mình.
Không hiểu sao họ lại quên đề cập rằng việc đưa thìa vào miệng không hề dễ chịu chút nào! Rằng những người nghèo và không có trình độ học vấn cao đã ăn mọi thứ bằng thìa trong nhiều thế kỷ - tất cả các món ăn liên tiếp, sau đó liếm chúng và bỏ vào ủng của mình để cất giữ!! )) Và những chiếc thìa chủ yếu bằng gỗ - và không vừa miệng lắm do kích thước của chúng)) Đũa xét về mặt dễ ăn thì gần giống với nĩa hơn nhiều - bộ dao kéo của những người giàu có, có học thức và có văn hóa. không ăn món đầu tiên và salad từ cùng một đĩa chưa rửa và cùng một thìa, cũng không được rửa khi đổi món! )))
Người Bắc Hán có rất nhiều món súp; cháo loãng là món ăn truyền thống cho bữa sáng - và từ xa xưa, họ đã ăn những món ăn như vậy bằng thìa tròn bằng gốm (nay cũng là nhựa). Họ thường ăn uống quá độ, ở miền Bắc có rất nhiều người béo bụng phệ. Tôi không quan tâm đến người Nhật nhưng cũng không nói dối về người Trung Quốc.
Người Trung Quốc và Nhật Bản luôn có thìa và kỳ lạ thay, họ lại dùng chúng để ăn súp.
cạnh hình vuông là biểu tượng của trái đất. nghiêm túc? Tôi sẽ gặp bạn ở góc phố)))
nếu tất cả đều dùng thìa thì những người còn lại sẽ phải ăn bằng đũa((((
Và lý do chính chỉ đơn giản là thuận tiện. Khi tôi học cách ăn bằng đũa ở Cáp Nhĩ Tân, tôi bắt đầu ăn bánh bao nhanh hơn dùng nĩa)
Kể từ khi đi học, họ đã thúc đẩy lý thuyết của Darwin về nguồn gốc con người từ loài vượn, nhưng không được Darwin hay bất kỳ ai khác chứng minh rằng Gavrila và gorilla là những danh từ thực tế có cùng một gốc. Khỏe.Nhưng những con khỉ màng hẹp mà người Mông Cổ được nhìn thấy ở đâu? Bạn đã nhìn thấy những con khỉ da đỏ ở đâu, một số trong đó là người da đỏ ở Bắc Mỹ? Tại sao người Trung Quốc dùng đũa khi ăn tối, người châu Âu dùng thìa và người châu Á chỉ có ngón tay? Tại sao, với sự khác biệt lớn về văn hóa, dao kéo của người Nhật, Trung Quốc và Hàn Quốc thực tế lại giống nhau và những bộ dao kéo như vậy không được tìm thấy ở bất kỳ nền văn hóa nào khác? Đây là những câu hỏi cần được trả lời đầu tiên. Mọi thứ khác sẽ tự nó đi theo.
Sẽ có thứ gì đó để ăn.
Những người khổ dâm.
Không phải là một vấn đề lớn. Ở bất kỳ nhà hàng Trung Quốc hay Nhật Bản nào, họ sẽ mang đến cho bạn cả thìa và nĩa theo yêu cầu của bạn. Dao thường không cần thiết: thịt chỉ được phục vụ thái nhỏ.