Dụng cụ mài dao DIY, hướng dẫn

Mọi người đều quen với tình huống khi cắt cùng một miếng thịt, dường như đó chỉ là cao su. Thường thì đó không phải là thịt mà là lúc ai đó mài dao. Bạn có thể, không cần phải tốn thêm công sức, di chuyển nó xung quanh viên đá mài bất kể bạn đánh nó như thế nào và với sự đau buồn, hãy cắt sản phẩm làm đôi. Nhưng nếu bạn muốn làm việc với một công cụ sắc bén và hữu ích, bạn cần một cách tiếp cận nghiêm túc hơn. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách chế tạo một thiết bị mài dao đơn giản và tiện lợi.

Làm sắc nét những gì và làm thế nào

Hóa ra có một số sắc thái ở đây. Tùy thuộc vào mục đích của dụng cụ cắt, góc mài có thể khác nhau rất nhiều. Ngay cả trong số các loại dao làm bếp cũng có sự phân loại riêng tùy theo mục đích sử dụng - dùng để cắt thịt, bánh mì, rau hoặc để băm xương. Và đây là chưa kể đến dao săn.

Nguyên tắc khi chọn góc mài rất đơn giản - góc càng nhỏ thì lưỡi cắt càng sắc. Đúng vậy, nó phục vụ ít hơn nhiều, và việc chặt xương bằng một công cụ như vậy, nói một cách nhẹ nhàng, là không đáng. Nên tuân thủ các góc sau khi mài:

• Vì dao mổ hoặc dao cạo thẳng - từ 8 đến 12 độ. Công cụ này có thể được sử dụng để cạo ria mép hoặc râu, nó không còn phù hợp với bất cứ điều gì nghiêm trọng hơn.
• dao phi lê có độ sắc nét tương tự, với góc 10-15 độ.
• Dùng để cắt bánh mì hoặc rau củ họ đã làm từ 15 đến 20 độ.
• Dao tiện ích và săn bắn, theo quy luật, chúng được mài sắc ở góc 20-25 độ.Nếu lưỡi dao đủ dày, bạn có thể mài nó 40 độ, sau đó bạn có thể chặt cành và mở hộp một cách an toàn.
• Nếu chúng ta đang nói về dao rựa hoặc rìu, lưỡi dao được mài sắc ở góc 30-50 độ. Việc cắt bánh mì bằng một dụng cụ như vậy là một vấn đề, nhưng việc chặt một cành, cây nho hoặc thậm chí thân cây nhỏ là hoàn toàn có thể.

Ngoài ra còn có các công cụ phổ quát với các góc mài khác nhau. Rất khó để tinh chỉnh chúng. Để tránh rắc rối trong việc duy trì góc lưỡi mong muốn, việc chế tạo một thiết bị có góc nghiêng có thể thay đổi của đá mài là điều hợp lý.

Các loại đá mài

Việc phân loại dựa trên hai tiêu chí - nguồn gốc của vật liệu và kích thước hạt của nó. Theo vật liệu, đá mài có thể đá phiến, corundum, gốm hoặc kim cương (hạt từ kim cương kỹ thuật).

Trước khi sử dụng, cặn corundum và đá phiến được làm ẩm bằng nước hoặc dung dịch xà phòng. Phần mài mòn thoát ra khỏi chúng trong quá trình mài sẽ tạo thành một loại chất dán giúp tinh chỉnh lưỡi dao. Điều đáng chú ý là đá mài mòn mịn hiếm khi được tìm thấy trong số các loại đá được làm từ vật liệu này. Chúng có tuổi thọ kém hơn nhiều so với gốm hoặc kim cương.

Qua độ hạt Chất mài mòn thường được phân loại tùy thuộc vào số lượng hạt trên một inch vuông bề mặt:

• Từ 200 đến 250 - rất thô lỗ, được sử dụng để làm thẳng các cạnh cắt bị hư hỏng hoàn toàn, ví dụ như một cái rìu.
• Từ 300 đến 350 - bất lịch sự, cũng được sử dụng khi định hình cạnh và thay đổi góc mài. Nếu không có vết lõm rõ ràng trên lưỡi dao thì việc sử dụng nó sẽ chẳng ích gì.
• Từ 400 đến 500 - trung bình, một loài khá kỳ lạ, chỉ được tìm thấy ở một số ít nhà sản xuất. Nhìn chung, thật dễ dàng để làm mà không cần nó.
• 600 đến 700 là phổ biến nhất, bé nhỏ mài mòn.Nó thường được sử dụng nhất trong trang trại.
• Từ 1000 đến 1200 - rất nhỏ. Dùng để hoàn thiện lần cuối lưỡi dao và đánh bóng nó.

Một số thanh có kích thước hạt khác nhau ở các mặt khác nhau. Để làm việc, chỉ cần có một viên đá mài hạt vừa và mịn là đủ. Để quá trình mài tương đối thuận tiện, khối phải dài ít nhất gấp đôi lưỡi dao.

Sơ đồ dụng cụ mài dao đơn giản và hiệu quả

Có rất nhiều thiết kế để mài dao. Chúng tôi sẽ không bận tâm đến những câu hỏi về thẩm mỹ mà sẽ tiếp cận từ quan điểm thực tế. Đó là với chi phí lao động tối thiểu - kết quả tối đa.

Để tạo ra thiết bị, bạn sẽ cần:

• bốn khối gỗ có kích thước 200x50x20 mm;
• bốn bu lông với đai ốc cánh;
• đá mài;
• vít gỗ từ 70 mm;
• máy khoan;
• Cái vặn vít;
• thước đo góc.

Hai góc 90 độ được lắp ráp từ các thanh bằng vít tự khai thác. Các lỗ cho bu lông được khoan ở cùng một vị trí so với nhau, 3-4 lỗ ở các vị trí khác nhau trên mỗi khối. Hóa ra nó là một loại vật đựng đá thử. Góc mà nó được kẹp được đặt bằng thước đo góc. Việc kẹp được thực hiện bằng cách sử dụng đai ốc cánh.

Mặc dù có vẻ đơn giản nhưng thiết kế này rất thuận tiện khi sử dụng. Dù góc mài là bao nhiêu, lưỡi dao vẫn được định vị và giữ trong mặt phẳng thẳng đứng.

Khuyến nghị liên quan đến mài sắc

Để tôi nhắc lại ngắn gọn cho những ai chưa hiểu vấn đề này:

• Quá trình này bắt đầu với chất mài mòn thô hơn, sau đó hoàn thiện lưỡi dao bằng chất mài mòn mịn. Trước khi bắt đầu mài, chúng tôi đảm bảo rằng khối được gắn chặt vào kẹp.
• Góc mà đá mài được kẹp bằng một nửa góc yêu cầu. Ví dụ: khi mài dao săn ở 40 độ, hãy đặt thước đo góc thành 20.
• Chuyển động của con dao bắt đầu từ chính bạn, giữ cho mặt phẳng của lưỡi dao vuông góc với đá thử. Khi mài dao gần đầu hơn, lưỡi dao phải được xoay để duy trì một góc vuông.
• Đầu không được tách ra khỏi mặt phẳng của đá thử khi kết thúc chuyển động và cũng phải quay trở lại một cách trơn tru.
• Việc mài được thực hiện cho đến khi xuất hiện các vệt ở mặt sau của lưỡi dao, sau đó lật dao lại. Điều mong muốn là các gờ phải đồng đều dọc theo toàn bộ chiều dài của lưỡi cắt.
• Sau khi thực hiện toàn bộ chu trình ở mặt thứ hai (lại xuất hiện gờ ở mặt đối diện), hãy thay chất mài mòn thành loại mịn hơn.

Sau khi hoàn tất việc chạm vào các viên đá thử, một số người sử dụng thắt lưng da có dán goyim, đạt được sự đánh bóng hoàn hảo. Trong trường hợp này, con dao được dẫn dọc theo dây đai với cạnh cùn về phía trước để không làm hỏng da hoặc làm hỏng sản phẩm.

Trong một từ, không có toán học cao hơn. Chỉ cần luyện tập một chút, hàng xóm của bạn sẽ sớm đến nhờ bạn mài dao cho họ.