Các loại dao kéo hiện có trên thế giới
Dao kéo là một bộ đầy đủ các công cụ khác nhau, mục đích của nó là làm cho quá trình ăn uống trở nên đẹp mắt và thoải mái. Có hai nhóm thiết bị: chính và phụ. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về từng người trong số họ.
Nội dung của bài viết
Các loại dao kéo chính là gì?
Các công cụ riêng lẻ để sử dụng hàng ngày đã quen thuộc với nhiều người trong chúng ta. Chúng còn được chia thành nhiều nhóm:
- Căng tin hoặc tiêu chuẩn. Cần thiết cho các món ăn nóng. Dùng trong mỗi bữa ăn. Đôi khi chúng được sử dụng để chuyển thức ăn vào đĩa theo khẩu phần. Đồ dùng tiêu chuẩn bao gồm dao, nĩa và thìa. Khác nhau về kích thước. Nĩa và thìa thường ngắn hơn dao một chút.
- Quán ăn nhẹ. Cần thiết cho bánh kếp, thịt nguội, xúc xích và các món ăn nhẹ khác. Chiều dài dao tiêu chuẩn là 20 cm.
- Cá (lại dao và nĩa). Dùng cho các món ăn nóng với cá làm nền. Con dao này trông giống như một cái thìa, nó cùn (sẽ rất khó để tự cắt). Cái nĩa có bốn mũi nhọn. Chúng ngắn hơn trong phiên bản bảng tiêu chuẩn. Có một vết lõm hình tròn ở giữa nĩa, nhờ đó bạn có thể dễ dàng lấy xương ra.
- Món tráng miệng. Đây là những nhạc cụ nhỏ, thiết kế đôi khi rất nguyên bản. Vì vậy, con dao hẹp, nhưng có đầu nhọn. Chiều dài của nó khoảng 20 cm, thìa ngắn hơn dao một chút, nĩa chỉ có 3 răng. Việc sử dụng món nào được gợi ý tùy thuộc vào loại món tráng miệng.Ví dụ, dao và nĩa được sử dụng để làm bánh nướng, phô mai, bánh ngọt. Cần có thìa để ăn kem, mousse, thạch, cháo, trái cây, sinh tố. Một chiếc thìa cũng cần thiết cho món súp tráng miệng, được phục vụ trong cốc nước dùng.
- Hoa quả. Kích cỡ nhỏ. Được thiết kế để cắt trái cây. Cái nĩa này chỉ có 2 cái nĩa.
- muỗng cà phê. Dùng để uống đồ uống nóng (trà, cacao, cà phê). Cũng lý tưởng để phục vụ trứng luộc mềm và cocktail trái cây.
- Gậy. Ở các nước châu Á, những thiết bị này là một trong những thiết bị chính vì chúng được sử dụng để phục vụ nhiều món ăn phương Đông. Một đặc điểm quan trọng: nếu bữa ăn không diễn ra ở châu Á, thì dao, nĩa và thìa quen thuộc với người châu Âu sẽ không bị loại bỏ khỏi bàn ăn. Chúng được để lại cho những người tham gia bữa ăn không biết sử dụng đũa.
Nhân tiện! Những dụng cụ cơ bản là cần thiết trong mỗi bữa ăn, nhưng bạn không cần phải bày tất cả chúng ra bàn cùng một lúc. Bạn nên bắt đầu từ những món ăn mà bạn dự định phục vụ trong bữa ăn.
Các loại dao kéo phụ
Chúng cần thiết cho mục đích sử dụng thông thường và được thiết kế để “chuyển” thức ăn vào đĩa theo khẩu phần. Có nhiều thiết bị phụ trợ. Một số trong số chúng trông rất khác thường và được sử dụng khi phục vụ các món ăn lạ.
Quan trọng! Để sử dụng những công cụ này, bạn cần có một số kỹ năng. Tuy nhiên, nó chắc chắn đi kèm với kinh nghiệm.
Trong số phổ biến nhất là:
- Dao cắt bơ. Nó có một lưỡi cong và rộng. Với công cụ này, bạn không chỉ có thể cắt một miếng bơ nhỏ mà còn có thể chuyển nó ra mép đĩa.
- Nĩa dao để cắt và phục vụ phô mai dạng cục. Một dụng cụ có răng, hình lưỡi liềm.
- Dao cắt chanh. Một cái nĩa thường được tìm thấy cùng với nó để chuyển lát chanh.
- nĩa cá trích. Trên thiết bị chỉ có hai chiếc răng sắc nhọn, dùng để nhặt những miếng cá đã chia thành từng phần.
- Thiết bị phun. Đây cũng là loại nĩa phù hợp với bất kỳ loại cá đóng hộp nào. Đây là một nhạc cụ khác thường với đế lưỡi rộng và năm răng, các đầu của chúng được nối với nhau bằng một cây cầu.
- Nĩa ăn hến, hàu. Đây là một dụng cụ có ba răng, một trong số đó dùng để lấy tủy.
- Nĩa ăn tôm, ốc.
- lều tuyết tôm hùm. Là thiết bị có hai răng nhỏ, thuận tiện cho việc tách bã ra khỏi vỏ.
- nĩa thư giãn cho món cá nóng. Nó có ba chiếc răng rộng có thể dùng để “móc” cá.
- Thìa trộn salad. Chỉ được sử dụng để phục vụ thức ăn từ một món ăn thông thường. Tuy nhiên, về hình thức, thìa salad rất giống với thìa ăn (những dụng cụ này có kích thước khác nhau).
- Lò nồi. Có các thiết bị có kích cỡ khác nhau. Muôi được sử dụng khi phục vụ các món ăn lỏng (súp, món garu Hungary, v.v.).
- Thìa đựng muối. Một dụng cụ thu nhỏ “sống” trong máy lắc muối.
- Kẹp bánh ngọt (lớn và nhỏ). Nếu cái trước dùng để chuyển các sản phẩm bột mì thì cái sau dùng để “vận chuyển” những miếng đường tinh luyện, kẹo dẻo và sô cô la.
- Kẹp cắt hạt và kẹp cắt đá. Các thiết bị có mục đích khác nhau nhưng có hình dáng giống nhau. Vì vậy, để bẻ đai ốc, người ta sử dụng một dụng cụ có hai tay cầm và hốc chắc chắn và máy làm đá. — Đây là một công cụ hình chữ U.
- Thìa trứng cá muối. Với sự giúp đỡ của nó, món ngon được chuyển sang từng đĩa riêng lẻ. Trông giống như một cái muỗng phẳng nhỏ.
- Lưỡi hình chữ nhật. Một thiết bị phẳng để “vận chuyển” các món thịt và rau.
- Xương bả vai cong. Một nhóm bao gồm các công cụ cho các mục đích khác nhau. Vì vậy, có những chiếc thìa có khe để nướng thịt hầm, những miếng thịt, cá, những chiếc thìa hình tứ giác lớn để làm bánh kẹo, những chiếc nhỏ để đựng pate.
Mỗi bộ dao kéo đều hữu ích theo cách riêng của nó, vì để phục vụ thành thạo, điều quan trọng không chỉ là “đặt thìa lên đĩa” mà còn phải thực hiện theo các quy tắc. Sau đó, bất kỳ bữa tối nào cũng có thể biến thành một buổi chiêu đãi xứng đáng với cung điện hoàng gia.
