Các loại nĩa và mục đích của chúng

Thật không thể tưởng tượng được bữa tối hôm nay mà không có nĩa. Những chiếc dao kéo này đi vào cuộc sống của con người từ thế kỷ 15 và từ đó trở thành những trợ thủ đắc lực không thể thiếu trong nhà bếp. Có nhiều loại nĩa khác nhau và đôi khi khá khó để tìm ra loại nào cần thiết và dùng để làm gì.

Phuộc cơ bản

Khi dọn bàn ăn, bất kỳ bà nội trợ nào cũng bày ra một bộ dụng cụ nhất định cho mỗi người tham gia bữa tối. Những dụng cụ này (thìa, dao và nĩa) được coi là cơ bản.

Tuy nhiên, nĩa chính không phải lúc nào cũng là một công cụ bốn ngạnh tiêu chuẩn. Tùy thuộc vào mục đích, nó có thể là:

1. Phòng ăn. Phổ biến nhất. Cần thiết cho các khóa học nóng thứ hai. Nó được đặt ở bên trái của tấm, với các răng luôn hướng lên trên.
2. Rybnaya. Nó nằm hơi chếch về bên trái của phòng ăn. Hình dạng phụ thuộc vào loại cá mà công cụ này dành cho. Vì vậy, có những thiết bị có hốc ở giữa để tách xương và có những thiết bị có các cạnh tròn. Có thể có ba hoặc bốn ngạnh và chúng ngắn hơn các ngạnh của bàn.
3. Bữa tối. Tên của nó nói lên điều đó. Dùng để đựng đồ ăn nhẹ nóng và lạnh (trứng tráng, thịt nguội, bánh kếp, v.v.). Nó ngắn hơn một chút so với phòng ăn. Nó nằm ở bên trái của nĩa cá.
4. Xa lát. Bề ngoài nó giống một cái thìa. Nó có đế rộng và răng ngắn, cùn. Luôn được phục vụ bằng dao và không chỉ dành cho món salad mà còn dành cho các loại rau cắt thành miếng lớn.
5. Món tráng miệng. Dụng cụ có kích thước nhỏ.Thường thì thiết bị này có thiết kế khác thường, điều này chỉ nhấn mạnh mục đích của nó. Đặt lên trên đĩa, răng ở bên phải. Nĩa tráng miệng chỉ có ba cái nĩa.
6. Có mùi trái cây. Đây là một loại nĩa tráng miệng. Một thiết bị nhỏ có hai ngạnh. Lý tưởng cho các lát trái cây.

Nếu dự định tổ chức một bữa trưa đầy đủ với đồ ăn nóng và món tráng miệng thì toàn bộ bộ dụng cụ cơ bản sẽ được bố trí cho mỗi người tham gia. Trong trường hợp tương tự, khi lên kế hoạch cho một bữa ăn với một hoặc hai món (ví dụ: bữa sáng gồm cháo và đồ ngọt), thì bạn cần sắp xếp các dụng cụ dành cho chúng.

Phuộc phụ

Những công cụ này không cần thiết mỗi ngày. Hơn nữa, không phải tất cả chúng đều là cá nhân. Thông thường, những thiết bị như vậy được sử dụng để đựng thức ăn từ đĩa thông thường vào đĩa chia phần.

Có nhiều phuộc phụ. Các loại nổi tiếng nhất là:

1. Phòng cắt cái nĩa hai mũi. Hơn một phòng ăn bình thường. Hoạt động song song với một con dao khắc. Công cụ này là cần thiết để cắt một miếng thịt lớn thành nhiều phần.
2. Cái nĩa cho chanh có hai chiếc răng sắc nhọn, thuận tiện cho việc gắp từng miếng chanh và chuyển chúng vào cốc hoặc đĩa.
3. Spratnaya. Một dụng cụ có bốn hoặc năm răng, được nối ở hai đầu bằng một cây cầu. Đế của thiết bị rộng, hơi gợi nhớ đến một chiếc thìa.
4. Nĩa dài có hai ngạnh cho cua, tôm, tôm. Với công cụ này, thật thuận tiện để nhặt "loài bò sát biển" và lấy bã ra. Tuy nhiên, lần đầu sử dụng sẽ khó khăn.
5. Đối với cá trích. Nó có hai hàm răng - sắc và gọn gàng. Cần chuyển những miếng cá đã chia thành từng phần ra đĩa chung và tách thịt ra khỏi xương (nếu không phải là phi lê).
6. Thiết bị cho cocktail hải sản, trai, hàu có ba ngạnh, một trong số đó đặc biệt mạnh mẽ. Nhờ cấu trúc này, dụng cụ này thuận tiện cho việc tách bã ra khỏi vỏ.
7. Nĩa 2 ngạnh có lưỡi sắc bén cho tôm hùm. Cần có thanh để loại bỏ bã ra khỏi vỏ. Sử dụng nó lần đầu tiên cũng có vấn đề như vậy.
8. Kokilnaya. Nó trông rất chuẩn, nhưng thay vì bốn chiếc thông thường, nó có ba chiếc răng. Cần thiết khi phục vụ món cá nóng.

Biết có những loại dao kéo nào và chúng cần thiết cho những loại thực phẩm nào là điều hữu ích. Các quy tắc nghi thức rất phổ biến, chúng có thể hữu ích trong những tình huống rất bất ngờ. Tốt hơn hết bạn nên học một lần và mãi mãi về mục đích sử dụng dao kéo và thêm một “điểm cộng béo” vào bộ sưu tập các kỹ năng hữu ích của cá nhân bạn.