Các loại khay nướng: cách chọn loại phù hợp

Để nấu những kiệt tác ẩm thực thực sự trong lò, bạn cần sử dụng những dụng cụ đặc biệt. Việc mua một khay nướng chắc chắn là đáng giá. Sẽ tốt hơn nếu có một vài trong số họ. Có nhiều loại khác nhau ở một số đặc điểm. Vì vậy, nên nghiên cứu kỹ hơn vấn đề lựa chọn khay nướng.

Sử dụng khay nướng

Một khay nướng là cần thiết để nướng và nướng các món ăn khác nhau trong lò nướng. Hình dạng của sản phẩm có thể là hình chữ nhật hoặc hình vuông, các cạnh được uốn cong. Đối với các món ăn nhỏ hơn, một tấm đặc biệt giống như giá đỡ được sử dụng. Trên một tấm nướng bánh, bạn không chỉ có thể nướng thức ăn mà còn có thể chiên nó.

Đối với mỗi loại món ăn, bao gồm thịt, rau và đồ nướng, bạn phải sử dụng một khay nướng cụ thể. Chúng khác nhau về hình dạng và độ sâu. Cũng có sự khác biệt về chất liệu làm nên sản phẩm. Một số đặc tính sưởi ấm phụ thuộc vào điều này. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị sẵn nhiều loại khay nướng khác nhau ở nhà để chế biến món ăn mong muốn một cách chính xác và ngon miệng.

Các hình thức

Ngoài nướng, chảo còn thích hợp để nướng bánh mì, pizza, bánh nướng và bánh nướng, đồng thời có thể dùng làm món nướng. Do đó, nếu bạn không muốn mua nhiều sản phẩm, bạn nên quyết định trước chính xác những gì bạn dự định nấu. Hình dạng của khay nướng ảnh hưởng đến khả năng chế biến một món ăn cụ thể.

Thẩm quyền giải quyết! Nếu cạnh thấp xung quanh toàn bộ chu vi, sẽ có vấn đề khi nấu các món nướng hoặc thức ăn có nước sốt. Mọi thứ sẽ tự chảy ra ngoài.Những bức tường cao thích hợp hơn cho những món ăn như vậy.

Một số mẫu được trang bị nắp. Trong số các hình thức phản đối chính cần lưu ý:

1. Tiêu chuẩn. Thích hợp cho bất kỳ món ăn. Đáy bằng phẳng và chiều cao của tường ở mức trung bình.

2. Bằng phẳng. Không có bên nào. Có thể có một mặt thấp. Dùng làm bánh quy khô. Có thể dùng làm giá đỡ cho các hình thức khác.

3. Sâu sắc. Thích hợp cho các món chính và nướng bánh. Cạnh cao nên không có gì rò rỉ ra ngoài trong quá trình nấu.

4. Với vỉ nướng. Sản phẩm được trang bị bề mặt nướng giúp bạn có thể giữ lại nước cốt trong quá trình nấu. Có đáy nổi.

5. Đục lỗ. Có những lỗ ở phía dưới, nhờ đó mà một lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng xuất hiện trên bề mặt thực phẩm ở tất cả các mặt. Thường dùng để nướng và sấy thực phẩm.

6. Hình tròn (hình bầu dục). Thích hợp cho bánh pizza, bột men và bột bơ.

Kích thước

Ngoài hình dáng, bạn cũng nên quan tâm đến kích thước của chảo.

Các kích thước phổ biến bao gồm:

1. 18 x 25 inch. Được coi là kích thước đầy đủ. Được sử dụng khi sử dụng lò nướng thương mại.

2. 18 x 13 inch. Nó được gọi là một nửa. Đề cập đến một loại phổ quát. Thông thường, một tấm nướng bánh như vậy có thể được tìm thấy trong một nhà bếp chuyên nghiệp hơn là ở nhà của một bà nội trợ bình thường.

3. 9 x 13 inch. Những sản phẩm quý như vậy là phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Chúng rất tốt để chế biến một lượng nhỏ thức ăn, vì vậy chúng thực tế không được sử dụng cho mục đích thương mại. Nhưng chúng lại được các bà nội trợ ưa chuộng.

Nguyên vật liệu

Ngoài những khác biệt được mô tả ở trên, tấm nướng bánh còn khác nhau về chất liệu. Tham số này khá quan trọng, và do đó việc lựa chọn cần được thực hiện nghiêm túc. Xét cho cùng, nguyên liệu thô làm nên sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến đặc tính của món ăn.Trên kệ cửa hàng, bạn có thể tìm thấy các tùy chọn sau:

1. Làm bằng thủy tinh. Ngoại hình thì đẹp nhưng đặc tính độ bền còn nhiều điều đáng mong đợi. Nó có thể bị vỡ nếu va đập hoặc rơi. Cần phải làm nóng chảo thủy tinh trước khi cho vào lò nướng. Không đối phó tốt với sự thay đổi nhiệt độ. Ưu điểm là khả năng duy trì nhiệt độ của thực phẩm nấu chín trong thời gian dài.

2. Thép không gỉ. Thép carbon được sử dụng, làm cho vật liệu thân thiện với môi trường và an toàn. Những tấm như vậy là phổ biến nhất trong cuộc sống hàng ngày. Kim loại không ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm. Các mô hình có thể có lớp phủ men hoặc lớp chống dính.

3. Làm bằng nhôm. Cần có một lớp chống dính. Nhôm nóng lên nhanh chóng và tốt, giúp thức ăn chín nhanh hơn. Sản phẩm nhẹ, đó là ưu điểm của nó.

4. Silicon. Phiên bản khay nướng hiện đại có thể chịu được nhiệt độ cao. Chất liệu nhỏ gọn, an toàn, giúp bạn không bị bỏng khi lấy chảo ra khỏi lò. Sự nóng lên xảy ra đồng đều. Nếu sử dụng đúng cách thì không cần tra trước dầu vào khuôn.

5. Làm bằng gang. Rất hiếm khi thấy các sản phẩm gang do thực tế là các nhà sản xuất đã từ bỏ nó và chuyển sang sử dụng nguyên liệu thô hiện đại hơn. Chiếc chảo nặng nhưng sẽ tồn tại được trong nhiều năm. Nó duy trì nhiệt độ trong một thời gian dài, làm nóng đồng đều, nhưng mất rất nhiều thời gian.

6. Gốm sứ. Chúng cho phép bạn đạt được hiệu ứng sôi, giúp bảo tồn nhiều yếu tố hữu ích trong sản phẩm.

7. Teflon. Có lớp chống dính giúp thức ăn không bị dính. Yêu cầu chăm sóc cẩn thận.Không chịu được các vật kim loại hoặc hư hỏng cơ học.

Lời khuyên cho việc lựa chọn

Nên chọn khay nướng dựa trên kích thước của lò nướng. Hãy nhớ rằng lớp chống dính ảnh hưởng đáng kể đến sự thoải mái khi nấu nướng. Vì vậy, điều đáng quyết định trước là tấm nướng bánh sẽ có những đặc điểm gì.

Thẩm quyền giải quyết! Một yếu tố quan trọng là sự lựa chọn của nhà sản xuất. Tốt hơn là nên ưu tiên cho những thương hiệu đáng tin cậy đã chứng tỏ bản thân tốt.

Đĩa để đặt khay nướng cũng rất quan trọng. Tấm nướng nhôm mỏng không thích hợp cho lò nướng gas. Chúng sẽ không nóng lên đều.

Việc lựa chọn khay nướng không khó. Cần phải quyết định trước về các thông số, bao gồm cả những lựa chọn về món ăn mà bạn định chế biến. Điều này sẽ cho phép bạn chọn một khay nướng phù hợp về kích thước, hình dạng và chất liệu.