Tandoor đất sét tự làm

Một trong những cách để chế biến món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe là sử dụng lò nướng tandoor. Bạn cũng có thể tự làm lò nướng này. Tất nhiên, không thể nói quá trình sản xuất dễ dàng và nhanh chóng. Tuy nhiên, với sự lựa chọn đúng đắn về nguyên liệu thô và tuân thủ các công đoạn sản xuất, bạn có thể có được một chiếc tandoor có tuổi thọ lâu dài.

Nó được làm từ đất sét gì và được chuẩn bị như thế nào?

Ngay tại quê hương của thiết bị này, tức là ở Châu Á, đất sét có nguồn gốc địa phương được sử dụng để tạo ra lò nướng than. Đối với những người sống ở vùng khác được phép sử dụng cao lanh màu xám nhạt hoặc vàng nhạt. Phiên bản đất sét nung có tính dẫn nhiệt và cách nhiệt tốt, Vì vậy, nó phù hợp tối ưu cho lò nướng.

Ban đầu, bột đất sét được rây và đổ đầy nước để loại bỏ tạp chất lạ trong nguyên liệu thô. Chúng nổi lên trong quá trình ngâm và được loại bỏ bằng cách xả nước.

Đất sét được nhào kỹ và để trong bóng râm 2-3 ngày. Định kỳ cần trộn nguyên liệu thô và xả nước khi nó xuất hiện trên bề mặt.

Sau ba ngày, đất sét cần đạt được độ nhớt cao hơn.Để làm được điều này, dung dịch được bổ sung cát sông và sợi. Len động vật (cừu, lạc đà), rơm rạ và mùn cưa được sử dụng làm nguyên liệu sau.

Thẩm quyền giải quyết. Trong quá trình nung, các sợi bị đốt cháy. Nhờ vậy mà thành phẩm trở nên nhẹ nhàng.

Sợi và đất sét được lấy một phần, cát - hai. Chất này được ủ trong khoảng một tuần. Trong thời gian này, nó cần được trộn nhiều lần. Kết quả của tất cả các thao tác, bạn sẽ thu được nguyên liệu thô có độ đặc tương tự như nhựa dẻo. Nó được sử dụng để tạo thành các dải dày tới 5–7 cm.

Chiều dài của chúng phải xấp xỉ bằng chu vi của lò rang trong tương lai. Vì thiết bị thuôn nhọn về phía trên nên một số tấm được làm ngắn hơn. Chúng được để trong bóng râm 2-3 ngày.

Những gì khác là cần thiết để tự tạo ra một tandoor?

Danh sách các dụng cụ cần thiết để xây dựng lò nung cần chuẩn bị bao gồm:

• xẻng - để đào hố dưới móng;
• thùng chứa - để pha loãng và trộn nguyên liệu thô;
• máy trộn;
• một chiếc máy được thiết kế để cắt gạch (máy mài cũng phù hợp).

Trực tiếp cho tandoor, ngoài hỗn hợp đất sét, bạn cần:

• cát và đá dăm - để lấp lỗ dưới móng;
• các tông chống ẩm - cho hình nón đúc;
• gạch đất sét nung - cần thiết khi đặt nền móng;
• cốt thép và bê tông - được sử dụng để tạo thành nền móng.

Các giai đoạn xây dựng một tandoor bằng tay của chính bạn

Sơ đồ sáng tạo cổ điển trông như thế này.

Sự hình thành nền tảng

Để làm điều này, hãy đào một cái hố - hình tròn hoặc hình vuông - đến độ sâu khoảng 20 cm, kích thước của nó phải lớn hơn phần đế lúc đó được xây dựng 15 cm, một nửa hố được lấp đầy bằng cát, trên đó đặt đá dăm. Bây giờ ván khuôn là để tạo ra một nền móng trên bề mặt trái đất.Sau đó, lưới gia cố được gắn vào và đổ bê tông.

Bố trí cơ sở

Cần xác định chính xác vị trí của tandoor bằng cách đánh dấu. Nếu hình dạng của đế bếp là hình tròn thì cách đánh dấu thuận tiện nhất là dùng dây bện hoặc thanh gỗ. Một đầu của nó phải được cố định ở trung tâm. Gạch Fireclay cần được đặt trong vòng tròn này.

Ban đầu, việc bố trí được thực hiện mà không cần dùng vữa để có thể điều chỉnh nếu cần thiết.

Khi vị trí của các viên gạch cuối cùng đã được hình thành, các đường nối giữa chúng được lấp đầy bằng đất sét đã chuẩn bị sẵn. Được phép sử dụng một giải pháp đặc biệt dành cho bếp đặt.

Lắp đặt hình nón để xây tường

Để thuận tiện, bạn cần tạo một mẫu. Đối với điều này, các tông chống ẩm được sử dụng. Một thiết bị có hình nón cụt được chế tạo từ nó. Đường kính phần dưới của nó lớn hơn phần trên. Để đạt được sự ổn định của thiết bị, cát được đổ vào bên trong.

Tạo tường

Các dải đất sét đã chuẩn bị sẵn được trải lên trên hình nón. Các vùng khớp được làm mịn. Toàn bộ bề mặt phải trở nên đồng nhất, không có vết nứt nhỏ nhất. Khi các bức tường có chiều cao bằng khuôn mẫu thì cần làm một hình bán cầu cho phần trên của bếp.

Để làm được điều này, người ta đổ thêm cát vào và tạo ra hình dạng mong muốn từ cát. Đặt những tờ báo ướt lên trên. Đất sét được áp dụng cho họ. Nó cần phải có cùng độ dày với các bức tường. Sau khi sấy khô, kéo dài một tuần, nắp thu được sẽ bị cắt bỏ.

Thẩm quyền giải quyết. Bạn có thể dùng xô làm điểm đánh dấu phía trên bếp.

Sau đó, mẫu tạo thành tường và tờ báo phải được loại bỏ cẩn thận: chúng đã phục vụ mục đích của chúng.Gần đế hơn, bạn cần khoét một lỗ - 10 x 10 cm hoặc hơn một chút. Nó được thiết kế để thổi.

Sấy khô và nung lần đầu

Thời gian kéo dài ít nhất một tuần, thậm chí hai tuần, tùy thuộc vào khí hậu. Sau khi quá trình sấy hoàn tất, bề mặt bên trong của lò được bôi trơn bằng dầu. Đó là lý tưởng để sử dụng bông.

Nhờ cách xử lý này, bề mặt của chảo rán trở nên mịn màng. Việc này được thực hiện để sau này bánh nướng trong lò không bị dính.

Sau khi bôi trơn, cần tiến hành nung ban đầu. Để làm điều này, một ngọn lửa được thắp lên bên trong lò than. Nên sử dụng dăm gỗ và gỗ cọ. Ngọn lửa được duy trì trong nhiều giờ. Sau đó củi được đặt trong đó. Quá trình kích hoạt có thể mất một ngày - trong thời gian này thiết bị sẽ ấm lên hoàn toàn.

Hệ thống sưởi và làm mát phải trơn tru. Nếu điều kiện này được đáp ứng thì sẽ có rất ít vết nứt xuất hiện. Những thứ đó được phủ bằng hỗn hợp đất sét và cát theo tỷ lệ 1:4. Sau đó họ lại bị sa thải.

hoàn thiện

Chiếc bát kết quả không phải là tất cả. Cần phải lát một lớp gạch thứ hai và đặt lớp cách nhiệt giữa hai bức tường. Cát thông thường có thể đóng vai trò của nó.

Bề mặt bên ngoài của lò rang có thể được trang trí. Điều này được thực hiện thông qua việc trát, sử dụng gạch, kỹ thuật sơn hoặc khảm.

Điều gì có thể sai và cách khắc phục

Việc xây dựng lò nướng than diễn ra ngoài trời. Nếu trong quá trình sản xuất thời tiết xấu, có mưa thì những bức tường chưa nung sẽ bị mờ. Điều này sẽ làm hỏng mọi nỗ lực của bạn. Để tránh tình trạng như vậy, cần phải quan tâm trước khi xây dựng một mái che chống thấm nước trên thiết bị đất sét.