Tandoor vào mùa đông
Tandoor là một món hời. Nó không chỉ tiết kiệm thời gian khi sử dụng đúng cách mà bạn còn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon, ngọt và tốt cho sức khỏe trong đó. Và họ làm điều này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, ngoài trời hay trong nhà. Tuy nhiên, mỗi mùa đều có đặc điểm riêng trong việc sử dụng nồi chiên.
Nội dung của bài viết
Có thể sử dụng tandoor ngoài trời vào mùa đông không?
Nếu chủ nhà thích nấu nướng bên ngoài và trong bất kỳ thời tiết nào (mưa, tuyết, sương giá) hoặc cất bếp ngoài sân thì phải chú ý bảo vệ bếp khỏi ẩm/lượng mưa. Lý do rất đơn giản: tandoor được làm bằng đất sét và chứa các bộ phận kim loại dễ bị hư hỏng do ăn mòn ở độ ẩm cao.
Lý tưởng nhất là bạn cần cung cấp một nơi an toàn trong nhà kho hoặc nhà để xe nơi máy rang sẽ được cất giữ trong mùa đông.
Nếu bạn vẫn quyết định để nó bên ngoài, bạn nên xem xét một số chi tiết cơ bản để bảo quản thành công:
- Đứng. Điều cực kỳ quan trọng là lắp đặt bếp trên bệ. Đây có thể là một tấm pallet gỗ đơn giản hoặc một bề mặt móng. Điều này là cần thiết để bảo vệ khỏi sự tích tụ nước ngầm và độ ẩm ở đáy lò.
- Tán cây - để giảm thiểu sự xâm nhập của mưa và tuyết từ trên cao.
- Vật liệu che phủ. Điều quan trọng là phải mua một lớp phủ chắc chắn và dày đặc để bạn bọc bếp trong quá trình bảo quản. Nó không chỉ bảo vệ khỏi gió và thời tiết xấu mà còn ngăn chặn sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ bên trong.
Nếu không, bạn có thể nấu trong lò Hà Lan ngay cả trong mùa đông, miễn là bạn nghiên cứu trước các quy tắc sử dụng an toàn.
Làm thế nào để nấu ăn trong tandoor vào mùa đông?
Đánh lửa đúng cách và việc làm nóng dần các bức tường là chìa khóa cho tuổi thọ của bếp lò của bạn. Sử dụng các quy tắc cho lần đánh lửa đầu tiên. Đầu tiên, cho một ít giấy và một ít dăm gỗ vào, để nó bùng lên và làm ấm thành bình gốm một chút. Chỉ sau đó, xếp một đống củi, lấp đầy 1/3 tổng khối lượng. Tốt hơn là nên sử dụng cành sồi: chúng bốc cháy chậm hơn và không tạo ra sự chênh lệch nhiệt độ rõ rệt, có thể khiến gốm sứ bị nứt.
Tiếp theo, sau khi củi đã cháy hết, chúng ta cho đồ ăn vào và nấu nướng. Cần hiểu rằng vào mùa đông có sương giá, tường nguội nhanh hơn. Nếu tandoor được lắp đặt trong một không gian mở có gió giật, thì không thể nấu những miếng thịt lớn hoặc chẳng hạn như cả con chim trong đó.
Sau khi hoàn tất quá trình nấu, hãy để tandoor nguội, làm sạch và bảo quản lại, bọc trong áo choàng bảo vệ.
